Т38 Технология молочных продуктов [Текстььь] : учеб. пособие / [Г. Н. Крусь и др.]. - М. : Агропромиздат, 1988. - 367 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - Аквт. указ. на оборот. тит. л. - Лит.: с. 360. - Предм. указ.: с. 361-363. - ISBN 5-10-000215-8 : 1.10 р.
Рубрики: Молочні продукти --Технологічні процеси--Навчальні видання фывфывфыв: первинна обробка молока -- первичная обработка молока -- приймання молока -- приемка молока -- сепарування молока -- сепарирование молока -- стирилізоване молоко -- стирилизованное молоко -- пастеризоване молоко -- пастеризированное молоко -- кисломолочні напої -- кисломолочные напитки -- технологія сметани -- технология сметаны -- технологія сиру -- технология сыра -- сирні вироби -- творожные изделия -- морозиво -- мороженое -- молочні консерви -- молочные консервы -- молочні продукти дитячого харчування -- молочные продукты детского питания -- сухі молочні суміші -- сухие молочные смеси -- рідкі молочні продукти -- жидкие молочные продукты -- кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- пастоподібні продукти -- пастообразные продукты -- сироваріння -- сыроварение -- плавлений сир -- плавленый сыр -- вершкове масло -- сливочное масло -- казеїн -- казеин -- пахта -- молочна сироватка -- молочная сыроватка -- молочний сахар -- молочный сахар Аннотация: Технологические процессы производства цельномолочных продуктов, масла, сыра и др. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Крусь, Галина Николаевна; Чекулаева, Лидия Васильевна; Шалыгина, Галина Александровна; Ткаль, Таисия Константиновна Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Р78 Ростроса, Николай Константинович. Курсовое и дипломное проектирование предприятий молочной промышленности [] : учеб. пособие / Н. К. Ростроса, П. В. Мордвинцева. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Агропромиздат, 1989. - 303 с. : рис., табл. - Прил.: с. 271-299. - Лит.: с. 300. - Предм. указ.: с. 301. - ISBN 5-10-000218-2 : 0.95 р.
Рубрики: Молочне виробництво --Підприємства--Дипломне проектування--Навчальні видання фывфывфыв: молочное производство -- продуктовые расчеты -- продуктові розрахунки -- помещения основного производства -- приміщення основного виробництва -- складские помещения -- складські приміщення -- вспомогательные помещения -- допоміжні приміщення -- компоновка помещений -- компоновка приміщень -- компоновка технологического оборудования -- компоновка технологічного обладнання -- архитектурно-строительная часть -- архітектурно-будівельна частина -- технико-экономическое обоснование проекта -- техніко-економічне обгрунтування проекту -- техническая часть проекта -- технічна частина проекту Аннотация: Курсовое и дипломное проектирование: приведены продуктовые расчеты, проектирование технологических процессов, расчет и подбор оборудования, архитектурно-строительная часть. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Мордвинцева, Прасковья Васильевна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Ш13 Шаблій, Любов Матвіївна. Технологія переробки молока [] : навч. посіб. / Шаблій Любов Матвіївна ; М-во освіти і науки України, Нац. пед. ун-т ім. М. П. Драгоманова. - Київ : Кондор, 2019. - 305, [3] с. : табл., рис. - Літ.: с. 265-268. - Дод.: с. 269-305. - ISBN 978-617-7729-62-3 : 309.00 грн
Рубрики: Молочне виробництво --Технологія--Обладнання--Навчальні видання фывфывфыв: розвиток молочної промисловості -- молочні продукти в харчуванні людини -- молочна сировина -- санітарно-гігієнічні показники -- механічне обробляння молочної сировини -- молочні продукти -- теплове обробляння молочної сировини -- вакуумне обробляння молочної сировини -- питні види молока -- питні види вершків -- кисломолочні продукти -- морозиво -- молочні консерви -- натуральні сири -- пакування молока -- пакування молочних продуктів -- санітарна обробка молока -- санітарна обробка тари -- санітарна обробка обладнання Аннотация: Історія розвитку молочної промисловості, вимоги до молочної сировини, механічне та теплове обробляння, санітарна обробка обладнання і тари. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Міністерство освіти і науки України; Національний педагогічний університет імені М. П. Драгоманова Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |