Б 93 Бутковский, Вячеслав Аронович. Мукомольное производство [] : учебник / В. А. Бутковский. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 382 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Прил.: с. 372-373. - Лит.: с. 374. - ISBN 5-10-001774-0 : 1.10 р.
Рубрики: Борошно--Виробництво--Навчальні видання фывфывфыв: технологические свойства зерна -- технологічні властивості зерна -- засоренность зерна -- засміченість зерна -- очистка зерна -- очищення зерна -- обработка зерна -- обробка зерна -- кондиционирование зерна -- кондиціювання зерна -- измельчение зерна -- подрібнення зерна -- помол зерна -- помол зерна -- сепарирование измельченных зерен -- сепарування подрібненого зерна -- ассортимент муки -- асортимент муки -- помол пшеницы -- помел пшениці -- макаронный помол -- макаронний помел Аннотация: Приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки, приведен ассортимент вырабатываемой муки. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |