641.87:640.432(075) М 99
Мялковский, О. В. Барное дело. Теория и практика приготовления смешанных напитков [] : учебник / Мялковский О. В. - К. : Кондор, 2012. - 362, [2] с. : табл. - Прил.: с. 359-360. - Л-ра: с. 361-362. - ISBN 978-966-2781-04-5 : 85.00 грнББК 36.991я73 Рубрики: Напої--Коктейлі--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): вкусо-ароматические компоненты -- смаково-ароматичні компоненти -- наполнители смешанных напитков -- наповнювачі змішаних напоїв -- сопутствующие компоненты смешанных напитков -- супутні компоненти змішаних напоїв -- модификаторы смешанных напитков -- модифікатори змішаних напоїв -- гарнирование смешанных напитков -- гарнірування змішаних напоїв -- сервировка смешанных напитков -- сервіровка змішаних напоїв -- подача смешанных напитков -- подача змішаних напоїв -- рабочее место бармена -- робоче місце бармена -- техника работы бармена -- техніка роботи бармена -- безалкогольные смешанные напитки -- безалкогольні змішані напої -- алкогольные смешанные напитки -- алкогольні змішані напої Анотація: Освоить профессию бармена, правила и способы приготовления, оформления и подачи смешанных напитков.
Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)
|