Г 68 Гореньков, Эдуард Семенович. Технология консервирования [] : учеб. для сред. спец. учеб. заведений / Э. С. Гореньков, А. Н. Горенькова, Г. Г. Усачева. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 351 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов). - Лит.: с. 346. - Предм. указ.: с. 347-348. - 1.10 р.
Рубрики: Консервування--Овочі--Навчальні видання Консервування--Фрукти--Навчальні видання фывфывфыв: консервирование -- сушеные фрукты -- сушені фрукти -- сушеные овощи -- сушені овочі -- овощные закусочные консервы -- овочеві закусочні консерви -- овощные натуральные консервы -- овочеві натуральні консерви -- плодовые маринады -- плодові маринади -- грибы маринованные -- гриби мариновані -- томатные продукты -- томатні продукти -- овощные соки -- овочеві соки -- овощные напитки -- овочеві напої -- консервы для детского питания -- консерви для дитячого харчування -- консервы для диетического питания -- консерви для дієтичного харчування -- квашеные овощи -- квашені овочі -- отходы производства консервов -- відходи виробництва консервів Аннотация: Освещены технологические процессы производства консервов из плодов и овощей. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Горенькова, Алла Николаевна; Усачева, Галина Григорьевна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
А69 Анохіна, Валентина Іллівна. Довідник по переробці овочів [] / В. І. Анохіна, Т. Л. Сердюк. - 3-тє вид., допов. і перероб. - Київ : Урожай, 1987. - 180 с. : табл. - Бібліогр.: с. 178. - 0.55 р.
Рубрики: Овочі--Переробка--Довідкові видання фывфывфыв: овочеві культури -- плодові баштанні культури -- овочеві консерви -- рецептура консервів -- солоні овочі -- квашені овочі -- переробка грибів Аннотация: Переробка плодоовочевої продукції та грибів, рецептура приготування консервів, солінь та маринадів. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Сердюк, Тамара Леонтіївна Экземпляры всего: 3 ВВ (1), ФОНД (1), ЧЗ (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1), ЧЗ (1) |
Д66 Домашнее консервирование и хранение пищевых продуктов [] / [худож. оформ. В. И. Барыбы ; отв. за вып. В. А. Сучек]. - Киев : Молодь, 1993. - 222, [2] с. - ISBN 5-7720-0868-4 : 10.00 грн
Рубрики: Домашнє консервування--Рецепти--Довідкові видання фывфывфыв: домашнее консервирование -- овощные консервы -- овочеві консерви -- квашеные овощи -- квашені овочі -- консервирование фруктов -- консервування фруктів -- плодоягодные соки -- плодоягідні соки -- джемы -- джеми -- желе -- квасы -- кваси -- наливки -- хранение пищевых продуктов -- зберігання харчових продуктів Аннотация: В книге содержится более 300 оригинальных рецептов различных консервов из овощей, ягод и фруктов. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Барыба, В. И. \худож.\; Сучек, В. А. \отв. за вып.\ Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |