Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=напівфабрикати<.>

Загальна кількість знайдених документів : 47
Показані документи с 1 за 20

1-20 21-40 41-47

Назва журналу :Офіційний вісник України -2007р.,N 44
Цікаві статті :
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Кримінального крдексу України щодо встановлення відповідальності за незаконні дії стосовно отруйних чи сильнодіючих лікарських засобів: Закон України від 5 квіт. 2007 р. № 875-v (стр.11.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про основні засади державного нагляду (контролю) у сфері господарської діяльності: Закон України від 5 квіт. 2007 р. № 877-v (стр.12-21.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Кодексу України про адміністративні правопорушення щодо відповідальності за правопорушення у сфері карантину рослин: Закон України від 19 квіт 2007 р. № 956-v (стр.22.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Закону України " Про ліцензування певних видів господарської діяльності": Закон України від 19 квіт 2007 р. № 961-v (стр.22.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про організацію та проведення фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу в Україні: Закон України від 19 квіт 2007 р. № 962-v (стр.22-27.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Кодексу України про адміністративні правопорушення, Кримінального та Кримінально-процесуального кодексів України щодо відповідальності за порушення правил радіаційної безпеки: Закон України від 19 квіт. 2007 р. № 966-v (стр.27.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до деяких законодавчих актів України з питань військового обов'язку і військової служби: Закон України від 11 трав. 2007 р. № 1014-v (стр.28-35.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до деяких законодавчих актів України щодо здійснення державного архітектурно-будівельного контролю за сприяння інвестиційної діяльності у будівництві: Закон України від 16 трав. 2007 р. № 1026-v (стр.35-38.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до статті 14 Закону України "Про лікарські засоби": Закон України від 17 трав. 2007 р. № 1034-v (стр.38.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Кримінального та Кримінально-процесуального кодексів України щодо боротьби з ядерним тероризмом у зв'язку з ратифікацією Иіжнародної конвенції про боротьбу з актами ядерного тероризму: Закон України від 24 трав. 2007 р. № 1071-v (стр.38.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до статті 26 Закону України "Про безпечність та якість харчових продуктів": Закон України від 31 трав. 2007 р. № 1104-v (стр.39.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення зміни до Закону України "Про внесення змін до Закону України "Про вивізне (експортне) мито на відходи та брухт чорних металів": Закон України від 31 трав. 2007 р. № 1105-v (стр.40.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Пр внесення змін до Закону України "Про ставки вивізного (експортного) мита на брухт легованих металів, брухт кольорових металів та напівфабрикати з їх використанням": Закон України від 31 трав. 2007 р. № 1106-v (стр.40.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Закону України "Про стандарти, технічні регламенти та процедури оцінки відповідності": Закон України від 31 трав. 2007 р. № 1107-v (стр.41.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про внесення змін до Закону України "Про Державний бюджет України на 2007 рік": Закон України від 1 черв. 2007 р. № 1119-v (стр.43.)
Україна. Верховна Рада. Закон. "Про порядок здійснення розрахунків в іноземній валюті": Закон України від 31 трав. 2007 р. № 1108-v (стр.42.)
Україна. Верховна Рада. Постанова. Про уточнення найменування села Вільшана Ічнянського району Чернігівської області: Постанова Верховної Ради України від 7 черв. 2007 р. № 1154-v (стр.55.)
Україна. Верховна Рада. Закон. Про перейменування селища міського типу Станично-Луганське Станично-Луганського району Луганської області: Постанова Верховної Ради України від 7 черв. 2007 р. № 1155-v (стр.56.)
Україна. Президент (2005-; В.А.Ющенко). Указ. Питання Секретаріату Президента України: Указ Президента України від 6 черв. 2007 р. № 507/2007 (стр.57-59.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про затвердження Статуту державного концерну "Укрморпорт": Постанова Кабінету міністрів України від 12 черв. 2007 р. № 814 (стр.59-66.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про затвердження Національного плану розвитку системи охорони здоров'я на період до 2010 року: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 815 (стр.66-73.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про доповнення пункту 3 Порядку вилучення і передачі військового майна Збройних сил: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 816 (стр.73.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 29 листопада 2001 р. № 1603 ["Про утворення Координаційної ради з питань формування національної екологічної мережі"]: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 817 (стр.73-75.)
Україна. Верховна Рада. Постанова. Про визнання такими, що втратили чинність, деяких актів Кабінету Міністрів України з питань колегії Міністерства з питань надзвичайних ситуацій та у справах захисту населення від наслідків Чорнобильської катастрофи: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 818 (стр.75.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про внесення змін до постанови Кабінету Міністрів України від 4 берез. 2004 р. № 257 ["Про затвердження переліку посад наукових (науково-педагогічних) працівників підприємств, установ, організацій, вищих навчальних закладів 111-1V рівнів акредитації, перебування на яких дає право на призначення пенсії та виплату грошової допомоги у разі виходу на пенсію відповідно до статті 24 Закону України "Про наукову і ноуково-технічну діяльність"]: Постанова Кабінету Міністрів від 13 черв. 2007 р. № 819 (стр.76.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про невідкладні заходи щодо подальшого розвитку Національного історико-меморіального заповідника "Биківнянські могили": Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 820 (стр.77.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про внесення змін до Правил надання населенню послуг з газопостачання: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 821 (стр.78-81.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про доповнення пункту 3 Порядку відрахування господарськими організаціями до державного бюджету частини чистого прибутку (доходу): Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 822 (стр.81.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про доповнення пункту 2 Порядку використання у 2007 році коштів, передбачених у державному бюджеті Міністерству промислової політики за деякими програмами: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 823 (стр.82.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про внесення змін у додатки 1 і 2 до постанови Кабінету Міністрів України від 22 червня 2004 р. № 794 ["Про утворення Національної акціонерної компанії "Енергетична компанія України"]: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 824 (стр.82-84.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про представників від центральних органів виконавчої влади в експертній комісії для проведення науково-громадської експертизи набору продуктів харчування, набору продовольчих товарів і набору послуг для встановлення прожиткового мінімуму: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 827 (стр.84.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про внесення зміни до пункту 14 Положення про Почесну грамоту Кабінету Міністрів України: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 828 (стр.85.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про внесення змін до пункту 1 постанови КАбінету Міністрів України від 12 липня 1999 р. № 1228 ["Про надання суб'єктам зовнішньоекономічної діяльності повноважень на право здійснення експорту, імпорту товарів військового призначення та товарів, які містять відомості, що становлять державну таємницю"]: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 829 (стр.85.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про затвердження Положення про Державну службу експортного контролю України: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 830 (стр.86.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про затвердження Державної цільової правоохоронної програми "Облаштування та реконструкція державного кордону" на період до 2015 року: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 831 (стр.89-253.)
Україна. Кабінет Міністрів. Розпорядження. Про введення додатково посади заступника Міністра аграрної політики України: Розпорядження Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 391-р (стр.253.)
Україна. Кабінет Міністрів. Розпорядження. Про введення додатково посади першого заступника Голови Державного комітету України з питань технічного регулювання та споживчої політики: Розпорядження Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 400-р (стр.253.)
Україна. Кабінет Міністрів. Розпорядження. Про введення додатково посади заступника ГоловиДержавного комітету України з питань регуляторної полятики та підприємництва: Постанова Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 402-р (стр.253.)
Україна. Кабінет Міністрів. Розпорядження. Про утворення Херсонського державного морського інституту:Розпорядження Кабінету Міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 414-р (стр.254.)
Україна. Кабінет Міністрів. Постанова. Про присвоєння імені Ярослава Кондратьєва юридичному ліцею Київського національного університету внутрішніх справ: Розпорядження Кабінету міністрів України від 13 черв. 2007 р. № 417-р (стр.254.)
Цікаві статті :
Знайти схожі

Форма документа :
Шифр видання :
Назва : Україна. Верховна Рада. Закон. Пр внесення змін до Закону України "Про ставки вивізного (експортного) мита на брухт легованих металів, брухт кольорових металів та напівфабрикати з їх використанням": Закон України від 31 трав. 2007 р. № 1106-v
Місце публікування : Офіційний вісник України: Збірник нормативно-правових актів. - К.: Головне державне об'єднання правової інформації, 2007. - N 44. - С. 40. (Шифр ovuk/2007/44)
Предметні рубрики: Закон
Адміністративне право
Географіч. рубрики:
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.66/.664.69(07/Д 75-042920
Автор(и) : Дробот В.І., Арсеньєва Л.Ю., Білик О.А., Доценко В.Ф.
Назва : Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництв : навч. посібник
Вихідні дані : К.: Центр навч. л-ри, 2006
Кільк.характеристики :341 с.: рис., табл.
Примітки : Л-ра: с318. - Дод.: с.319-331. - Авт. зазначено на звороті тит. арк.
ISBN, Ціна 966-364-173-8: 060.00 грн
УДК : 664.66/.664.69(076.5)
ББК : 36.83я73
Предметні рубрики: Хлібопекарське виробництво-- Технологія-- Лабораторний практикум
Макаронне виробництво-- Технологія-- Лабораторний практикум
Географіч. рубрики:
Анотація: Практикум з визначення якості та технологічних властивостей борошна, контролю напівфабрикатів і готових виробів хлібопекарського і макаронного виробництв.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 663/664(075.8)/Д 69
Автор(и) : Дорохіна, Марія Олексіївна, Капліна Т.В.
Назва : Технологія продукції харчування у таблицях і схемах : навч. посібник
Вихідні дані : К.: Кондор, 2008
Кільк.характеристики :280 с.: табл.
Примітки : Спис. використ. л-ри: с.277
ISBN, Ціна 978-966-357-148-1: 043.00 грн
УДК : 663/664(075.8)
ББК : 36я73
Предметні рубрики: Харчові продукти-- Харчові технології
Географіч. рубрики:
Анотація: Нові підходи до викладення технології продукції харчування.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 663/664(075.8)/С40
Автор(и) : Сирохман, Іван Васильович, Завгородня В.М.
Назва : Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення : навч. посібник
Вихідні дані : К.: Центр учбов. л-ри, 2009
Кільк.характеристики :544 с.: табл., рис.
Примітки : Літ.: с.528
ISBN, Ціна 978-966-364-803-3: 091.00, 104.00, грн
УДК : 663/664(075.8)
ББК : 36-9я73
Предметні рубрики: Товарознавство-- Продовольчі товари-- Експертиза
Географіч. рубрики:
Анотація: Проблеми функцій їжі, інгредієнтний склад, створення, виробництво та характеристика асортименту функціональних продуктів харчування.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(1)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 637.5(075)/С40
Автор(и) : Сирохман, Іван Васильович, Лозова Т.М.
Назва : Товарознавство м'яса і м'ясних товарів : підручник . -2-е вид. переробл. і допов.
Вихідні дані : К.: Центр учбов. л-ри, 2009
Кільк.характеристики :378 с.: рис., табл.
Примітки : Л-ра: с.373
ISBN, Ціна 978-966-364-787-6: 071.50, 69.00, 81.00, грн
УДК : 637.5(075)
ББК : 36.92я73
Предметні рубрики: Товарознавство-- М'яснІ продукти
Географіч. рубрики:
Анотація: Узагальнено товарну характеристику, класифікацію, склад м'яса, формування споживчих властивостей і асортименту м'ясних продуктів, тенденції розробки нових виробів, поліпшення їх харчової цінності.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(2)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(2)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(075)/О-16
Автор(и) : Мирончук В. Г., Гулий І. С., Пушанко М. М. , Орлов Л. О., Українець А. І.
Назва : Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості : підручник . -2-е вид., переробл. і допов.
Вихідні дані : Вінниця: Нова книга, 2007
Кільк.характеристики :642 с.: рис.
Примітки : Л-ра: с.633-636
Ціна : 098.00 грн
УДК : 664(075)
ББК : 36.81я73
Предметні рубрики: Харчова промисловість-- Обладнання
Харчове обладнання-- Експлуатація-- Обслуговування
Географіч. рубрики:
Анотація: Розкрито питання обладнання підприємств переробної та харчової промисловості, його монтажу, ремонту та експлуатації.
Примірники :ФОНД(1)
Вільні : ФОНД(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.6(075.8)/Т38
Назва : Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів : навч. посібник
Вихідні дані : Суми: Унів. кн., 2009
Кільк.характеристики :464 с.: рис., табл.
Примітки : Бібліогр.: с.460-463
ISBN, Ціна 978-966-680-437-5: 065.00 грн
УДК : 664.6(075.8)
ББК : 36.83я73
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби-- Сировина-- Властивості
Хлібні вироби
Географіч. рубрики:
Анотація: Сировина, харчові і дієтичні добавки, композитні суміші для виробництва кондитерських і хлібобулочних виробів, наукові основи тістоутвлрення.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 636.5(075.8)/А 72
Автор(и) : Антипова Л. В., Полянских С. В., Калачев А. А.
Назва : Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства : учеб. пособие
Вихідні дані : Санкт-Петербург: Гиорд, 2009
Кільк.характеристики :512 с.: рис., табл.
Примітки : Библиогр.: с. 508
ISBN, Ціна 978-5-98879-067-9: 555.00 грн
УДК : 636.5(075.8)
ББК : 36.93я73
Предметні рубрики: Птахопродукти-- Виробництво-- Обладнання
Географіч. рубрики:
Анотація: Пищевая и биологическая ценность мяса птицы, яиц и побочносо сырья, традиционные и современные технологии и оборудование переработки птицы, производство яйцепродуктов.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

10.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68(075.8)/Р78
Автор(и) : Ростовський, Володимир Сергійович, Новікова, Олена Володимирівна
Назва : Технологія виробництва борошняних кондитерських виробів : навч. посіб.
Вихідні дані : Київ: Ліра-К, 2009
Кільк.характеристики :573, [3] с.: рис., табл.
Примітки : Бібліогр.: с. 468. - Дод.: с. 469-573
ISBN, Ціна 978-966-969-38-6-0: 75.00 грн
УДК : 664.68(075.8)
ББК : 36.86я73
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби-- Напівфабрикати-- Приготування
Географіч. рубрики:
Анотація: Викладена комплексна технологія виробництва борошняних кондитерських виробів, наведені вимоги до організації кондитерського цеху, безпеки та охорони праці.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

11.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641/642(075.8)/Ш96
Автор(и) : Шумило, Ганна Іванівна
Назва : Технологія приготування Їжі : навч. посіб.
Вихідні дані : Київ: Кондор, 2008
Кільк.характеристики :506 с.: рис.
Примітки : Літ.: с. 504
ISBN, Ціна 966-825-106-7: 56.00 грн
УДК : 641/642(075.8)
ББК : 36.99я73
Предметні рубрики: Кулінарія
Географіч. рубрики:
Анотація: Способи і прийоми кулінарної обробки продуктів, приготування напівфабрикатівта страв відповідно до наукових досягнень раціонального і дієтичного харчування.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

12.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 331(477)/Н 35
Назва : Національний класифікатор України "Класифікація видів економічної діяльності" (КВЕД). ДК 009 : 2005 : станом на 10 груд. 2010 р.
Вихідні дані : К.: Центр учбов. л-ри; К.: ВМГО "Укр. молодіж. правничий союз", 2011
Кільк.характеристики :223, [1] с
ISBN, Ціна 978-611-01-0172-1: 27.00 грн
УДК : 331(477)
ББК : 65.9(4УКР)240
Предметні рубрики: Економічна діяльність-- Класифікатори
Географіч. рубрики:
Анотація: Класифікація видів економічної діяльності (КВЕД) є складовою системи національних класифікаторів.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(1)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(1)
Знайти схожі

13.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 675.6(075.8)/Т 35
Автор(и) : Терская, Людмила Александровна
Назва : Технология раскроя и пошива меховой одежды : учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений . -2-е изд., стереотип.
Вихідні дані : М.: Академия, 2005
Кільк.характеристики :270, [2] с.: табл., рис.
Серія: Высшее профессиональное образование
Примітки : Лит.: с. 267-269
ISBN, Ціна 5-7695-2386-7: 40.00 грн
УДК : 675.6(075.8)
ББК : 37.257.2я73
Предметні рубрики: Хутрове виробництво
Географіч. рубрики:
Анотація: Особенности моделирования и конструирования современной меховой одежды.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

14.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 641.5(075.8)/В 20
Автор(и) : Васюкова, Ганна Тимофіївна, Ющенко, Людмила Петрівна
Назва : Переробка риби на харчових підприємствах малої потужності : навч. посібник
Вихідні дані : К.: Кондор, 2011
Кільк.характеристики :95, [1] с.: табл., рис.
Примітки : Дод.: с. 89-95
ISBN, Ціна 978-966-351-346-1: 22.00 грн
УДК : 641.5(075.8)
ББК : 36.94я73
Предметні рубрики: Рибні продукти-- Технологія
Географіч. рубрики:
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

15.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68(075)/Б 93
Автор(и) : Бутейкис, Нина Григорьевна, Жукова, Алла Алексеевна
Назва : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для сред. проф.-тех. училищ
Вихідні дані : Москва: Экономика, 1984
Кільк.характеристики :256 с.: рис., табл.
Ціна : 0.65 р.
УДК : 664.68(075)
ББК : 36.86я72
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мучные кондитерские изделия--сировина кондитерська--сырье кондитерское--напівфабрикати кондитерські--полуфабрикаты кондитерские--замішування тіста--замес теста--рихлення тіста--разрыхление теста--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--бездріжджове тісто--бездрожжевое тесто--тістечка--пирожные--торти--східні кондитерські вироби--восточные кондитерские изделия--технохімічний контроль--технохимический контроль--організація праці кондитера--организация труда кондитера
Анотація: Излагается порядок приготовления сырья, технология приготовления кондитерских изделий из различных видов теста.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

16.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68(075)/Б93
Автор(и) : Бутенко, Лидия Александровна, Ковтуненко, Лидия Яковлевна, Ховикова, Жанна Алексеевна
Назва : Технология приготовления кондитерских изделий : учеб. пособие для техникумов
Вихідні дані : Киев: Выща шк. Голов. изд-во, 1980
Кільк.характеристики :184 с.: рис., табл.
Ціна : 0.55, 0.55, 10.00, р.
УДК : 664.68(075)
ББК : 36.86я723
Предметні рубрики: Кондитерські вироби-- Виробництво
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кондитерський цех--кондитерский цех--організація роботи кондитерського цеху--организация работы кондитерского цеха--кондитерська сировина--кондитерское сырье--оздоблювальні напівфабрикати--отделочные полуфабрикаты--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--здобне прісне тісто--сдобное пресное тесто--шарове тісто--слоеное тесто--тістечка--пирожные--торти--торты--рецептура кондитерських виробів--рецептура кондитерских изделий
Анотація: Организация кондитерского производства в общественном питании, виды сырья, технология приготовления различных кондитерских изделий.
Примірники : всього : ВВ(1), ФОНД(2)
Вільні : ВВ(1), ФОНД(2)
Знайти схожі

17.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68/Б 93
Автор(и) : Беляев, Михаил Иванович
Назва : Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании
Вихідні дані : М.: Экономика, 1977
Кільк.характеристики :136 с.: рис., табл.
Ціна : 0.36 р.
УДК : 664.68
ББК : 36.86
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): кондитерський цех--кондитерский цех--організація роботи кондитерського цеху--организация работы кондитерского цеха--оздоблювальні напівфабрикати--отделочные полуфабрикаты--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--здобне прісне тісто--сдобное пресное тесто--шарове тісто--слоеное тесто--виготовлення тортів--изготовление тортов--безквітні торти--бисквитные торты
Анотація: Рассматриваются вопросы концентрации кондитерского производства, его комплексной механизации и автоматизации, технология производства изделий.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

18.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68(075)/Б 93
Автор(и) : Бутенко, Лидия Алексеевна, Ковтуненко, Лидия Яковлевна, Ховикова, Жанна Алексеевна
Назва : Технология мучных кулинарных и кондитерских изделий : учеб. пособие
Вихідні дані : Киев: Вища шк., 1985
Кільк.характеристики :168 с.: рис., табл.
Ціна : 0.40 р.
УДК : 664.68(075)
ББК : 36.86я723
Предметні рубрики: Борошняні кондитерські вироби
Кулінарні вироби-- Борошняні
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): мучные кондитерские изделия--кулинарные изделия--кондитерський цех--кондитерский цех--організація роботи кондитерського цеху--организация работы кондитерского цеха--кондитерська сировина--кондитерское сырье--оздоблювальні напівфабрикати--отделочные полуфабрикаты--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--здобне прісне тісто--сдобное пресное тесто--шарове тісто--слоеное тесто--торти--тістечка--пирожные--рецептура кондитерських виробів--рецептура кондитерских изделий
Анотація: Рассмотрены организация кондитерского производства, основные виды сырья, способы его хранения и технология производства изделий.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

19.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664(075.8)/Б 64
Автор(и) : Бірта, Габріелла Олександрівна, Бургу, Юрій Георгійович
Назва : Товарознавство продовольчих товарів (спецкурс) : навч. посібник
Вихідні дані : К.: Центр учбов. л-ри, 2012
Кільк.характеристики :218, [2] с
Колективи : Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України, Вищий навчальний заклад укоопспілки "Полтавський університет економіки і торгівлі"
Примітки : Л-ра: с. 219
ISBN, Ціна 978-617-673-001-9: 49.00 грн
УДК : 664(075.8)
ББК : 36я73
Предметні рубрики: Продовольчі товари-- Товарознавство
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): продукція рослинного походження--симбіоз серед рослин--явище алелопатії--дикоростучі плоди--дикоростучі ягоди--дикоростучі горіхи--малопоширені овочі--плоди екзотичних рослин--їстивні гриби--отруйні гриби--продукція тваринного походження--ресурси молочних продуктів--ресурси м'ясних товарів--продукція другорядних тварин--м'ясні копченості--м'ясні напівфабрикати--рибні напівфабрикати--ресурси рибних товарів--ікряні товари--нерибні продукти моря--виробництво яєць
Анотація: Загальнобіологічні, споживчі та лікувальні властивості сировини рослинного походження, їх використання для формування продовольчих ресурсів країни.
Примірники : всього : ФОНД(2)
Вільні : ФОНД(1)
Знайти схожі

20.

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.68:664.6(075./Т38-541855
Автор(и) : Лисюк Г. М., Самохвалова О. В., Кучерук З. І., Постнова О. М.
Назва : Технологія борошняних кондитерських і хлібобулочних виробів : навч. посібник
Вихідні дані : Суми: Унів. книга, 2013
Кільк.характеристики :463, [1] с.: табл., рис., фото.кольор.
Примітки : Л-ра: с. 461-463
ISBN, Ціна 978-966-680-437-5: 125.00 грн
УДК : 664.68:664.6(075.8)
ББК : 36.865я73 + 36.83я73
Предметні рубрики: Харчові виробництва-- Борошняні кондитерські вироби
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): властивості борошна--свойства муки--зберігання борошна--хранение муки--хімічний склад борошна--химический состав муки--крохмаль--крохмал--цукор--сахар--жировмісні продукти--жиросодержащие продукты--молочні продукти--молочные продукты--яйця--яйца--фруктово-ягідна сировина--фруктово-ягодное сырье--овочева сировина--овощное сырье--смако-ароматична сировина--вкусо-ароматическое сырье--дріжджі--дрожжи--сіль кухонна--соль кухонная--харчові добавки--пищевые добавки--дріжджове тісто--дрожжевое тесто--випічні напівфабрикати--випечные полуфабрикаты--оздоблення напівфабрикатів--украшение полуфабрикатов--торти--торты--тістечка--пирожные--хлібобулочні вироби--хлебобулочные изделия--кондитерські вироби--кондитерские изделия--національні борошняні кондитерські вироби--национальные мучные кондитерские изделия--якість кондитерських виробів--качество кондитерских изделий--санітарні вимоги до виробництва--санитарные требования к производству
Анотація: Інформація про сировину, харчові і дієтичні добавки, композиційні суміші для виробництва хлібобулочних і кондитерських виробів, вимоги до їх зберігання і підготовки до виробництва.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

1-20 21-40 41-47

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)