К60 Колесникова, Ирина Алексеевна. Контроль производства безалкогольных напитков [] / И. А. Колесникова, Л. М. Бойко, С. М. Ненахова. - Киев : Урожай, 1989. - 216 с. : рис., табл. - Лит.: с. 214. - ISBN 5-337-00408-5 : 0.70 р.
Рубрики: Безалкогольні напої--Якість--Контроль--Довідкові видання фывфывфыв: безалкогольные напитки -- рефрактометрия -- рефрактометрія -- фотоколориметрия -- фотоколориметрія -- качество сырья -- якість сировини -- сырье производства безалкогольных напитков -- сировина виробництва безалкогольних напоїв Аннотация: Освещены методы химико-технологического контроля производства безалкогольных напитков, описаны приборы и способы определения качества сырья и готовой продукции. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Бойко, Людмила Михайловна; Ненахова, Светлана Михайловна Экземпляры всего: 2 АБ (1), ВВ (1) Свободны: АБ (1), ВВ (1) |