К 56 Ковалев, Николай Николаевич. Дисперсные минералы в виноделии [] / Н. Н. Ковалев. - Киев : [Преса України], 2006. - 142 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 133-139. - ISBN 966-8373-31-6 : 50.00 грн
Рубрики: Виноробство--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): виноделие -- глинні матеріали -- глинные материалы -- бентоніти -- бентониты -- колоїди -- коллоиды -- колоїдні вина -- коллоидные вина -- адсорбція -- адсорбция -- помутніння вина -- помутнение вина -- освітлення вина -- осветление вина -- обробка вина -- іммобілізація мікроорганізмів -- иммобилизация микроорганизмов -- купаж шампанського Анотація: Современные представления о роли дисперсных минералов в виноделии. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Н41 Негруль, Александр Михайлович. Виноградарство и виноделие [] : учебник / А. М. Негруль. - М. : Колос, 1968. - 512 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов). - Лит.: с. 510. - 0.80 р.
Рубрики: Виноградарство--Навчальні видання Виноробство--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): биология виноградного растения -- біологія виноградної рослини -- агротехника выращивания винограда -- агротехніка вирощування винограду -- болезни винограда -- хвороби винограду -- вредители винограда -- шкідники винограду -- классификация вин -- класифікація вин -- машины первичного виноделия -- машини первинного виноробства -- микроорганизмы виноградного вина -- мікроорганізми виноградного вина -- переработка отходов виноделия -- переробка відходів виноробства Анотація: Освещены вопросы биологии виноградного растения, агротехники выращивания винограда. Специальный раздел содержит материал по первичному виноделию. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К32 Квасников, Евгений Иванович. Дрожжи. Биология. Пути использования [] : [монография] / Е. И. Квасников, И. Ф. Щелокова ; [отв. ред. В. В. Смирнов] ; Акад. наук УССР, Ин-т микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного. - Киев : Наук. думка, 1991. - 328 с. : ил. - Библиогр.: с. 271-320. - ISBN 5-12-003232-X : 10.10 крб Рубрики: Дріжджі--Біологія--Наукові видання Дріжджове виробництво--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): дрожжи -- дріжджі -- дрожжевое производство -- дріжджове виробництво -- дрожжевая клетка -- дріжджова клітина -- киллерные токсины -- кілерні токсини -- таксономия дрожжей -- таксономія дріжджів -- производство пива -- виробництво пива -- хлебопечение -- хлібопекарство -- виноделие -- виноробство -- кормовой белок -- кормовий білок -- пищевой белок -- харчовий білок -- производство спирта -- виробництво спирту -- метаболиты -- метаболіти Анотація: В монографии описаны морфология, ультраструктура, вегетативное и половое размножение, циклы развития дрожжей, их химический состав и питательные потребности, метаболизм, образование киллерных токсинов и влияние внешних факторов на дрожжи. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Щелокова, Ирина Филипповна; Смирнов, В. В. \ред.\; Академия наук Украинской ССР; Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
З-17 Зайчик, Цалерий Рувимович. Технологическое оборудование винодельческих предприятий [] : учебник / Ц. Р. Зайчик. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 351 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 338-349. - ISBN 5-10-000129-1 : 1.20 р.
Рубрики: Виноробство--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): виноделие -- бродильные установки -- бродильні установки -- бутылкомоечные машины -- бутилкомийні машини -- пастеризаторы -- пастеризатори -- укупорочные машины -- укупорочні машини -- экстракторы -- екстрактори -- осветление продуктов виноделия -- освітлення продуктів виноробства -- спиртодозаторы -- спиртодозатори -- фасовочные машины -- фасувальні машини Анотація: Описано оборудование для переработки винограда, получения и обработки продуктов виноделия, фасовки вин и оформления готовой продукции. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
К 21 Карагодин, Геннадий Михайлович. Книга о водке и виноделии [] / Г. М. Карагодин. - Челябинск : Урал LTD, 2000. - 472 с. : рис., табл. - Лит.: с. 464-466. - ISBN 5-8029-0006-7 : 13.00 грн
Рубрики: Спиртове виробництво--Історія--Технологія--Популярні видання Виноробство--Історія--Технологія--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): виноделие -- спиртовое производство -- история виноделия -- історія виноробства -- история русской водки -- історія російської горілки -- вина -- ликеро-водочные изделия -- лікеро-горілчані вироби -- десертные напитки -- десертні напої -- технология спирта -- технологія спирта -- старорусские водки -- староросійська горілка -- современные русские водки -- сучасні російські горілки -- настойки -- настоянки -- фруктово-ягодные водки -- фруктово-ягідні горілки -- наливки -- ратафии -- ратофії -- ликеры -- лікери -- напитки специального назначения -- напої спеціального призначення -- спиртные напитки и застолье -- спиртні напої і застілля Анотація: Книга об истории возникновения и развития домашнего виноделия и винокурения, о традициях в изготовлении высококачественных спиртных напитков, обычаях русского застолья. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
М 55 Мехузла, Николай Апполонович. Плодово-ягодные вина [] / Н. А. Мехузла, А. Л. Панасюк. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 240 с. : рис., табл. - (Современная технология). - Лит.: с. 233-235. - 1.10 р.
Рубрики: Виноробство--Сировина--Технологія--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): виноделие -- винное сырье -- винна сировина -- болезни плодово-ягодных вин -- хвороби плодово-ягідних вин -- столовые вина -- столові вина -- некрепленые вина -- неміцні вина -- крепленые вина -- міцні вина -- ароматизированные вина -- ароматизовані вина -- вина специальной технологии -- вина спеціальної технології -- медовые вина -- медові вина -- сидр -- шипучие вина -- шипучі вина -- кальвадос -- крепкие напитки -- міцні напої -- отходы виноделия -- відходи виноробства -- утилизация отходов виноделия -- утилізація відходів виноробства Анотація: Характеристика сырья и производство плодово-ягодных вин, технологическая оценка плодово-ягодного сырья, технология его переработки, применяемое оборудование. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Панасюк, Александр Львович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Ш78 Шольц-Куликов, Евгений Павлович. Ода вину [] / Е. П. Шольц-Куликов. - Київ : Ред. журн. "Дім, сад, город", 1999. - 54 с. : рис. - 2.05 грн
Рубрики: Виноробство--Технологія--Рецепти--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): виноделие -- история виноделия -- історія виноробства -- виноградные вина -- виноградні вина -- пищевое назначение вина -- харчове призначення вина -- диетические свойства вина -- дієтичні властивості вина -- лечебные свойства вина -- лікувальні властивості вина -- молодое вино -- молоде вино -- сухие вина -- сухе вино -- десертне вино -- десертные вина -- вторичное виноделие -- вторинне виноробство -- пословицы о вине -- прислів'я про вина -- поговорки о вине -- приказки про вино Анотація: [Тысячелетиями человек создавал Виноград и творил Вино - дополнение к пище, источник здоровья при умеренном потреблении, лечебное средство в руках древней и современной медицины.] Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Д 66 Домашнее приготовление вин, настоек, наливок, ликеров, пива и других напитков (по старинным рецептам) [] / [сост. Н. Вишнякова]. - Москва : Восхождение, 1991. - 128 с. - Уклад. зазначено на звороті тит. арк. - Прил.: с. 111-125. - ISBN 5-85846-007-0 : 9.60 крб
Рубрики: Домашнє виноробство--Рецепти--Популярні видання Пиво--Домашнє приготування--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): домашнее виноделие -- пиво -- фруктовые вина -- фруктові вина -- ягодные вина -- ягідні вина -- овощные вина -- овочеві вина -- ратифии -- ратифії -- домашнее шампанское -- домашнє шампанське -- домашнє пиво -- домашнее пиво Анотація: Рецепты различных домашних вин, настоек, наливок, пива и других напитков. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Вишнякова, Н. \сост.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
И 90 История винопития. Бахус [] : [сборник]. - Санкт-Петербург : БРАСК, 1994. - 400 с. : рис. - (История нравов). - ISBN 5-85089-030-0 : 200.00 крб Зміст: Кропоткин, А. С. Очерк истории производства охмеляющих напитков / А. С. Кропоткин. - С .9-86 : рис. Бородин, Д. Н. Кабак и его прошлое / Д. Н. Бородин. - С .87-188 : рис. Тиандер, К. Ф. Культовое пьянство / К. Ф. Тиандер. - С .189-252 : рис. Террингтон, В. Описание вин всех стран / В. Террингтон. - С .253-358 : рис. Толстой, Л. Н. Для чего люди одурманиваются / Л. Н. Толстой. - С .369-399 : рис.
Рубрики: Виноробство--Історія--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): виноделие -- история -- древнее виноделие -- стародавнє виноробство -- охмеляющие напитки -- захмеляючі напої -- дистилляция в древности -- стародавня дистиляція -- кабаки -- шинок -- кабак при откупах -- шинок при відкупах -- монопольный кабак -- монопольний шинок -- древние одурманивающие напитки -- стародавні одурманюючі напої -- история алкоголя -- історія алкоголю -- вина -- алкоголь -- сиропы -- сиропи -- ликеры -- лікери -- горькие напитки -- гіркі напої -- сидр -- банкетные напитки -- банкетні напої -- пунш Анотація: [Эта книга неспроста названа латинским именем древнегреческого бога Вакха или Диониса. Со времен Петра I оно приобрело в России широкую известность и стало нарицательным, обозначающим один из самих тяжких недугов общества - пьянство.] Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Власов, В. В. Научное обеспечение развития виноградарства и виноделия в Украине [] / В. В. Власов, И. В. Белоус> // Економіка АПК. - 2016. - N 5. - С. 38-42. - Библиогр. в конце ст. Рубрики: Виноградарство Виноробство Кл.слова (ненормовані): виноделие -- научное сопровождение виноградарства -- науковий супровід виноградарства -- научное сопровождение виноделия -- науковий супровід виноробства Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Белоус, И. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1) |