Т 80 Трушина, Серафима Михайловна. Оборудование для производства мучных кондитерских изделий [] : учеб. пособие для проф.-техн. училищ / С. М. Трушина, А. И. Драгилев. - Москва : Пищевая пром-сть, 1979. - 248 с. : рис. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 244. - 0.55 р. Рубрики: Борошняні кондитерські вироби--Обладнання--Навчальні видання фывфывфыв: мучные кондитерские изделия -- мучные бункера -- борошняні бункери -- винтовые транспортеры -- гвинтові транспортери -- смесители муки -- змішувачі борошна -- дробилки -- дробарки -- дозаторы сыпучих продуктов -- дозатори сипучих продуктів -- тестомесильные машины -- тістозмішувальні машини -- ротационно-формующее оборудование -- ротаційно-формуюче обладнання -- пекарные печи -- пекарські печі Аннотация: Описаны машинно-аппаратные схемы поточных линий производства мучных кондитерских изделий. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Драгилев, Абрам Иосифович Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |