Б12 Бабарин, Виктор Петрович. Справочник по стерилизации консервов [] / В. П. Бабарин, Н. Н. Мазохина-Поршнякова, В. И. Рогачев. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 271 с. : рис., табл. - Лит.: с. 265-267. - Предм. указ.: с. 268-269. - 1.40 р.
Рубрики: Консервне виробництво--Технології--Обладнання--Довідкові видання фывфывфыв: консервное производство -- микрофлора консервов -- мікрофлора консервів -- автоклавы -- автоклави -- давление в консервах -- тиск в консервах -- контроль режимов консервирования -- контроль режимів консервування -- стерилизаторы -- стерилізатори -- пастеризаторы -- пастеризатори Аннотация: Изложены методы теоретического и экспериментального определения режимов стерилизации, контроля стерильности консервов. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Мазохина-Поршнякова, Наталья Николаевна; Рогачев, Владимир Иванович Экземпляры всего: 3 ВВ (1), АБ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), АБ (1), ФОНД (1) |