631.56(075) Ш94     Широков, Евгений Петрович.     Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации [] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Е. П. Широков. - М. : Агропромиздат, 1988. - 319 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 311. - Предм. указ.: с. 316-317. - Прил.: с. 312-315. - ISBN 5-10-000410-Х : 1.10 руб. УДК 631.56(075) 635.1/8(075) ББК 36.91я73 + 41.48я73 Рубрики: Зберігання--Овочі--Плодоягідні--Навчальні видання для вищої школи    Переробка--Овочі--Плодоягідні--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): химический состав плодов -- хімічний склад плодів -- химический состав овощей -- хімічний склад овочів -- углеводы -- вуглеводи -- витамины -- вітаміни -- гликозиды -- глікозіди -- товарное качество плодоовощной продукции -- товарна якість плодоовочівної продукції -- хранение плодоовощной продукции -- зберігання плодоовочівної продукції -- полевое хранение -- польове зберігання -- снегование овощей -- снігування овочів -- холодильники -- консервирование тепловой стерилизацией -- консервування тепловою стерилізацією -- овощные консервы -- овочні консерви -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягідні компоти -- маринование -- маринування -- консервирование сахаром -- консервування цукром -- быстрое замораживание -- швидке заморожування -- сушка -- сушіння -- микробиологические методы консервирования -- мікробіологічні методи консервування -- химические консерванты -- хімічні консерванти Анотація: Характеристики методов и технологии хранения и переработки плодоовощной продукции. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)

631.563:634:635 С22     Сахарова, Нина Павловна.     Хранение плодов и овощей [] : справ. пособие / Н. П. Сахарова. - Кишинев : Картя Молдовеняске, 1988. - 307 с. : рис., табл. - Лит.: с. 301-305. - ISBN 5-362-00310-0 : 0.80 р. УДК 631.563:634:635 ББК 41.486 Рубрики: Плоди--Зберігання--Довідкові видання    Овочі--Зберігання--Довідкові видання     Кл.слова (ненормовані): характеристика плодов -- характеристика плодів -- характеристика овощей -- характеристика овочів -- химические консерванты -- хімічні консерванти -- обработка плодоовощной продукции -- обробка плодоовочевої продукції -- хранение плодоовощной продукции -- зберігання плодоовочевої продукції -- контроль в период хранения -- контроль в період зберігання Анотація: Краткая характеристика плодов и овощей как объектов хранения, а также рассматриваются различные факторы, влияющие на сохранность плодов и овощей. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1)

631.563 Ш65     Шишкина, Наталия Сергеевна.     Хранение плодов и овощей в зонах производства [] / Н. С. Шишкина. - М. : Агропромиздат, 1991. - 126 с. : рис., табл. - Лит.: с. 124. - ISBN 5-10-000628-5 : 0.50 р. УДК 631.563 ББК 41.486 Рубрики: Плоди--Зберігання--Практичні посібники    Овочі--Зберігання--Практичні посібники     Кл.слова (ненормовані): внутренние факторы хранения -- внутрішні фактори зберігання -- внешние факторы хранения -- зовнішні фактори зберігання -- охлаждение плодоовощной продукции -- охолодження плодоовочевої продукції -- режимы холодильного хранения -- режими холодильного зберігання -- увеличение продолжительности хранения -- збільшення довготривалості зберігання -- хранение плодоовощной продукции -- зберігання плодоовочевої продукції -- сохранение качества плодоовощной продукции -- зберігання якості плодоовочевої продукції Анотація: Основные направления совершенствования хранения плодов и овощей в зонах выращивания. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)

635(075) О-32         Овочівництво і плодівництво [] : навч. посібник / О. Ю. Барабаш [та ін.]. - К. : Вища школа, 1987. - 318 с. : рис., табл. - Предм. покажч.: с. 310-312. - Л-ра: с. 313-314. - 0.75 р. УДК 635(075) 634(075) ББК 42.34я723 + 42.35я723 Рубрики: Овочівництво--Навчальні видання    Плодівництво--Навчальні видання     Кл.слова (ненормовані): біологія овочевих культур -- биология овощных культур -- закритий грунт -- закрытый грунт -- капустяні культури -- капустные культуры -- столові коренеплоди -- столовые корнеплоды -- цибулеві культури -- луковые культуры -- гарбузові овочеві культури -- тыквенные овощные культуры -- пасльонові овочеві культури -- пасленовые овощные культуры -- бобові овочеві культури -- бобовые овощные культуры -- зеленні овочеві культури -- зеленные овощные культуры -- багаторічні овочеві культури -- многолетние овощные культуры -- сівозміни овочевих культур -- севооборот овощных культур -- культурозміни овочевих закритого грунту -- культурооборот овощных закрытого грунта -- біологія плодоягідних культур -- биология плодоягодных культур -- плодовий россадник -- плодовый рассадник -- закладання саду -- закладка сада -- догляд за садом -- уход за садом -- культура ягідників -- культура ягодников -- зберігання плодоовочевої продукції -- хранение плодоовощной продукции -- переробка плодоовочевої продукції -- переработка плодоовощной продукции Анотація: Біологічні особливості і технологія вирощування овочевих і плодоягідних культур. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Барабаш, Орест Юліанович; Федоренко, Володимир Степанович; Гапоненко, Борис Каленикович; Снєжко, Володимир Лаврентійович Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)

631.576 Ш26     Шаров, Александр Григорьевич.     Комплексное развитие плодоовощного хозяйства города: хранение, обработка и реализация [] / А. Г. Шаров ; [ред. И. А. Никитина]. - М. : Агропромиздат, 1990. - 110 с. : рис., табл. - Лит.: с. 109. - ISBN 5-10-002252-3 : 0.40 р. УДК 631.576 ББК 36.91 Рубрики: Сільськогосподарська продукція--Переробка--Товарознавство--Практичні посібники     Кл.слова (ненормовані): система товароснабжения -- система товаропостачання -- транспортное обеспечение -- транспортне забезпечення -- плодоовощные базы -- плодоовочеві бази -- качество продукции -- якість продукції -- продажа плодоовощной продукции -- продаж плодоовочевої продукції -- хранение плодоовощной продукции -- зберігання плодоовочевої продукції -- производительность труда -- продуктивність праці -- интенсивность труда -- інтенсивність праці -- управление текущими затратами -- управління поточними витратами -- показатели научно-технического прогресса -- показники науково-технічного прогресу -- материальное стимулирование -- матеріальне стимулювання Анотація: Прогрессивные методы организации товародвижения картофеля и плодоовощной продукции, обеспечивающие ускоренное прохождение ее от поля до потребителя. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Никитина, И. А. \ред.\ Примірників всього: 2 ФОНД (2) Свободны: ФОНД (2)