Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: <.>K=обогащение хлеба белками водорослей<.>

Загальна кількість знайдених документів : 1

36.83
К80

Кретович, Вацлав Леонович.
Проблема пищевой полноценности хлеба [] : [монография] / В. Л. Кретович, Р. Р. Токарева ; [отв. ред. А. И. Опарин] ; Акад. наук CССР, Ин-т биохимии им. А. Н. Баха. - Москва : Наука, 1978. - 287 с. : рис., табл. - Лит.: с. 248-285. - 2.30 р.

ББК 36.83
Рубрики: Хліб--Історія--Біохімія--Популярні видання

Кл.слова (ненормовані):
хлеб -- пищевая ценность хлеба -- харчова цінність хлібу -- обогащение хлеба дрожжами -- збагачення хліба дріжджами -- обогащение хлеба зародышами злаков -- збагачення хліба зародками злаків -- обогащение хлеба белками водорослей -- збагачення хлеба білками водоростей
Анотація: Химический состав зерна и муки, биохимические процессы, происходящие при изготовлении хлеба, пищевой ценности хлеба из муки различных выходов.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Дод.точки доступу:
Токарева, Роза Рафаиловна; Опарин, А. И. \ред.\; Академия наук CССР; Институт биохимии им. А. Н. Баха
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)