П84 Процеси і апарати харчових виробництв [] : лабораторний практикум : навч. посіб. / [О. І. Черевко та ін.] ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Світ книг, 2018. - 167, [1] с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Літ.: с. 156. - Дод.: с. 157-167. - ISBN 978-966-2678-08-6 : 207.00 грн
Рубрики: Харчове виробництво--Харчове обладнання--Навчальні видання фывфывфыв: моделювання процесів -- моделювання апаратів -- гідравліка в харчових виробництвах -- мембранний апарат -- коефіцієнт тепловіддачі -- теплова обробка харчових продуктів -- барометричний конденсатор -- конвективна сушарка -- процес екстрагування Аннотация: Основні визначення і розрахункові формули для розв'язання задач, опис лабораторної установки, порядок оформлення звіту. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Черевко, Олександр Іванович; Михайлов, Валерій Михайлович; Кіптела, Людмила Василівна; Маяк, Віталій Іванович; Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України; Харківський державний університет харчування та торгівлі Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |