В68 Володарский, Александр Викторович. Промышленные печи пищевых производств [] : [справочник] / А. В. Володарский, М. Н. Сигал, И. М. Ничиков. - Киев : Техніка, 1986. - 136 с. : рис., табл. - Лит.: с. 136. - 1.00 р.
Рубрики: Харчові виробництва--Печі--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): теплообмен в печах -- теплообмін в печах -- горелочные устройства печей -- пальникові пристрої печей -- хлебопекарные печи -- хлібопекарні печі -- печи кондитерского производства -- печі корндитерського виробництва -- известково-газовые печи сахарных заводов -- вапняно-газові печі цукрових заводів Анотація: Приведены технические характеристики, конструктивные особенности и режимы работы печей, применяющихся в пищевой промышленности. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Сигал, Марк Нисонович; Ничиков, Иван Михайлович Примірників всього: 2 АБ (1), ВВ (1) Свободны: АБ (1), ВВ (1) |
П 52 Полторак, Мирон Иосифович. Технологическое оборудование хлебопекарной промышленности [] : справочник / М. И. Полторак, А. В. Володарский, М. Н. Сигал. - Киев : Урожай, 1989. - 200 с. : рис., табл. - ISBN 5-337-00410-7 : 1.40 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): оборудование складов муки -- обладнання для складів борошна -- просеивающие машины -- просіювальні машини -- дозировочная аппаратура -- дозатори -- тестоокруглительные машины -- тістозакруглюючі машини -- тестоделительные машины -- тістоподільні машини -- тестоприготовительные машины -- тістоприготувальні машини -- тестозакаточные машины -- тістозакатувальні машини -- конвейерные шкафы -- конвеєрні шафи Анотація: Приведены данные об оборудовании для складов муки, смешивания и просеивания муки, замеса и брожения теста, тестоотделительные и формирующие машины. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Володарский, Александр Викторович; Сигал, Марк Нисонович Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
С34 Сигал, Марк Нисонович. Конвейерные хлебопекарные печи [] / М. Н. Сигал, А. В. Володарский. - Москва : Пищевая пром-сть, 1981. - 161 с. : рис., табл. - (Эксплуатация и наладка оборудования). - Лит.: с. 160. - 0.60 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): хлебопекарные печи -- хлібопекарні печі -- туннельные печи -- тунельні печі -- тупиковые печи -- тупикові печі Анотація: Приведена классификация, конструкции и теплотехнические характеристики конвейерных хлебопекарных печей. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Володарский, Александр Викторович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
С34 Сигал, Марк Нисонович. Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [] : учебник для проф.-техн. училищ / М. Н. Сигал, А. В. Володарский, В. Д. Тропп. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 296 с. : рис., табл. - Лит.: с. 293. - 0.65 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): тестомесильное оборудование -- тістомішальне обладнання -- тестоделительные машины -- тістовіддільні машини -- оборудование для формования теста -- обладнання для формування тіста -- конвейерные шкафы -- конвеєрні шафи -- хлебопекарные печи -- хлібопекарні печі Анотація: Рассмотрено оборудование для складов муки, транспортные устройства, дозировочная аппаратура, оборудование для замеса, брожения, деления, формования теста. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Володарский, Александр Викторович; Тропп, Владимир Данилович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |