Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>A=Герасимова, Ирина Васильевна$<.>

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.146(075)/Г37
Автор(и) : Герасимова, Ирина Васильевна
Назва : Технология карамели : учебник для сред. проф.-техн. училищ . -2-е изд., перераб. и доп.
Вихідні дані : Москва: Агропромиздат, 1988
Кільк.характеристики :135 с.: рис., табл.
Серія: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Примітки : Лит.: с. 133
ISBN, Ціна 5-10-000192-5: 0.20 р.
УДК : 664.146(075)
ББК : 36.86
Предметні рубрики: Карамель-- Виробництво
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): приготовления карамели--приготування карамелі--карамельные начинки--карамельні начинки--карамельный сироп --карамельний сироп--инвертный сироп--інвертний сироп--карамельная масса--карамельна маса--формование карамели--формування карамелі--охлаждение карамели--охолодження карамелі--упаковывание карамели--пакування карамелі--труд кондитера--праця кондитера
Анотація: Рассмотрены технологический процесс производства карамели и технологические схемы получения карамели.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.15/Г37
Автор(и) : Герасимова, Ирина Васильевна
Назва : Сырье и материалы кондитерского производства : учебник для сред. проф.-техн. училищ
Вихідні дані : Москва: Пищевая пром-сть, 1977
Кільк.характеристики :145 с.: рис., табл.
Серія: Для кадров массовых профессий
Примітки : Лит.: с. 144
Ціна : 0.24 р.
УДК : 664.15
ББК : 36.86я772
Предметні рубрики: Кондитерські вироби-- Виробництво
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кондитерское производство--кондитерське виробництво
Анотація: [Охарактеризованы все виды сырья и материалов, применяемых в кондитерском производстве]
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(1)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)