Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=хлебопекарные дрожжи<.>

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

663.14(035)
Н 72

Новаковская, Сарра Соломоновна.
Производство хлебопекарных дрожжей [] : справочник / С. С. Новаковская, Ю. И. Шишацкий. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 335 с. : рис., табл. - Лит.: с. 320-324. - Предм. указ.: с. 325-328. - ISBN 5-10-001412-1 : 1.70 р.

УДК

663.14(035)

ББК 36.871я2
Рубрики: Дріжджове виробництво--Сировина--Технологія--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
хлебопекарные дрожжи -- микрофлора дрожжевого производства -- мікрофлора дріжджевого виробництва -- дрожжевое сырье -- дріжджева сировина -- питательные соли -- живильні солі -- маточные дрожжи -- маточні дріжджі -- товарные дрожжи -- товарні дріжджі -- товарное дрожжевое молоко -- товарне дріжджеве молоко -- сушеные дрожжи -- сушені дріжджі -- сточные воды дрожжевых заводов -- стічні води дріжджевих заводів -- качество дрожжей -- якість дріжджів -- оборудование дрожжевых заводов -- обладнання дріжджевих заводів
Анотація: Изложены основы биохимии, микробиологии и химии дрожжевого производства, приведена характеристика сырья, рассмотрены технологические схемы и оборудование производства дрожжей.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Шишацкий, Юлиан Иванович
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

663.52
Т38

Технология спирта [] : учебник / [В. А. Маринченко и др.] ; под ред. В. А. Смирнова. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 416 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 409-410. - Предм. указ.: с. 411-412. - 1.30 р.

УДК

663.52

ББК 36.872я73
Рубрики: Спиртове виробництво--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
спиртовое производство -- сырье спиртового производства -- сировина спиртового виробництва -- солод -- ферментные препараты -- ферментні препарати -- спиртовые дрожжи -- спиртові дріжджі -- спиртовое сусло -- спиртове сусло -- спирт-сырец -- спирт-сирець -- ректификованный спирт -- ректифікований спирт -- хлебопекарные дрожжи -- хлібопекарні дріжджі -- сухие кормовые дрожжи -- сухі кормові дріжджі -- зерно-картофельная барда -- зерново-картопляна барда
Анотація: Характеристика сырья, методы подготовки его к сбраживанию, получение солода и ферментных препаратов, дрожжей, получение спирта, его ректификация, методы использование побочных продуктов и очистки сточных вод.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Маринченко, Виктор Афанасьевич; Смирнов, Валентин Александрович; Устинников, Борис Алексеевич; Цыганков, Петр Семенович; Смирнов, Валентин Александрович \ред.\
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)