М 59 Мікробіологія та фізіологія харчування [] : навч. посібник / В. Д. Малигіна [та ін.]. - К. : Кондор, 2009. - 242 с. : табл., рис. - Л-ра: с.226. - Дод.: с. 227-241. - ISBN 978-966-351-265-5 : 39.00 грн, 54.00 грн, 52.00 грн, 43.00 грн
Рубрики: Мікробіологія--Навчальні видання для вищої школи Харчування--Фізіологія--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): фізіологія мікроорганізмів -- физиология микроорганизмов -- мікроорганізми -- микроорганизмы -- бактерії -- бактерии -- плісняві гриби -- плесневые грибы -- дріжджі -- дрожжи -- ультрамікроби -- ультрамикробы -- мікрофлора грунту -- микрофлора почвы -- мікрофлора води -- мыкрофлора воды -- мікрофлора повітря -- микрофлора воздуха -- патогенні мікроорганізми -- патогенные микроорганизмы -- харчові інфекції -- пищевые инфекции -- харчові отруєння -- пищевые отравления -- хвороби тварин -- болезни животных -- харчові продукти -- пищевые продукты -- поживні речовини -- питательные вещества -- діетичне харчування -- диетическое питание Анотація: Наведено морфологічні та фізіологічні особливості мікроорганізмів, їх роль у переробці продуктів харчування; визначено основні принципи фізіології харчування. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Малигіна, В.Д.; Ракша-Слюсарева, О.А.; Ракова, В.П.; Оконєчнікова, Л.І.; Багуліна, Т.Р. Примірників всього: 6 ФОНД (2), ЧЗ (2), ВВ (2) Свободны: ФОНД (2), ЧЗ (2), ВВ (2) |
М 11 Мікробіологія молока і молочних продуктів з основами ветеринарно-санітарної експертизи [] : навч. посібник / О. М. Бергілевич [та ін.] ; за ред. Касанчука В. В. - Суми : Унів. кн., 2010. - 320 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с.301-319. - ISBN 978-966-680-511-2 : 78.40 грн, 78.00 грн
Рубрики: Молочне виробництво--Мікробіологія --Навчальні видання Ветеринарна санітарія--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): мікроорганізми молока -- микроорганизмы молока -- молочнокислі стрептококи -- молочнокислые стрептококи -- молочнокислі палочки -- молочнокислые палочки -- пропіоновокислі бактерії -- пропионокислые бактерии -- біфідобактерії -- бифидобактерии -- дріжджі -- дрожжи -- гнильні бактерії -- гнильные бактерии -- бактеріофаги -- бактериофаги -- плісняві гриби -- плесневые грибы -- патогенні мікроорганізми -- патогенные микроорганизмы -- сире молоко -- сырое молоко -- закваска -- кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- вершкове масло -- сливочное масло -- сири -- молочні консерви -- молочные консервы -- морозиво -- мороженое -- знежирене молоко -- обезжироенное молоко -- молочна сироватка -- морлочная сыворотка -- маслянка Анотація: Систематика, морфологія та біологічні властивості мікроорганізмів молока й молочних продуктів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бергілевич, О. М.; Семанюк, В. І.; Косянчук, В. В.; Ковальчук, Р. Л.; Касянчук, В. В. \ред.\ Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Г 34 Генетика промышленных микроорганизмов и биотехнология [] : [сборник] / Акад. наук CССР, Ин-т молекул. генетики ; отв. ред. В. Г. Дебабов. - М. : Наука, 1990. - 275 с. : ил. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-02-003986-1 : 4.50 р.
Рубрики: Генетика--Мікроорганізми--Наукові видання Біотехнологія--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): биотехнология -- біотехнологія -- селекция промышленных микроорганизмов -- селекція промислових мікроорганізмів -- генетика -- бактерии -- бактерії -- актиномицеты -- актиноміцети -- бациллы -- бацили -- грибы -- гриби -- дрожжи -- дріжджі -- генетическая инженерия -- генетична інженерія -- белковая инженерия -- білкова інженерія -- биологически активные соединения -- біологічно активні сполуки -- сельское хозяйство -- сільське господарство -- алармоны -- алармони Анотація: Представлено современное состояние исследований по проблемам генетики и селекции промышленных микроорганизмов, имеющих отношение к биотехнологии, - бактерий, актиномицетов, бацилл, грибов, дрожжей. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Дебабов, В. Г. \ред.\; Академия наук CССРИнститут молекулярной генетики Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
К17 Калунянц, Калуст Акопович. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве [] / К. А. Калунянц, Н. В. Ездаков, И. Г. Пивняк. - М. : Колос, 1980. - 288 с. : табл. - 0.80 р.
Рубрики: Годівля тварин--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): кормовые дрожжи -- кормові дріжджі -- аминокислоты -- амінокислоти -- антибиотики -- антибіотики -- витамины -- вітаміни -- контроль качества кормовых препаратов -- контроль якості кормових препаратів -- ферментные препараты -- ферментні препарати Анотація: Обобщен опыт по применению кормовых дрожжей, аминокислот, антибиотиков, витаминов и ферментных препаратов в кормлении животных. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Ездаков, Николай Васильевич; Пивняк, Иван Григорьевич Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
М 69 Михайлов, Геннадий Михайлович. Технология изготовления товаров народного потребления из древесины [] : учебник для сред. спец. учеб. заведений / Г. М. Михайлов, Е. В. Панков. - М. : Лесная промышленность, 1988. - 222, [1] с. : рис., табл. - Лит.: с. 216-217. - Предм. указ.: с. 218-220. - 0.80 р.
Рубрики: Деревина--Вироби--Технологія--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): классификация товаров народного потребления -- класифікація товарів народного споживання -- пиломатериалы -- пиломатеріали -- фанера -- паркет -- столярные изделия -- столярні вироби -- срубы жилых домов -- зруби жилих будинків -- обозные изделия -- обозні вироби -- древесная мука -- деревне борошно -- древесная стружка -- деревна стружка -- арболит -- арболіт -- фибролит -- фіброліт -- кормовые дрожжи -- кормові дріжджі -- берестовый деготь -- берестяний дьоготь -- зеленая витаминная мука -- зелене вітамінне борошно -- пихтовое масло -- піхтова олія Анотація: Приведена классификация и технологический процесс изготовления из древесины товаров народного потребления. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Панков, Евгений Васильевич Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Б28 Батюжевський, Ю. Н. Зернові корми в годівлі птиці [] / Ю. Н. Батюжевський, Т. М. Головко, Т. І. Лелюк. - К. : Урожай, 1975. - 95 с. : табл. - Л-ра: с. 92. - 0.19 р.
Рубрики: Птиця--Годування--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): зернові корми -- зерновые корма -- зернобобові корми -- зернобобовые корма -- трав'яне борошно -- травяная мука -- кормові дріжджі -- кормовые дрожжи -- відходи технічного виробництва -- отходы технического производства -- хімічний склад кормів -- химический состав кормов -- енергетична поживність кормів -- энергетическая питательность кормов Анотація: Рекомендації по складанню повноцінних раціонів для всіх видів сільськогосподарської птиці. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Головко, Т. М.; Лелюк, Т. І. Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
К32 Квасников, Евгений Иванович. Дрожжи. Биология. Пути использования [] : [монография] / Е. И. Квасников, И. Ф. Щелокова ; [отв. ред. В. В. Смирнов] ; Акад. наук УССР, Ин-т микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного. - Киев : Наук. думка, 1991. - 328 с. : ил. - Библиогр.: с. 271-320. - ISBN 5-12-003232-X : 10.10 крб Рубрики: Дріжджі--Біологія--Наукові видання Дріжджове виробництво--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): дрожжи -- дріжджі -- дрожжевое производство -- дріжджове виробництво -- дрожжевая клетка -- дріжджова клітина -- киллерные токсины -- кілерні токсини -- таксономия дрожжей -- таксономія дріжджів -- производство пива -- виробництво пива -- хлебопечение -- хлібопекарство -- виноделие -- виноробство -- кормовой белок -- кормовий білок -- пищевой белок -- харчовий білок -- производство спирта -- виробництво спирту -- метаболиты -- метаболіти Анотація: В монографии описаны морфология, ультраструктура, вегетативное и половое размножение, циклы развития дрожжей, их химический состав и питательные потребности, метаболизм, образование киллерных токсинов и влияние внешних факторов на дрожжи. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Щелокова, Ирина Филипповна; Смирнов, В. В. \ред.\; Академия наук Украинской ССР; Институт микробиологии и вирусологии им. Д. К. Заболотного Примірників всього: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |
П69 Практикум з технологічних розрахунків у хлібопекарському виробництві [] : [навч. посібник / В. І. Дробот та ін.] ; за ред. В. І. Дробот ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технологій. - К. : Кондор, 2016. - 329, [1] с. : табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Л-ра: с. 280-282. - Дод.: с. 283-321. - Предм. покажч.: с. 322-324. - ISBN 978-617-7278-70-1 : 200.00 грн
Рубрики: Хлібопекарське виробництво--Розрахунки--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): розрахунок продуктивності печей -- витрати сировини -- втрати виробничі -- дріжджі -- хлібна закваска -- калорійність хліба -- хлібопекарське обладнання -- бубличні вироби -- контроль якості сировини -- розрахунок виробничих рецептур Анотація: Викладено теоретичні основи і сутність розрахунків у хлібопекарському виробництві. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Дробот, В. І.; Юрчак, В. Г.; Арсеньєва, Л. Ю.; Білик, О. А.; Дробот, В. І. \ред.\; Міністерство освіти і науки України; Національний університет харчових технологій Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Рябоконь, Ю. А. Кормление сельскохозяйственной птицы [] / Ю. А. Рябоконь, В. В. Рябоконь> // Тваринництво сьогодні = Животноводство сегодня : науч.-практ. журнал. - 2017. - N 4. - С. 54-65 : табл. Рубрики: Птахівництво--Годування Кл.слова (ненормовані): зернові корми -- зерновые корма -- зернобобові корми -- зернобобовые корма -- зернові відходи -- зерновые отходы -- відходи технічного виробництва -- отходы технического производства -- корми тваринного походження -- корма животного происхождения -- дріжджі -- дрожжи -- яйця -- яйца -- зелені корми -- зеленые корма Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Рябоконь, В. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1) |
А 66 Андрощук, Павел Михайлович. Изготовление сахара, дрожжей, спирта в домашних условиях [Текст] / П. М. Андрощук. - Хмельницкий : [б. и., 1995?]. - 4.00 грн
Рубрики: Цукрове виробництво--Практичні посібники Спиртове виробництво--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): сахар -- цукор -- сахарный песок -- цукровий пісок -- спирт -- солод -- этиловый спирт -- етиловий спирт -- домашний спирт -- домашній спирт -- дрожжи -- дріжджі -- перегоночные аппараты -- перегоночні апарати -- абсолютный спирт -- абсолютний спирт -- ликероводочные изделия -- лікерогорілчані вироби Анотація: [Работая над этой книжкой, автор хотел развеять весь "туман" и дать самую полную и правдивую информацию по всем вопросам изготовления ликероводочных изделий в домашних условиях.] Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Н 72 Новаковская, Сарра Соломоновна. Производство хлебопекарных дрожжей [] : справочник / С. С. Новаковская, Ю. И. Шишацкий. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 335 с. : рис., табл. - Лит.: с. 320-324. - Предм. указ.: с. 325-328. - ISBN 5-10-001412-1 : 1.70 р.
Рубрики: Дріжджове виробництво--Сировина--Технологія--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): хлебопекарные дрожжи -- микрофлора дрожжевого производства -- мікрофлора дріжджевого виробництва -- дрожжевое сырье -- дріжджева сировина -- питательные соли -- живильні солі -- маточные дрожжи -- маточні дріжджі -- товарные дрожжи -- товарні дріжджі -- товарное дрожжевое молоко -- товарне дріжджеве молоко -- сушеные дрожжи -- сушені дріжджі -- сточные воды дрожжевых заводов -- стічні води дріжджевих заводів -- качество дрожжей -- якість дріжджів -- оборудование дрожжевых заводов -- обладнання дріжджевих заводів Анотація: Изложены основы биохимии, микробиологии и химии дрожжевого производства, приведена характеристика сырья, рассмотрены технологические схемы и оборудование производства дрожжей. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Шишацкий, Юлиан Иванович Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
С74 Справочник по производству спирта [] : сырье, технология и технохимконтроль / [В. Л. Яровенко и др.]. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 336 с. : рис., табл. - Авт.зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 320-322. - Предм. указ.: с. 323-325. - 1.40 р.
Рубрики: Спиртове виробництво--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): спиртовое производство -- солод -- этиловый спирт -- етиловий спирт -- перегонка бражки -- ректификация спирта -- ректифікація спирту -- нормы расхода сырья -- норми розходу сировини -- отходы спиртового производства -- відходи спиртового виробництва -- сточные воды спиртовых заводов -- стічні води спиртових заводів -- кормовые дрожжи -- кормові дріжджі -- диоксид углерода -- діоксид вуглецю -- контроль спиртового сырья -- контроль спиртового виробництва -- спиртовые полуфабрикаты -- спиртові напівфабрикати Анотація: Приведены сведения о сырье, материалах, используемых в спиртовом производстве, описаны технология полуфабрикатов, технологические схемы и режимы получения спирта. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Яровенко, Виктор Львович; Устинников, Борис Алексеевич; Богданов, Юрий Павлович; Громов, Станислав Иванович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Т38 Технология спирта [] : учебник / [В. А. Маринченко и др.] ; под ред. В. А. Смирнова. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1981. - 416 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 409-410. - Предм. указ.: с. 411-412. - 1.30 р.
Рубрики: Спиртове виробництво--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): спиртовое производство -- сырье спиртового производства -- сировина спиртового виробництва -- солод -- ферментные препараты -- ферментні препарати -- спиртовые дрожжи -- спиртові дріжджі -- спиртовое сусло -- спиртове сусло -- спирт-сырец -- спирт-сирець -- ректификованный спирт -- ректифікований спирт -- хлебопекарные дрожжи -- хлібопекарні дріжджі -- сухие кормовые дрожжи -- сухі кормові дріжджі -- зерно-картофельная барда -- зерново-картопляна барда Анотація: Характеристика сырья, методы подготовки его к сбраживанию, получение солода и ферментных препаратов, дрожжей, получение спирта, его ректификация, методы использование побочных продуктов и очистки сточных вод. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Маринченко, Виктор Афанасьевич; Смирнов, Валентин Александрович; Устинников, Борис Алексеевич; Цыганков, Петр Семенович; Смирнов, Валентин Александрович \ред.\ Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Ц 58 Циганенко, Віктор Олексійович. Домашня горілка. Рецепти міцних напоїв [] / В. О. Циганенко. - 2-ге вид., стереотип. - Київ : Техніка, 1993. - 31 с. : рис. - ISBN 5-335-01276-5 : 4000.00 крб.
Рубрики: Горілка--Домашнє приготування--Популярні видання Кл.слова (ненормовані): спирт -- солод -- ректифікаційна установка -- горілки -- настоянки -- наливки -- дріжджі домашнього приготування Анотація: Приготування в домашніх умовах горілки, настоянок і наливок шляхом переробки цукру, буряків, різних плодів та ягід, варення. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (2) Свободны: ВВ (2) |