Пищевые белки и их свойства [] // Мясной бизнес : МБ : науч.-практ. журнал. - 2019. - N 5. - С. 36-37 : рис. Рубрики: Білки--Функції фывфывфыв: белки -- функции -- харчова цінність білків -- пищевая ценность белков -- денатурация белков -- денатурація білків Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ВВ (1) Свободны: ВВ (1)