П 52 Полторак, Мирон Иосифович. Справочник по эксплуатации теплотехнических установок на газообразном топливе в хлебопекарной промышленности [] / М. И. Полторак, А. А. Завьялов. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 240 с. : рис., табл. - Прил.: с. 228-233. - Лит.: с. 234-235. - Предм. указ.: с. 236-238. - 1.30 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Довідкові видання фывфывфыв: горелочные устройства -- пальникові прилади -- рациональное использование газа -- раціональне використання газу -- газорегуляторные установки -- газорегуляторні установки -- печные цеха -- пічні цехи -- техника безопасности -- техніка безпеки Аннотация: Приведены свойства горючих газов, способы их сжигания, типы газогорелочных устройств, применяемых в теплотехнических установках хлебозаводов. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Завьялов, Андрей Алексеевич Экземпляры всего: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
П 52 Полторак, Мирон Иосифович. Технологическое оборудование хлебопекарной промышленности [] : справочник / М. И. Полторак, А. В. Володарский, М. Н. Сигал. - Киев : Урожай, 1989. - 200 с. : рис., табл. - ISBN 5-337-00410-7 : 1.40 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Довідкові видання фывфывфыв: оборудование складов муки -- обладнання для складів борошна -- просеивающие машины -- просіювальні машини -- дозировочная аппаратура -- дозатори -- тестоокруглительные машины -- тістозакруглюючі машини -- тестоделительные машины -- тістоподільні машини -- тестоприготовительные машины -- тістоприготувальні машини -- тестозакаточные машины -- тістозакатувальні машини -- конвейерные шкафы -- конвеєрні шафи Аннотация: Приведены данные об оборудовании для складов муки, смешивания и просеивания муки, замеса и брожения теста, тестоотделительные и формирующие машины. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Володарский, Александр Викторович; Сигал, Марк Нисонович Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |