Д 69 Дорохин, Виктор Александрович. Тепловое оборудование предприятий общественного питания [] : учебник для вузов / В. А. Дорохин. - Киев : Вища шк. Голов. изд-во, 1987. - 407 с. : рис., табл. - Прил.: с. 389-400. - Предм. указ.: с. 401-403. - Лит.: с. 404-405. - 1.30 р.
Рубрики: Громадське харчування--Харчове обладнання--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: общественное питание -- пищевое оборудование -- тепловые аппараты -- теплогенерирующие устройства -- теплогенеруючі пристрої -- варочные котлы -- варильні котли -- пароварочные аппараты -- пароварильні апарати -- сковороды -- пательні -- фритюрницы -- фритюрниці -- жарочные шкафы -- жарочні шафи -- пекарные шкафы -- пекарські шафи -- электрические плиты -- електричні плити -- газовые плиты -- газові плити -- водонагреватели -- водонагрівачі Аннотация: Рассмотрены основные способы нагрева пищевых продуктов, общие принципы устройства и классификация тепловых аппаратов. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Б 95 Бытовые нагревательные электроприборы (конструкции, расчеты, испытания) [] / [А. С. Варшавский [и др.]. - Москва : Энергоиздат, 1981. - 328 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 318-323. - 0.95 р. Рубрики: Побутові нагрівальні прилади --Конструкції--Розрахунки--Практичні посібники фывфывфыв: бытовые нагревательные приборы -- электроплиты -- електроплити -- настольные электроплитки -- настільні електроплитки -- жарочные шкафы -- жарочні шафи -- электрогрили -- електрогрилі -- электрошашлычницы -- електрошашличниці -- электросковородки -- електросковороди -- электроконвекторы -- електроконвектори -- электротепловентиляторы -- електротепловентилятори -- электрокамины -- електрокаміни -- электроотопительные приборы -- електроотоплювальні прибори -- электроводонагреватели -- електроводонагрівачі Аннотация: Назначение, конструкции, расчет бытовых нагревательных приборов, их испытание и оценка надежности. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Варшавский, Абрам Самуилович; Волкова, Лидия Васильевна; Костылев, Владимир Александрович; Фомин, Владимир Михайлович Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |