664.087.97 Б72     Бобровник, Леонид Демьянович.     Электромембранные процессы в пищевой промышленности [] / Л. Д. Бобровник, П. П. Загородний. - Киев : Выща шк. Голов. изд-во, 1989. - 272 с. : рис., табл. - Лит.: с. 260-267. - ISBN 5-11-000319-X : 3.20 р. УДК 664.087.97 ББК 36.81 Рубрики: Харчове виробництво--Очищення--Наукові видання     фывфывфыв: ионитовые мембраны -- іонітові мембрани -- теория электродиализа -- теорія електродіалізу -- электродиализ продуктов сахарного производства -- електродіаліз продуктів цукрового виробництва -- электродиализная очистка аммиачной воды -- електродіалізне очищення аміачної води -- электродиализаторы для пищевой промышленности -- електродіалізатори для харчової промисловості -- электродиализ полупродуктов сахарного производства -- електродіаліз напівпродуктів цукрового виробництва -- электродиализ в пивоварении -- електродіаліз в пивоварінні -- электродиализная очистка маннита -- електродіалізне очищення маніту Аннотация: Освещены вопросы применения электродиализной очистки в сахарной и молочной промышленностях, крахмало-паточном и пивоваренном производствах, производстве маннита. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Загородний, Петр Павлович Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)

36-1 Б72     Бобровник, Леонид Демьянович.     Углеводы в пищевой промышленности [] / Л. Д. Бобровник, Г. А. Лезенко. - Киев : Урожай, 1991. - 112 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 108-110. - ISBN 5-337-00755-6 : 3.20 крбББК 36-1 Рубрики: Харчова промисловість--Вуглеводи--Практичні посібники     фывфывфыв: пищевая промышленность -- углеводы -- углеводное сырье -- вуглеводна сировина -- полисахориды -- полісахариди -- моносахариды -- моносахариди -- дисахариды -- дисахариди Аннотация: Характеристика углеводов традиционного и нетрадиционного сырья (топинамбура, сахарного и крахмалистого сорго). Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Лезенко, Галина Александровна Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)