Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>K=приготування карамелі<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 664.146(075)/Г37
Автор(и) : Герасимова, Ирина Васильевна
Назва : Технология карамели : учебник для сред. проф.-техн. училищ . -2-е изд., перераб. и доп.
Вихідні дані : Москва: Агропромиздат, 1988
Кільк.характеристики :135 с.: рис., табл.
Серія: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий
Примітки : Лит.: с. 133
ISBN, Ціна 5-10-000192-5: 0.20 р.
УДК : 664.146(075)
ББК : 36.86
Предметні рубрики: Карамель-- Виробництво
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): приготовления карамели--приготування карамелі--карамельные начинки--карамельні начинки--карамельный сироп --карамельний сироп--инвертный сироп--інвертний сироп--карамельная масса--карамельна маса--формование карамели--формування карамелі--охлаждение карамели--охолодження карамелі--упаковывание карамели--пакування карамелі--труд кондитера--праця кондитера
Анотація: Рассмотрены технологический процесс производства карамели и технологические схемы получения карамели.
Примірники :ВВ(1)
Вільні : ВВ(1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)