636.087.61 С30     Семенищев, Александр Иванович.     Кисломолочные продукты при выращивании молодняка [] / А. И. Семенищев. - 2-е изд. перераб. и доп. - М. : Колос, 1983. - 79 с. : рис., табл. - (Библиотечка животновода). - 0.20 р. УДК 636.087.61 ББК 45.451.2 Рубрики: Тваринництво--Годування--Практичні посібники     фывфывфыв: классификация кисломолочных продуктов -- класифікація кисломолочних продуктів -- лечебные свойства кисломолочных продуктов -- лікувальні властивості кисломолочних продуктів -- производство кисломолочных продуктов -- виробництво кисломолочних продуктів -- сырье для кисломолочных продуктов -- сировина для кисломолочних продуктів -- анализ молока -- аналіз молока -- применение кисломолочных продуктов -- застосування кисломолочних продуктів Аннотация: Рекомендации по производству и применению кисломолочных продуктов в профилактических и лечебных целях при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)

637.146 Г 52     Глазачев, Виктор Васильевич.     Технология кисломолочных продуктов [] : учеб. для сред. проф.-техн. училищ / В. В. Глазачев. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1974. - 117[2] с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 116. - 0.18 р. УДК 637.146 ББК 36.955я722 Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Навчальні видання     фывфывфыв: молочное производство -- диетические кисломолочные продукты -- дієтичні кисломолочні продукти -- лечебные свойства кисломолочных продуктов -- лікарські властивості кисломолочних продуктів -- закваски для кисломолочных продуктов -- закваски для кисломолочних продуктів -- простокваша -- кисле молоко -- йогурт -- ацидофильные напитки -- ацидофільні напої -- айран -- курунга -- кумыс -- кумис -- сметана -- творог -- сир -- творожные изделия -- сирні вироби -- кисломолочные продукты из пахты -- кисломолочні продукти із пахти -- кисломолочные продукты из сыворотки -- кисломолочні продукти із сироватки Аннотация: [Изложена технология производства кисломолочных продуктов.] Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)