К60 Колесникова, Ирина Алексеевна. Сырье для производства безалкогольных напитков [] : справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Урожай, 1992. - 240 с. : табл. - Лит.: с. 232-236. - ISBN 5-337-01133-2 : 4.50 грн.
Рубрики: Безалкогольні напої--Сировина--Довідкові видання фывфывфыв: безалкогольные напитки -- заменители сахара -- замінники цукру -- настои спиртовые -- настоянки спиртові -- пищевые кислоты -- харчові кислоти -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягідні соки -- ароматические вещества -- ароматичні речовини -- консерванты -- консерванти -- пряноароматическое сырье -- пряноароматична сировина -- концентраты -- концентрати -- экстракты -- екстракти Аннотация: Данные о химическом составе, физико-химических и биологических свойствах сырья, применяемого в безалкогольном производстве. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Зазирная, Муза Васильевна; Сергеева, Нина Михайловна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
М75 Молочно-фруктовые прохладительные напитки [] : справочник / [А. Б. Рудавская и др.]. - Киев : Урожай, 1990. - 168 с. : рис., табл., фот. цв. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 163. - ISBN 5-337-00647 : 1.50 р.
Рубрики: Молочні коктейлі--Рецептура--Довідкові видання Фруктові коктейлі--Рецептура--Довідкові видання фывфывфыв: молочные коктейли -- фруктовые коктейли -- харчова цінність молочних продуктів -- пищевая ценность молочных продуктов -- сливочные коктейли -- вершкові коктейлі -- лечебно-профилактические молочные коктейли -- лікувально-профілактичні молочні коктейлі -- молочнокислые коктейли -- молочнокислі коктейлі -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягідні соки -- сиропы -- сиропи -- солодовые экстракты -- солодові екстракти -- пахтовые коктейли -- пахтові коктейлі -- качество молочных коктейлей -- якість молочних коктейлів Аннотация: Книга знакомит с пищевой ценностью молочных продуктов с фруктовыми наполнителями, рецептурами и технологией приготовления молочно-фруктовых прохладительных напитков - коктейлей. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Рудавская, Анна Богдановна; Кириченко, Людмила Сергеевна; Чунихина, Надежда Михайловна; Рудавская, Мария Владимировна Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Л 13 Лавров, Юрий Александрович. Напитки здоровья [] / Ю. А. Лавров. - Киев : Тэхника, 1989. - 144 с. : рис., фот. цв. - Лит.: с. 142-143. - ISBN 5-335-00344-3 : 3.90 р.
Рубрики: Безалкогольні напої--Рецептура--Практичні посібники фывфывфыв: безалкогольные напитки -- история -- свойства -- чай -- кофе -- кава -- какао -- квас -- минеральные воды -- мінеральні води -- кисломолочные напитки -- кисломолочні напої -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягідні соки -- овощные соки -- овочеві соки -- безалкогольные газированные напитки -- безалкогольні газовані напої -- смешанные безалкогольные напитки -- змішані безалкогольні напої -- напитки из дикорастущих растений -- напої із дикорослих рослин Аннотация: Книга о природе, происхождении, свойствах различных безалкогольных напитков, рецепты для их приготовления. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 3 ВВ (1), ФОНД (2) Свободны: ВВ (1), ФОНД (2) |