Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>S=Молочні продукти<.>

Загальна кількість знайдених документів : 4
Показані документи с 1 за 4

637.13:637.3
К84

Крусь, Галина Николаевна.
Технология сыра и других молочных продуктов [] : учеб. для учащихся сред. спец. учеб. заведений / Г. Н. Крусь, И. М. Кулешова, Н. И. Дунченко ; под ред. Г. Н. Крусь. - М. : Колос, 1992. - 320 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Лит.: с. 316. - ISBN 5-10-000951-9 : 8.90 крб

УДК

637.13:637.3

ББК 36.95я723
Рубрики: Сироварство--Технологія--Навчальні видання
Молочні продукти--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
обработка молока -- обробка молока -- транспортирование молока -- транспортування молока -- технология сыра -- технологія сиру -- технология сливочного масла -- технологія вершкового масла -- технология молочных консервов -- технологія молочних консервів -- технология продуктов детского питания -- технологія продуктів дитячого харчування -- технохимический контроль -- технохімічний контроль -- микробиологический контроль -- мікробіологічний контроль -- производство молочных продуктов -- виробництво молочних продуктів -- производство мороженого -- виробництво морозива -- обезжиренное молоко -- знежирене молоко
Анотація: Технологический процесс производства сыров и особенности технологии отдельных видов сыра, методы обработки молока в сыроделии.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Кулешова, Ираида Михайловна; Дунченко, Нина Ивановна; Крусь, Галина Николаевна \ред.\
Примірників всього: 2
ВВ (1), АБ (1)
Свободны: ВВ (1), АБ (1)
Знайти схожі

637.12
К59

Козлов, Володимир Миколайович.
Усім про молоко [] / В. М. Козлов. - Київ : Урожай, 1990. - 268 с. : рис., табл. - ISBN 5-337-00646-0 : 0.60 р.

УДК

637.12

ББК 36.992
Рубрики: Молоко--Популярні видання
Молочні продукти--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
питне молоко -- кисломолочні продукти -- вершкове масло -- морозиво -- молочні страви -- молочні напої
Анотація: Найцінніший продукт харчування - молоко, речовини, що містяться в ньому, їх значення для харчування різних груп населення.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 3
АБ (2), ВВ (1)
Свободны: АБ (2), ВВ (1)
Знайти схожі

637.147+637.247+637.344
П78

Продукты из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки [] / [А. Г. Храмцов и др.] ; под ред.: А. Г. Храмцова, П. Г. Нестеренко. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 295 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 292. - 1.60 р.

УДК

637.147+637.247+637.344

ББК 36.959
Рубрики: Молочні продукти--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- молочное сырьё -- молочна сировина -- обезжиренное молоко -- обезжирене молоко
Анотація: Технология молочных продуктов из вторичного молочного сырья.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Храмцов, Андрей Георгиевич; Кравченко, Эдуард Федорович; Петровский, Константин Семенович; Богданова, Генриетта Ивановна; Храмцов, А. Г. \ред.\; Нестеренко, П. Г. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.142.2
Х89

Храмцов, Андрей Георгиевич.
Молочная сыворотка [] / А. Г. Храмцов. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 240 с. : рис., табл. - Лит.: с. 234-238. - ISBN 5-10-000944-6 : 0.85 р.

УДК

637.142.2

ББК 36.959
Рубрики: Молочні продукти--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- состав молочной сыворотки -- склад молочної сироватки -- жиры молочной сыворотки -- жири молочної сироватки -- белки сыворотки -- білки сироватки -- напитки из сыворотки -- напої із сироватки -- сгущенная молочная сыворотка -- згущена молочна сироватка -- сухая молочная сыворотка -- суха молочна сироватка -- использование молочной сыворотки -- використання молочної сироватки
Анотація: Химический состав, структурно-механические, теплофизические и оптические характеристики молочной сыворотки.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)