Д72 Драгилев, Абрам Иосифович. Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства [] : учеб. пособие для учащихся сред. спец. учеб. заведений / А. И. Драгилев, Г. М. Невзоров. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 176 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - Прил.: с. 173-175. - Лит.: с. 176. - ISBN 5-10-001448-2 : 0.35 р.
Рубрики: Кондитерські вироби--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): просеивающие машины -- просіювальні машини -- протирочные машины -- протиральні машини -- производство карамели -- виробництво карамелі -- производство конфет -- виробництво цукерок -- производство шоколада -- виробництво шоколаду -- производство мармелада -- виробництво мармеладу -- производство пастилы -- виробництво пастили -- производство мучных кондитерских изделий -- виробництво мучних кондитерських виробів Анотація: Справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и подбору оборудования для производства кондитерских изделий. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Невзоров, Геннадий Михайлович Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Полякова, Регина. Ассорти для героя [] / Регина Полякова // Вокруг света. - 2020. - N 2. - С. 64-75 Рубрики: Шоколад--Харчові виробництва--Бельгія, 21 ст. Кл.слова (ненормовані): виробництво шоколаду -- производство шоколада -- шоколатье -- шоколатьє -- экспорт шоколада -- експорт шоколаду -- импорт шоколада -- імпорт шоколаду Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ПЧЗ (1) Вільні: ПЧЗ (1) |
Л84 Лунин, Олег Григорьевич. Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности [] : учебник / О. Г. Лунин, А. И. Драгилев, А. Я. Черноиванник. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 383 с. : рис., табл. - Лит.: с. 381. - 0.95 р. Рубрики: Кондитерське виробництво--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): кондитерское производство -- кондитерские машины -- кондитерські машини -- кондитерские аппараты -- кондитерські апарати -- кондитерские поточные линии -- кондитерські потокові лінії -- переработка сырья -- переробка сировини -- производство карамели -- виробництво карамелі -- производство конфет -- виробництво цукерок -- производство шоколада -- виробництво шоколаду -- производство мармелада -- виробництво мармеладу -- мучные кондитерские изделия -- борошняні кондитерські вироби -- упаковка кондитерских изделий -- пакування кондитерських виробів Анотація: Сведения о кондитерском технологическом оборудовании общего и специализированного назначения, устройство машин и аппаратов, принцип их работы. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Драгилев, Абрам Иосифович; Черноиванник, Алексей Яковлевич Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
З-91 Зубченко, Анатолий Васильевич. Влияние физико-химических процессов на качество кондитерских изделий [] : [монография] / А. В. Зубченко. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 296 с. : рис., табл. - Лит.: с. 286-291. - Предм. указ.: с. 292-294. - 3.40 р. Рубрики: Кондитерські вироби--Якість--Наукові видання Кл.слова (ненормовані): кондитерские изделия -- свойства кондитерского сырья -- властивості кондитерської сировини -- физико-химические процессы -- фізико-хімічні процеси -- производство шоколада -- виробництво шоколаду -- производство мармелада -- виробництво мармеладу -- производство карамели -- виробництво карамелі -- производство конфет -- виробництво цукерок -- производство печенья -- виробництво печіва Анотація: Сведения по химическому составу и физико-химическим свойствам основного сырья, используемого при производстве кондитерских изделий. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |