Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>S=Продовольчі товари -- Дослідження<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

Форма документа : Однотомне видання
Шифр видання : 36-9я3/И 88
Автор(и) : Базарова, Валентина Ивановна, Боровикова, Любовь Александровна, Дорофеев, Альберт Леонидович, Евдокимов А. М.
Назва : Исследование продовольственных товаров : учеб. пособие для вузов . -2-е изд., перераб. и доп.
Вихідні дані : Москва: Экономика, 1986
Кільк.характеристики :295 с.: рис., табл.
Примітки : Авт. зазначено на звороті тит. арк.
Ціна : 1.00 р.
ББК : 36-9я3
Предметні рубрики: Продовольчі товари-- Дослідження
Географіч. рубрики:
Ключові слова (''Вільн.індекс.''): измерительные методы исследования--вимірювальні методи дослідження--органолептичні дослідження--органолептические исследования--исследование зерновых товаров--дослідження зернових товарів--исследование крахмала--дослідження крахмалу--исследование сахара--дослідження цукру--исследование меда--дослідження меду--исследование кондитерских изделий--дослідження кондитерських виробів--исследование плодов--дослідження плодів--исследование овощей--дослідження овочів--исследование вкусовых товаров--дослідження вкусових товарів--исследование пищевых жиров--дослідження харчових жирів--исследование молочных продуктов--дослідження молочних продуктів--исследование мясных товаров--дослідження м'ясних товарів--исследование рыбных товаров--дослідження рибних товарів
Анотація: Рассматриваются физические, физико-химические и химические методы исследования качества продовольственных товаров, способы проведения органолептической оценки каждой группы пищевых продуктов.
Примірники : всього : ФОНД(1), ВВ(1)
Вільні : ФОНД(1), ВВ(1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)