Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>K=полуфабрикаты<.>

Загальна кількість знайдених документів : 32
Показані документи с 1 за 20

1-20 21-32

669.2/.8
Ц27

Цветные металлы. Свойства. Сортамент. Применение [] : справочник / [М. Ф. Баженов и др.] ; под ред. М. Ф. Баженова. - М. : Металлургия, 1973. - 208 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - 1.51 р.

УДК

669.2/.8

ББК 34.23
Рубрики: Кольорові метали--Властивості--Застосування--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
алюминий -- алюміній -- баббиты -- бабіти -- бронзы -- бронзи -- висмут -- вісмут -- вольфрам -- кадмий -- кадмій -- кремний -- кремній -- кобальт -- латуни -- латуні -- магний -- магній -- медь -- мідь -- молибден -- молібден -- никель -- нікель -- олово -- ртуть -- свинец -- титан -- цинк -- порошки цветных металлов -- порошки кольорових металів -- пудры цветных металлов -- пудри кольорових металів -- руды цветных металлов -- руда кольорових металів -- флюсы -- флюси -- аноды -- аноди -- полуфабрикаты из редких металлов -- напівфабрикати з рідкісних металів
Анотація: Приводятся химический состав, сортаментные данные, марки, механические и технологические свойства продукции цветной металлургии.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Баженов, Михаил Федорович; Байчман, Семен Григорьевич; Миллер, Соломон Михайлович; Нискина, Валентина Васильевна; Баженов, Михаил Федорович \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

669.715(031)
А59

Алюминиевые сплавы. Структура и свойства полуфабрикатов из алюминиевых сплавов [] : справочник / [З. Н. Арчакова и др.] ; редкол.: В. И. Добаткин и др. ; отв. ред. В. А. Ливанов. - М. : Металлургия, 1974. - 432 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Библиогр. в конце глав. - Прил.: с. 428-432. - 1.83 р.

УДК

669.715(031)

ББК 34.233.1я2
Рубрики: Сплави алюмінію--Структура--Довідкові видання
Сплави алюмінію--Властивості--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
номенклатура алюминиевых сплавов -- номенклатура алюмінієвих сплавів -- структура листов -- структура листів -- дефекты листов -- дефекти листів -- горячекатаные плиты -- гарячекатані плити -- прессованные алюминиевые полуфабрикаты -- пресовані алюмінієві напівфабрикати -- горячепрессованные трубы -- гарячепресовані труби -- холоднопрессованные трубы -- холоднопресовані труби -- холоднокатаные трубы -- холоднокатані труби -- дефекты труб -- дефекти труб -- заклепочная проволока -- заклепочний дріт -- сварочная проволока -- зварювальний дріт
Анотація: Рассмотрено влияние основных технологических факторов на структуру и свойства деформированных полуфабрикатов из алюминиевых сплавов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Арчакова, З. Н.; Балохонцев, Г. А.; Басова, И. Г.; Вайнблат, Ю. М.; Добаткин, В. И. \ред.\; Елагин, В. И. \ред.\; Тулянкин, Ф. В. \ред.\; Шилова, Е. И. \ред.\; Ливанов, В. А. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

36.872я2
С74

Справочник по производству спирта [] : сырье, технология и технохимконтроль / [В. Л. Яровенко и др.]. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 336 с. : рис., табл. - Авт.зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 320-322. - Предм. указ.: с. 323-325. - 1.40 р.

УДК

663.5(036)

ББК 36.872я2
Рубрики: Спиртове виробництво--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
спиртовое производство -- солод -- этиловый спирт -- етиловий спирт -- перегонка бражки -- ректификация спирта -- ректифікація спирту -- нормы расхода сырья -- норми розходу сировини -- отходы спиртового производства -- відходи спиртового виробництва -- сточные воды спиртовых заводов -- стічні води спиртових заводів -- кормовые дрожжи -- кормові дріжджі -- диоксид углерода -- діоксид вуглецю -- контроль спиртового сырья -- контроль спиртового виробництва -- спиртовые полуфабрикаты -- спиртові напівфабрикати
Анотація: Приведены сведения о сырье, материалах, используемых в спиртовом производстве, описаны технология полуфабрикатов, технологические схемы и режимы получения спирта.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Яровенко, Виктор Львович; Устинников, Борис Алексеевич; Богданов, Юрий Павлович; Громов, Станислав Иванович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

669.295
П76

Применение титана в народном хозяйстве [] / [С. Г. Глазунов и др.] ; под общ. ред. А. Т. Туманова. - Киев : Техніка, 1975. - 200 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 197-199. - 1.23 р.

УДК

669.295

ББК 34.235.1
Рубрики: Титан--Властивості--Практичні посібники
Титан--Застосування--Наукові видання

Кл.слова (ненормовані):
история титана -- історія титану -- чистый титан -- чистий титан -- титановые сплавы -- титанові сплави -- губчатый титан -- губчастий титан -- полуфабрикаты из титана -- напівфабрикати з титану -- обработка титановых сплавов -- обробка титанових сплавів -- применение титана -- застосування титану
Анотація: Приведены основные сведения о титане и его серийных сплавах, обобщен опыт применения титана и его сплавов в основных отраслях народного хозяйства.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Глазунов, Сергей Георгиевич; Важенин, Сергей Филиппович; Зюков-Батыров, Геннадий Дмитриевич; Ратнер, Яков Львович; Туманов, А. Т. \ред.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

36.92я73
Т 38

Технология мяса и мясопродуктов [] : учебник для вузов / [Л. Т. Алехина и др.] ; под ред. И. А. Рогова. - М. : Агропромиздат, 1988. - 576 с. : рис., табл. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Лит.: с. 569-570. - Предм. указ.: с. 571-572. - ISBN 5-10-000212-3 : 1.60 р.

УДК

637.5

ББК 36.92я73
Рубрики: М'ясне виробництво--Технологія--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
транспортировка скота -- транспортування скотини -- предубойное содержание скота -- передзабійне утримання скотини -- состав мяса -- склад м'яса -- физические свойства мяса -- фізичні властивості м'яса -- убой скота -- забій скотини -- разделка туш -- розбирання туш -- мясные субпродукты -- м'ясні субпродукти -- переработка крови -- переробка крові -- обработка туш -- обробка туш -- обработка кишок -- обробка кишок -- кератинсодержащее сырье -- кератиномісна сировина -- колбасные изделия -- ковбасні вироби -- мясные полуфабрикаты -- м'ясні напівфабрикати -- мясные консервы -- м'ясні консерви -- пищевые животные жиры -- харчові тваринні жири -- мясные кормовые продукты -- м'ясні кормові продукти -- яйцепродукты -- яйцепродукти -- производство клея -- виробництво клею -- желатин
Анотація: Приведены теоретические основы всех производств мясной промышленности, описана технология всех производств.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Алехина, Лидия Тимофеевна; Большаков, Александр Сергеевич; Боресков, Вадим Георгиевич; Жаринов, Александр Иванович; Рогов, Иосиф Александрович \ред.\
Примірників всього: 4
ВВ (2), ФОНД (2)
Свободны: ВВ (2), ФОНД (2)
Знайти схожі

674.03
Ч-74

Чмир, Віталій Дмитрович.
Лабораторні роботи з матеріалознавства для столярів і теслярів [] : навч. посібник для проф.-техн. училищ / В. Д. Чмир ; пер. з рос. І. А. Мицкан. - К. : Будівельник, 1991. - 89 с. : рис., табл. - ISBN 5-7705-0437-4 : 0.25 р.

УДК

674.03

ББК 37.11я722
Рубрики: Деревообробка--Матеріалознавство--Лабораторні роботи--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
строение древесины -- будова деревини -- породы древесины -- породи деревини -- пороки древесины -- вади деревини -- физические свойства древесины -- фізичні властивості деревини -- механические свойства древесины -- механічні властивості деревини -- обмер древесины -- обмір деревини -- оценка качества древесины -- оцінка якості деревини -- древесные полуфабрикаты -- деревинні напівфабрикати
Анотація: Розглянуто методи визначення порід деревини, її вади, механічні і фізичні властивості, оцінка якості матеріалів і напівфабрикатів з деревини.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Мицкан, І. А. \пер.\
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

669.22
М20

Малышев, Владилен Моисеевич.
Серебро [] / В. М. Малышев, Д. В. Румянцев. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Металлургия, 1987. - 320 с. : рис., табл. - Лит.: с. 311-319. - 1.40 р.

УДК

669.22

ББК 34.234
Рубрики: Срібло--Властивості--Практичні посібники
Срібло --Застосування--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
месторождения серебра -- родовища срібла -- производство первичного серебра -- витробництво первинного срібла -- свойства серебра -- властивості срібла -- прочность серебра -- міцність срібла -- взаимодействие серебра с металлами -- взаємодія срібла з металами -- полуфабрикаты из серебра -- напівфабрикати зі срібла -- припои -- припої -- серебряные сплавы -- срібні сплави -- композиционные материалы -- композиційні матеріали
Анотація: Физико-химические, механические и технологические свойства серебра, сплавов и композиционных материалов на основе серебра.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Румянцев, Дмитрий Владимирович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.5.07
Ж91

Журавская, Нина Константиновна.
Исследование и контроль качества мяса и мясопродуктов [] : учебник / Н. К. Журавская, Л. Т. Алехина, Л. М. Отряшенкова. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 296 с. : рис., табл. - Прил.: с. 284-288. - Лит.: с. 289. - Предм. указ.: с. 290-292. - 1.00 р.

УДК

637.5.07

ББК 36.92я73
Рубрики: М'ясо--Якість--Навчальні видання для вищої школи
М'ясні продукти--Якість--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
мясо -- мясопродукты -- состав мяса -- склад м'яса -- ценность мяса -- цінність м'яса -- качество мяса -- якість м'яса -- колбасные изделия -- ковбасні вироби -- мясные полуфабрикаты -- м'ясні напівфабрикати -- мясные консервы -- м'ясні консерви -- яичные продукты -- яєчні продукти -- техническе жиры -- технічні жири -- пищевой альбумин -- харчовий альбумін -- желатин
Анотація: Приведены методы анализа, позволяющие объективно оценить пищевую ценность мяса и мясопродуктов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Алехина, Лидия Тимофеевна; Отряшенкова, Лидия Михайловна
Примірників всього: 2
ВВ (1), АБ (1)
Свободны: ВВ (1), АБ (1)
Знайти схожі

641.55/.56
П 22

Пащук, Зинаида Николаевна.
Готовим дома: пироги, булочки, пирожные, торты, сладости, диетические изделия [] / З. Н. Пащук, С. В. Дубинина. - Минск : Вышэйш. шк., 1993. - 256 с. : рис. - Лит.: с. 212. - Предм. указ.: с. 213-255. - ISBN 5-339-00867-3 : 1200.00 крб

УДК

641.55/.56

ББК 36.992
Рубрики: Кулінарія--Борошняні кондитерські вироби--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
кулинария -- мучные кондитерские изделия -- рецептура -- кулинарные термины -- кулінарні терміни -- хлебные кондитерские изделия -- хлібні кондитерські вироби -- мучные кондитерские изделия -- борошняні кондитерські вироби -- дрожжевое тесто -- дріжджове тісто -- бездрожжевое тесто -- бездріжджове тісто -- выпеченные полуфабрикаты -- випечені напівфабрикати -- кремы -- креми -- диетические изделия -- дієтичні вироби -- діабетична випічка -- диабетическая выпечка
Анотація: Содержатся интересные сведения о технологии приготовления и ассортименте выпечных изделий, приведены рецепты диетических блюд.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Дубинина, Светлана Васильевна
Примірників всього: 3
ВВ (1), ФОНД (2)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (2)
Знайти схожі

10.

35.77я722
З-17

Зайцев, Алексей Николаевич.
Пособие для рабочих цеха каустизации и регенерации извести [] : учеб. пособие / А. Н. Зайцев. - Москва : Экология, 1991. - 192 с. : рис., табл. - Лит.: с. 188. - ISBN 5-7120-0403-8 : 0.60 р.

ББК 35.77я722
Рубрики: Целюлоза--Виробництво--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
целлюлоза -- волокнистые полуфабрикаты -- волокнисті напівфабрикати -- каустизация зеленого щелока -- каустизація зеленого лугу -- регенерация извести -- регенерація вапна -- осветлители белого щелока -- освітлювачі білого лугу
Анотація: Методы производства полуфабрикатов и регенерации варочных растворов сульфатных процессах производства целлюлозы.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

11.

35.77
Ф73

Фляте, Давид Моисеевич.
Бумагообразующие свойства волокнистых материалов [] / Д. М. Фляте. - Москва : Лесн. пром-сть, 1990. - 136 с. : рис., табл. - Лит.: с. 129-132. - ISBN 5-7120-0262-0 : 0.45 р.

ББК 35.77
Рубрики: Папір--Матеріали--Властивості--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
бумага -- химический состав технической целлюлозы -- хімічний склад технічної целюлози -- модификация целлюлозы -- модифікація целюлози -- модификации минерального наполнителя -- модифікація мінерального наповнювача -- бумагообразующие свойства целлюлозы -- бумагоутворюючі властивості целюлози -- полуфабрикаты для производства бумаги -- напівфабрикати для виробництва паперу
Анотація: Бумагообразующие свойства волокнистых материалов, вопросы связи химического состава волокон с их бумагообразующими свойствами.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

12.

637.1
К 59

Козлов, Владимир Николаевич.
Технология молочно-белковых продуктов [] / В. Н. Козлов, А. Ф. Затирка. - Киев : Урожай, 1988. - 162, [2] с. : рис., табл. - Лит.: с. 162-163. - ISBN 5-337-00070-5 : 0.55 р.

УДК

637.1

ББК 36.950
Рубрики: Молочні продукти--Технології--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- классификация белков молока -- класифікація білків молока -- биологическая ценность белков молока -- біологічна цінність білків молока -- методы выделения белков молока -- методи віділення білків молока -- молочно-белковые продукты -- молочно-білкові продукти -- творог -- сир -- творожные изделия -- сирні вироби -- творожные полуфабрикаты -- сирні напівфабрикати -- твердые сыры -- тверді сири -- молочно-белковые концентраты -- молочно-білкові концентрати -- добавка молочно-белковая -- добавка молочно-білкова
Анотація: Описаны технологические процессы производства молочно-белковых продуктов, основанные на коагуляции белковых веществ.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Затирка, Анатолий Федорович
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

13.

637.521:641.5
С 74

Справочник по разделке мяса, производству полуфабрикатов и быстрозамороженных готовых мясных блюд [] / [Б. Е. Гутник и др.] ; под ред. Б. Е. Гутника. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 339-340. - Предм. указ.: с. 341-342. - 1.40 р.

УДК

637.521:641.5

ББК 36.92
Рубрики: М'ясні продукти--Виробництво--Довідкові видання

Кл.слова (ненормовані):
мясные продукты -- мясные субпродукты -- м'ясні субпродукти -- пищевые животные жиры -- харчові тваринні жири -- пищевое сырье -- харчова сировина -- крупнокусковые мясные полуфабрикаты -- великокускові м'ясні напівфабрикати -- мясокостные полуфабрикаты -- м'ясокісткові напівфабрикати -- бескостные полуфабрикаты -- безкісткові напівфабрикати -- рубленые полуфабрикаты -- рублені напівфабрикати -- контроль качества мясопродуктов -- контроль якості м'ясопродуктів
Анотація: Характеристика, основные требования к сырью, материалу, используемым в производстве мяса и мясопродуктов, рецептура, требования к готовой продукции.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Гутник, Борис Ефимович; Генералов, Николай Федорович; Юрина, Валентина Федоровна; Шигаева, Нина Константиновна; Гутник, Борис Ефимович \ред.\
Примірників всього: 2
ФОНД (1), ВВ (1)
Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)
Знайти схожі

14.

637.5
Т41

Тимощук, Иван Иванович.
Общая технология мяса и мясопродуктов [] : пособие / И. И. Тимощук, Н. А. Головатенко, С. А. Сенников. - Киев : Урожай, 1989. - 216 с. : рис., табл. - ISBN 5-337-00414-Х : 0.90 р.

УДК

637.5

ББК 36.92я7
Рубрики: М'ясні продукти--Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
мясные продукты -- сырье мясной промышленности -- сировина м'ясної промисловості -- переработка животных -- переробка тварин -- обработка мяса холодом -- обробка м'яса холодом -- переработка крови -- переробка крові -- обработка субпродуктов -- обробка субпродуктів -- обработка кишок -- обробка кишок -- пищевые жиры -- харчові жири -- обработка шкур -- обробка шкури -- технические жиры -- технічні жири -- кормовые продукты -- кормові продукти -- органопрепараты -- органічні препарати -- колбасные изделия -- ковбасні вироби -- мясные полуфабрикаты -- м'ясні напівфабрикати -- мясные соленые продукты -- м'ясні солені продукти
Анотація: Сведения о сырье мясной промышленности, технологических процессах переработки мяса и мясопродуктов, качестве выпускаемых изделий.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Головатенко, Наталья Анатольевна; Сенников, Сергей Анатольевич
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

15.

637.514.7
Ф17

Файвышевский, Михаил Львович.
Переработка пищевой кости [] / М. Л. Файвышевский. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 176 с. : рис., табл. - Лит.: с. 174. - 0.65 р.

УДК

637.514.7

ББК 36.929
Рубрики: Харчові продукти--Практичні посібники

Кл.слова (ненормовані):
пищевые продукты -- мясокостные полуфабрикаты -- м'ясокісткові напіфабрикати -- костный пищевой жир -- кістковий харчовий жир -- пищевые костные бульоны -- харчові кісткові бульйони -- пищевые костные добавки -- харчові кісткові добавки -- безотходная переработка кости -- безвідходна технологія переробки кісток
Анотація: Приведены различные методы получения полуфабрикатов, мясной массы, пищевого жира, пищевых добавок их костного сырья убойных животных.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

16.

674
К 17

Калашников, Петр Леонтьевич.
Приемка и учет древесины [] / П. Л. Калашников. - 3-е изд., перераб. - М. : Лесная пром-сть, 1973. - 144 с. : рис., табл. - Лит.: с. 142. - 0.54 р.

УДК

674

17.

664.68(075)
Б 93

Бутейкис, Нина Григорьевна.
Технология приготовления мучных кондитерских изделий [] : учебник для сред. проф.-тех. училищ / Н. Г. Бутейкис, А. А. Жукова. - Москва : Экономика, 1984. - 256 с. : рис., табл. - 0.65 р.

УДК

664.68(075)

ББК 36.86я72
Рубрики: Борошняні кондитерські вироби--Навчальні видання
Кл.слова (ненормовані):
мучные кондитерские изделия -- сировина кондитерська -- сырье кондитерское -- напівфабрикати кондитерські -- полуфабрикаты кондитерские -- замішування тіста -- замес теста -- рихлення тіста -- разрыхление теста -- дріжджове тісто -- дрожжевое тесто -- бездріжджове тісто -- бездрожжевое тесто -- тістечка -- пирожные -- торти -- східні кондитерські вироби -- восточные кондитерские изделия -- технохімічний контроль -- технохимический контроль -- організація праці кондитера -- организация труда кондитера
Анотація: Излагается порядок приготовления сырья, технология приготовления кондитерских изделий из различных видов теста.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Жукова, Алла Алексеевна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

18.

641.5(075.8)
В 20

Васюкова, Ганна Тимофіївна.
Переробка риби на харчових підприємствах малої потужності [] : навч. посібник / Г. Т. Васюкова, Л. П. Ющенко. - К. : Кондор, 2011. - 95, [1] с. : табл., рис. - Дод.: с. 89-95. - ISBN 978-966-351-346-1 : 22.00 грн

УДК

641.5(075.8)

ББК 36.94я73
Рубрики: Рибні продукти--Технологія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
використання риби -- использование рыбы -- виробництво рибних товарів -- производство рыбных товаров -- заморожування риби -- замораживание рыбы -- рибні напівфабрикати -- рыбные полуфабрикаты -- засолювання риби -- засолка рыбы -- в'ялення риби -- вяление рыбы -- сушіння риби -- сушка рыбы -- копчення риби -- копчение рыбы -- рибні консерви -- рыбные консервы -- рибні пресерви -- рыбные присервы -- виробництво ікри -- производство икры -- нерибна водна сировина -- нерыбное водное сырье

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Ющенко, Людмила Петрівна
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

19.

664.68
Б 93

Беляев, Михаил Иванович.
Производство мучных кондитерских изделий в общественном питании [] / М. И. Беляев. - М. : Экономика, 1977. - 136 с. : рис., табл. - 0.36 р.

УДК

664.68

ББК 36.86
Рубрики: Борошняні кондитерські вироби--Практичні посібники
Кл.слова (ненормовані):
кондитерський цех -- кондитерский цех -- організація роботи кондитерського цеху -- организация работы кондитерского цеха -- оздоблювальні напівфабрикати -- отделочные полуфабрикаты -- дріжджове тісто -- дрожжевое тесто -- здобне прісне тісто -- сдобное пресное тесто -- шарове тісто -- слоеное тесто -- виготовлення тортів -- изготовление тортов -- безквітні торти -- бисквитные торты
Анотація: Рассматриваются вопросы концентрации кондитерского производства, его комплексной механизации и автоматизации, технология производства изделий.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

20.

664.68(075)
Б 93

Бутенко, Лидия Александровна.
Технология приготовления кондитерских изделий [] : учеб. пособие для техникумов / Л. А. Бутенко, Л. Я Ковтуненко, Ж. А. Ховикова. - Киев : Выща шк. Голов. изд-во, 1980. - 184 с. : рис., табл. - 0.55 р.

УДК

664.68(075)

ББК 36.86я723
Рубрики: Кондитерські вироби--Виробництво--Навчальні видання
Кл.слова (ненормовані):
кондитерський цех -- кондитерский цех -- організація роботи кондитерського цеху -- организация работы кондитерского цеха -- кондитерська сировина -- кондитерское сырье -- оздоблювальні напівфабрикати -- отделочные полуфабрикаты -- дріжджове тісто -- дрожжевое тесто -- здобне прісне тісто -- сдобное пресное тесто -- шарове тісто -- слоеное тесто -- тістечка -- пирожные -- торти -- торты -- рецептура кондитерських виробів -- рецептура кондитерских изделий
Анотація: Организация кондитерского производства в общественном питании, виды сырья, технология приготовления различных киндитерских изделий.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Ковтуненко, Лидия Яковлевна; Ховикова, Жанна Алексеевна
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

1-20 21-32

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)