664.14 П 31
Петрушевский, Вячеслав Витальевич. Производство сахаристых веществ [] / В. В. Петрушевский, Е. Г. Бондарь, Е. В. Винокурова. - Киев : Урожай, 1989. - 168 с. : рис., табл. - Лит.: с. 163-165. - ISBN 5-337-00407-7 : 0.85 р.ББК 36.84 Рубрики: Цукор--Продукти--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): сахар -- продукты -- сахаросодержащее сырье -- цукровмісна сировина -- сахар-песок -- цукор-пісок -- сахар-рафинад -- цукор-рафінад -- сахар жидкий -- цукор рідкий -- сахар-сырец тростниковый -- цукор-сирець тростинний -- глюкоза кристаллическая -- глюкоза кристалічна -- фруктоза кристаллическая -- фруктоза кристалічна -- мальтоза кристаллическая -- мальтоза кристалічна -- сорго сахарный -- сорго цукровий Анотація: Освещены вопросы производства и применения новых видов сахаропродуктов, являющихся заменителями сахарозы в пищевых продуктах.
Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бондарь, Евгений Григорьевич; Винокурова, Елена Вячеславовна
Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)
|