Г 14 Гайворонский, Константин Яковлевич. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [] : учебник / К. Я. Гайворонский, Н. Г. Щеглов. - М. : Ид Форум : Инфра-М, 2008. - 480 с. : рис., табл. - (Профессиональное образование). - Лит.: с.472. - ISBN 978-5-8199-0348-3 : 099.00 грн
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: механічне обладнання -- механическое оборудование -- м'ясорізки -- мясорезки -- мукопереробні машини -- мукоперерабатывающие машины -- просіювачі -- просеиватели -- хлібонарізки -- хлеборезки -- посудомоєчні машини -- посудомоечные машины -- тронспортери -- торгівельні ваги -- торговые веса -- контрольно-касові машини -- контрольно-кассовые машины -- теплове обладнання -- тепловое оборудование -- електросковороди -- элнетросковородки -- жарочні і пекарські шафи -- жарочные и пекарные шкафы -- плити -- пароконвектомати -- водогрійне обладнання -- водогрейное оборудование -- холодильне обладнання -- холодильное оборудование -- марміти Аннотация: Классификация, типы, назначение, устройство и принцип действия основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Щеглов, Н. Г. Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
О-22 Оборудование предприятий общественного питания [Текстььь] : учебник : в 3 т. - Москва : Экономика, 1987 - 1990. Т. 1 : Механическое оборудование / [В. Д. Елхина и др.]. - 2-е изд., перераб. . - 1987. - 447 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Предм. указ.: с. 442-445. - 1.10 р.
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: общественное питание -- оборудование -- обладнання -- универсальные кухонные машины -- універсальні кухонні машини -- сортировочно-переборочные машины -- сортувально-перебиральні машини -- просеиватели -- просіювачі -- картофелеочистительные машины -- картоплеочисні машини -- оборудование для мытья овощей -- обладнання для миття овочів -- посудомоечные машины -- посудомийні машини -- размолочные машины -- розмелювальні машини -- протирочные машины -- протирочні машини -- хлеборезки -- хліборізки -- фаршемешалки -- фаршозмішувачі -- тестомесильные машины -- тістозмішувальні машини -- взбивальные машины -- взбивальні машини -- дозаторы -- дозатори Аннотация: Рассмотрены основные типы механического оборудования на предприятиях общественного питания. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Журин, Александр Александрович; Проничкина, Людмила Павловна; Богачев, Михаил Карпович Экземпляры всего: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Б 81 Бондарь, Ефим Семенович. Современные бытовые электроприборы и машины [] / Е. С. Бондарь, В. Я. Кравцевич. - Москва : Машиностроение, 1987. - 224 с. : рис. - Лит.: с. 219-221. - 1.10 р. Рубрики: Побутові електричні прилади--Конструкції--Ремонт--Практичні посібники фывфывфыв: бытовые электрические приборы -- бытовые холодильники -- побутові холодильники -- термоэлектрические холодильники -- термоелектричні холодильники -- стиральные машины -- пральні машини -- бытовые сушильные машины -- побутові сушильні машини -- бытовые гладильные машины -- побутові гладильні машини -- бытовые центрифуги -- побутові центрифуги -- посудомоечные машины -- посудомийні машини -- бытовые пылесосы -- побутові пилососи -- СВЧ-печи -- СВЧ-размораживатели -- СВЧ-розморожувачі -- СВЧ-сублиматоры -- СВЧ-субліматори Аннотация: Теория, конструкции, методы расчета и проектирования, особенности ремонта и эксплуатации бытовых электрических приборов и машин. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Кравцевич, Владимир Яковлевич Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |