Тенденции рынка колбасных оболочек []> // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2018. - N 8. - С. 44-45 : рис. Рубрики: Ковбасне виробництво фывфывфыв: колбасное производство -- колбасные оболочки -- ковбасні оболонки Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Ч-65 Чирятников, Вениамин Иванович. Справочник шприцовщика и вязальщика колбас [] / В. И. Чирятников, Е. В. Белоусова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 110 с. : рис. - Прил.: с. 206-108. - Лит.: с. 109. - 0.30 р.
Рубрики: Ковбасне виробництво--Технологія--Довідкові видання фывфывфыв: колбасное производство -- колбасные оболочки -- ковбасні оболонки -- колбасные изделия -- ковбасні вироби Аннотация: Рассмотрены приемы шприцевания и вязки сосисок и производство колбас и сосисок без оболочки. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Белоусова, Елена Вениаминовна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Шмальфельд, Ральф. Калибры оболочек - классификация и технологические особенности [] / Р. Шмальфельд ; пер. с нем. А. Прокопенко> // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2019. - N 2. - С. 42-44 : рис. Рубрики: Ковбасне виробництво--Упаковування фывфывфыв: колбасное производство -- упаковка -- ковбасні оболонки -- колбасные оболочки Доп.точки доступа: Прокопенко А., Александр \пер.\ Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Технологичность и увеличенный срок хранения [] / Ф. Шнайдер [и др.]> // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2019. - N 3. - С. 44-46 : рис., табл. Рубрики: Ковбасне виробництво--Упаковування фывфывфыв: колбасное производство -- колбасные оболочки -- ковбасні оболонки Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Шнайдер, Фридрих; Кури-Герцог, Бригит; Моллер, Соня; Ран, М. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |