Б82 Борисочкина, Лидия Ивановна. Производство рыбных кулинарных изделий. Технология и оборудование [] : учебник для проф. обучения рабочих на пр-ве / Л. И. Борисочкина, А. В. Гудович. - М. : Агропромиздат, 1989. - 312 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Прил.: с. 305-307. - Лит.: с. 308. - ISBN 5-10-001299-4 : 0.80 р.
Рубрики: Рибні продукти--Технологія--Навчальні видання фывфывфыв: первичная обработка рыбы -- первинна обробка риби -- первичная обработка морепродуктов -- первинна обробка морепродуктів -- рыбные кулинарные изделия -- рибні кулінарні вироби -- рыбные котлеты -- рибні котлети -- фаршированная рыба -- фарширована риба -- рыбомучная кулинария -- рибоборошняна кулінарія -- пастообразные рыбные изделия -- пастоподібні кулінарні вироби -- морская капуста -- кальмары -- кальмари -- рыбные супы -- рибні юшки -- технохимический контроль рыбокулинарных изделий -- технохімічний контроль рибокулінарних виробів -- качество рыбы -- якість риби -- рыбоперерабатывающее оборудование -- рибопереробне обладнання Аннотация: Приведены характеристики рыбы и морепродуктов, рассмотрены первичная обработка рыбы, технология основных видов кулинарной продукции, применяемое оборудование. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Гудович, Александр Владимирович Экземпляры всего: 3 ВВ (1), ФОНД (2) Свободны: ВВ (1), ФОНД (2) |
П50 Поліщук, Павло Мартинович. Багаторічні овочеві культури [] / П. М. Поліщук. - 4-е вид., переробл. і допов. - К. : Урожай, 1973. - 59 с. : рис. - (Бібліотечка овочівника). - 0.10 р.
Рубрики: Овочі--Практичні посібники фывфывфыв: щавель -- ревінь -- ревень -- спаржа -- морська капуста -- морская капуста -- артишок -- хрін -- хрен -- острагін -- эстрагон -- рута Аннотация: Розповідається про вирощування багаторічних овочевих культур у відкритому і закритому грунті. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
И25 Ивченко, Сергей Иванович. Занимательно о ботанике [] / С. И. Ивченко. - [2-е изд.]. - М. : Мол. гвардия, 1972. - 224 с. : ил. - (Эврика). - 0.52 р. Рубрики: Ботаніка--Популярні видання фывфывфыв: аралия -- аралія -- васильки -- волошки -- виноград -- водоросли -- водорості -- грибы -- гриби -- дыни -- дині -- женьшень -- зверобой -- звіробій -- использование растений -- використання рослин -- кактусы -- кактуси -- капуста -- картофель -- картопля -- кукуруза -- кукурудза -- ландыши -- конвалії -- лишайники -- лопухи -- морская капуста -- морська капуста -- перец -- перець -- плауны -- плавуни -- помидоры -- помідори -- рис -- рожь -- жито -- сахарная свекла -- цукровий буряк -- сахарный тростник -- цукрова тростина -- тускарора -- хлорелла -- ботаника -- ботаніка -- растения -- рослини Аннотация: О многих интересных растениях полей и степей, лесов и садов, лугов и болот, морей и рек рассказывает эта книга. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |