К32 Квасников, Евгений Иванович. Дрожжи. Биология. Пути использования [] : [монография] / Е. И. Квасников, И. Ф. Щелокова ; [отв. ред. В. В. Смирнов] ; Акад. наук УССР, Ин-т микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного. - Киев : Наук. думка, 1991. - 328 с. : ил. - Библиогр.: с. 271-320. - ISBN 5-12-003232-X : 10.10 крб Рубрики: Дріжджі--Біологія--Наукові видання Дріжджове виробництво--Наукові видання фывфывфыв: дрожжи -- дріжджі -- дрожжевое производство -- дріжджове виробництво -- дрожжевая клетка -- дріжджова клітина -- киллерные токсины -- кілерні токсини -- таксономия дрожжей -- таксономія дріжджів -- производство пива -- виробництво пива -- хлебопечение -- хлібопекарство -- виноделие -- виноробство -- кормовой белок -- кормовий білок -- пищевой белок -- харчовий білок -- производство спирта -- виробництво спирту -- метаболиты -- метаболіти Аннотация: В монографии описаны морфология, ультраструктура, вегетативное и половое размножение, циклы развития дрожжей, их химический состав и питательные потребности, метаболизм, образование киллерных токсинов и влияние внешних факторов на дрожжи. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Щелокова, Ирина Филипповна; Смирнов, В. В. \ред.\; Академия наук Украинской ССР; Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
С30 Семушина, Татьяна Николаевна. Микробиологический контроль гидролизно-дрожжевого производства [] / Т. Н. Семушина, Н. И. Монахова, Л. А. Гусарова. - 2-е изд., доп. - Москва : Экология, 1991. - 205 с. : рис., табл. - Лит.: с. 200-201. - ISBN 5-7120-0408-9 : 1.00 крб
Рубрики: Дріжджове виробництво--Практичні посібники Кормовиробництво--Практичні посібники фывфывфыв: дрожжевое производство -- кормопроизводство -- гидролизно-дрожжевые заводы -- гідролізно-дріжджові заводи -- чистая культура дрожжей -- чиста культура дріжджів -- микрофлора дрожжерастильных аппаратов -- мікрофлора дріжджовирощувальних апаратів -- учет микроорганизмов -- облік мікроорганізмів -- виды кормовых дрожжей -- види кормових дріжджів -- культивирование дрожжей -- культивування дріжджів -- санитарно-биологическая оценка дрожжей -- санітарно-біологічна оцінка дріжджів Аннотация: Методы и приемы микробиологического контроля производства кормовых дрожжей. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Монахова, Нина Ивановна; Гусарова, Людмила Александровна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |