Д66 Домарецький, В. А. Технологія екстрактів, концентратів і напоїв із рослинної сировини [] : підручник / В. А. Домарецький, В. Л. Прибильський, М. Г. Михайлов ; за ред. В. А. Домарецького. - Вінниця : Нова Книга, 2005. - 408 с. : рис., табл. - Літ.: с. 401. - ISBN 966-8609-02-6 : 75.00 грн, 81.00 грн
Рубрики: Безалкогольні напої--Технологія виробництва--Навчальні видання для вищої школи Рослинна сировина--Переробка--Екстрактии--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: антиоксиданти -- біологічно активні добавки -- здоровий спосіб життя -- солодові екстракти -- екстракти лікарських рослин -- ферментовані безалкогольні напої -- безалкогольні напої -- алкогольні напої -- ароматні спирти -- морси -- спиртовані соки -- технологія соків -- екологія виробництва екстрактів -- економіка безалкогольної промисловості Аннотация: Виробництво солоду, екстрактів і концентратів із лікарських рослин, безалкогольних та алкогольних напоїв, соків морсів, настоїв тощо. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Прибильський, В. Л.; Михайлов, М. Г.; Домарецький, В. А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Б48 . "Бердичів крізь призму століть", науково-практична конференція (2017 ; Бердичів) Захарчук, Н. М. З історії промислових підприємств Бердичева: Бердичівський пивоварний завод [] / Н. М. Захарчук> // Матеріали Міжнародної науково-краєзнавчої конференції "Бердичів крізь призму століть", присвяченої 160 річниці від дня народження Джозефа Конрада (03.12.1857 р., 24-25 червня 2017 р. : наук. зб. "Велика Волинь". Праці Житомир. наук.-краєзнавчого т-ва дослідників Волині, Житомир. обл. орг. НСКУ / [І. М. Астапюк та ін.; упоряд. П. С. Скавронський ; ред. рада: І. Д. Дячук та ін.]. - Житомир : ФОП Мельник М. В., 2017. - С. 112-114. - Бібліогр. в кінці ст.
Рубрики: Промислові підприємства--Пивоварне виробництво--Історія--Бердичів, місто (Житомирська область)--Наукові видання Бердичів, місто (Житомирська область)--Промислові підприємства--Пивоварне виробництво--Історія -- Наукові видання фывфывфыв: хмелеві екстракти -- реконструкція -- лабораторія Аннотация: Історія Бердичівського пивоварного заводу (Житомирська область). Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Астапюк, Ірина Михайлівна; Батюк, Іван Віталійович; Бедь, Михайло Михайлович; Вітюк, Олександр Олегович; Скавронський, Павло Степанович \упоряд.\; Дячук, І. Д. \ред.\; Скавронський, Павло Степанович \ред.\; Ступак, Федір Якович \ред.\; Тимошенко, Василь Іванович \ред.\; Харчова промисловість 4.02.08; Національна спілка краєзнавців України; Виконавчий комітет Бердичівської міської ради; Житомирська обласна організація НСКУ; Польський інститут в м. Києві; "Бердичів крізь призму століть", науково-практична конференція(2017 ; Бердичів) Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : КР (1) Свободны: КР (1) |
П12 Паденькив, Я. Я. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья [] : учеб.-практ. пособие / Я. Я. Паденькив. - Киев : Центр учеб. лит., 2017. - 434, [9] с. : рис., табл. - ISBN 978-611-01-0900-0 : 232.00 грн
Рубрики: Харчові виробництва--Рослинна сировина--Технологічні процеси--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: компоненты пищевых продуктов -- компоненти харчових продуктів -- биологически активные добавки -- біологічно активні добавки -- водоподготовка -- водопідготовка -- солодовые экстракты -- солодові екстракти -- спиртовые концентраты -- лекарственные растения -- лікарські рослини -- безалкогольные напитки -- безалкогольні напої -- алкогольные напитки -- алкгольні напої -- спиртные соки -- спиртові соки -- морсы -- морси -- соки растительного происхождения -- соки рослинного походження -- концентраты растительного происхождения -- концентрати рослинного походження -- экология производства -- екологія виробництва Аннотация: Положения и обоснования технологических процессов производства солода, солодовых экстрактов и концентратов, экстрактов из лекарственных трав. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К60 Колесникова, Ирина Алексеевна. Сырье для производства безалкогольных напитков [] : справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Урожай, 1992. - 240 с. : табл. - Лит.: с. 232-236. - ISBN 5-337-01133-2 : 4.50 грн.
Рубрики: Безалкогольні напої--Сировина--Довідкові видання фывфывфыв: безалкогольные напитки -- заменители сахара -- замінники цукру -- настои спиртовые -- настоянки спиртові -- пищевые кислоты -- харчові кислоти -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягідні соки -- ароматические вещества -- ароматичні речовини -- консерванты -- консерванти -- пряноароматическое сырье -- пряноароматична сировина -- концентраты -- концентрати -- экстракты -- екстракти Аннотация: Данные о химическом составе, физико-химических и биологических свойствах сырья, применяемого в безалкогольном производстве. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Зазирная, Муза Васильевна; Сергеева, Нина Михайловна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Х65 Хмель и хмелевые препараты в пивоварении [] / [И. С. Ежов и др.]. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1982. - 168 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 151-164. - 0.70 р.
Рубрики: Пивоварне виробництво--Солод--Практичні посібники Хміль--Вирощування--Обробка--Практичні посібники фывфывфыв: пивоваренное производство -- хмель -- хміль -- охмеление сусла -- охмелення сусла -- хмелевые порошки -- хмельові порошки -- брикетированный хмель -- брикетований хміль -- гранулированный хмель -- гранульований хміль -- мокрый помол хмеля -- мокре меління хмелю -- экстракты хмеля -- екстракти хмелю Аннотация: Рассмотрены процессы охмеления сусла и способы применения различных препаратов в пивоварении для улучшения качества пива. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Ежов, Игорь Сергеевич; Рейтман, Иосиф Григорьевич; Аксенова, Зинаида Николаевна; Ляшенко, Николай Иванович Экземпляры всего: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
М75 Молочно-фруктовые прохладительные напитки [] : справочник / [А. Б. Рудавская и др.]. - Киев : Урожай, 1990. - 168 с. : рис., табл., фот. цв. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 163. - ISBN 5-337-00647 : 1.50 р.
Рубрики: Молочні коктейлі--Рецептура--Довідкові видання Фруктові коктейлі--Рецептура--Довідкові видання фывфывфыв: молочные коктейли -- фруктовые коктейли -- харчова цінність молочних продуктів -- пищевая ценность молочных продуктов -- сливочные коктейли -- вершкові коктейлі -- лечебно-профилактические молочные коктейли -- лікувально-профілактичні молочні коктейлі -- молочнокислые коктейли -- молочнокислі коктейлі -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягідні соки -- сиропы -- сиропи -- солодовые экстракты -- солодові екстракти -- пахтовые коктейли -- пахтові коктейлі -- качество молочных коктейлей -- якість молочних коктейлів Аннотация: Книга знакомит с пищевой ценностью молочных продуктов с фруктовыми наполнителями, рецептурами и технологией приготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков - коктейлей. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Рудавская, Анна Богдановна; Кириченко, Людмила Сергеевна; Чунихина, Надежда Михайловна; Рудавская, Мария Владимировна Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Вплив біологічно активних сполук на стабільність жирового комплексу м'яса птиці механічного обвалювання під час зберігання [] / Л. У. Войцехівська [та ін.]> // Вісник аграрної науки. - 2020. - N 9. - С. 68-74 : рис. - Бібліогр. в кінці ст. Рубрики: Птиця--М'ясне виробництво--Зберігання фывфывфыв: антиоксиданти -- м'ясопереробна галузь -- натуральні екстракти -- окиснювальні процеси Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Войцехівська, Л. У.; Борсолюк, Л. М.; Охріменко, Ю. І.; Вербицький, С. Б.; Шелкова, Т. В. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Богомолов, А. Є. Порівняльне дослідження шкірного тестування з екстрактами кліщових алергенів різних виробників для специфічної алергодіагностики у пацієнтів з респіраторними алергічними захворюваннями [] / А. Є. Богомолов, С. В. Зайков, Б. А. Стремедловський> // Астма та алергія = Asthma and allergy : Наук.-практ. журнал. - 2020. - N 1. - С. 14-21 . - ISSN 2307-3373 Рубрики: Алергічні хвороби--Діагностика (мед.) фывфывфыв: алергія -- екстракти алергенів -- прик-тест Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Зайков, С. В.; Стремедловський, Б. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВСМЛ (1) Свободны: ВСМЛ (1) |
Пилипенко, О. О. Визначення поліфенольних сполук у лікарських рослинах місцевого зростання та їх значення для здоров’я [] = Determination of polyphenol compounds in medicinal plants of local habitat and their importance for health / О. О. Пилипенко, Л. П. Суховірська, Н. І. Оперчук> // Довкілля та здоров'я = Enviroment & Health : наук. журнал. - 2022. - N 3. - С. 57-61 Рубрики: Лікарські рослини--Екстракти--Дослідження--Здоров'я фывфывфыв: поліфенольні сполуки -- спектрофотометрія -- екстракція -- дубильні речовини Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Суховірська, Л. П.; Оперчук, Н. І. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВСМЛ (1) Свободны: ВСМЛ (1) |