Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>U=641.4:664.8.047<.>

Загальна кількість знайдених документів : 3
Показані документи с 1 за 3

641.4:664.8.047
К18

Камовников, Борис Петрович.
Вакуум-сублимационная сушка пищевых продуктов [] : основы теории, расчет и оптимизация / Б. П. Камовников, Л. С. Малков, В. А. Воскобойников. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 288 с. : рис., табл. - Лит.: с. 275-281. - Осн. обозначения: с. 282-284. - Предм. указ.: с. 285-287. - 3.40 р.

УДК

641.4:664.8.047

ББК 36.814.4
Рубрики: Харчові виробництва--Продукти--Сушка--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
сублимация -- сублімація -- кинетика сушки -- кінетика сушки -- вакуум-сублимационные установки -- вакуум-сублімаційні установки -- откачка пара -- відкачування пару -- откачка неконденсирующихся газов -- відкачування неконденсованих газів -- десублиматоры -- десубліматори
Анотація: Книга о наиболее прогрессивном методе консервирования скоропортящихся пищевых продуктов - вакуум-сублимационной сушке.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Малков, Леонид Соломонович; Воскобойников, Владимир Александрович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641.4:664.8.047
С91

Сушеные овощи и фрукты [] / [В. А. Воскобойников и др.] ; под ред. В. Н. Гуляева. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 192 с. : рис., табл. - (Современная технология). - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 184-187. - 0.65 р.

УДК

641.4:664.8.047

ББК 36.910
Рубрики: Овочі--Сушіння--Практичні посібники
Фрукти--Сушіння--Практичні посібники
Кл.слова (ненормовані):
овощи -- фрукты -- сушение -- взрывная сушка -- сушіння вибухом -- конвективная сушка -- конвективне сушіння -- кондуктивная сушка -- кондуктивне сушіння -- радиационно-конвективная сушка -- радіаційно-конвективне сушіння -- сушеный картофель -- сушена картопля -- сушеное картофельное пюре -- сушене картопляне пюре -- овощные фруктовые порошки -- овочеві фруктові порошки -- сублимационная сушка -- сублімаційне сушіння -- хранение сушеных продуктов -- зберігання сушених продуктів
Анотація: Рассмотрены технологические основы процессов сушки различных пищевых продуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Воскобойников, Владимир Александрович; Гуляев, Валентин Николаевич; Кац, Зинаида Абрамовна; Попов, Олег Андреевич; Гуляев, Валентин Николаевич \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

641.4:664.8.047
С89

Судзиловская, Инна Иосифовна.
Сушим, варим, маринуем [] : (сборник рецептов переработки плодов, ягод, овощей, грибов, рыбы, мяса) / И. И. Судзиловская. - Киев : Урожай, 1995. - 478 с. - ISBN 5-337-01658-Х : 370.000 крб

УДК

641.4:664.8.047

ББК 36.997
Рубрики: Сільськогосподарська продукція--Переробка--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
сельскохозяйственная продукция -- переработка -- заготока продуктов на зиму -- заготівля продуктів на зиму -- инвентарь для заготовки -- інвентар для заготівлі -- переработка грибов -- переробка грибів -- переработка овощей -- переробка овочів -- переработка ягод -- переробка ягід -- хранение плодов -- зберігання плодів -- хранение овощей -- зберігання овочів -- переработка рыбы -- переробка риби -- переработка мяса -- переробка м'яса
Анотація: Приведены старинные и новейшие способы заготовок сельскохозяйственной продукции на зиму, даны способы хранения ягод, фруктов, овощей, грибов, рыбы, мяса.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 3
ФОНД (2), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (2), ВВ (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)