З-78 Зобкова, Зинаида Семеновна. Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами [] / З. С. Зобкова, И. М. Падарин. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 81 с. : рис., табл. - Лит.: с. 81. - 0.30 р.
Рубрики: Молочні продукти--Технологія--Практичні посібники фывфывфыв: молочные продукты -- наполнители цельномолочных продуктов -- наповнювачі цільномолочних продуктів -- кисломолочные напитки -- кисломолочні напої -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- молоко пастеризованное -- молоко пастеризоване -- цельномолочные продукты с соей -- цільномолочні продукти з соєю -- цельномолочные продукты обогащенные витамином С -- цільномолочні продукти збагачені вітаміном С Аннотация: Технология новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Падарин, Ирина Марковна Экземпляры всего: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Р 78 Ростроса, Николай Константинович. Технология молока и молочных продуктов [] : учеб. для проф.-техн. училищ / Н. К. Ростроса. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1980. - 192 с. : рис., табл. - (Для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 187. - 0.30 р.
Рубрики: Молоко--Технології--Навчальні видання Молочні продукти--Технологія--Навчальні видання фывфывфыв: молочные продукты -- питьевое молоко -- питне молоко -- технология сливок -- технологія вершків -- технология мороженого -- технологія морозива -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- сухие молочные продукты -- сухі молочні продукти -- сгущенные молочные продукты -- згущені молочні продукти -- сливочное масло -- вершкове масло -- технология сыра -- технологія сиру -- обезжыренные молочные продукты -- знежирені молочні продукти Аннотация: Рассмотрена технология питьевого молока, сливок, мороженого, кисломолочных напитков и других молочных продуктов. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |