Б 95 Былинская, Надежда Алексеевна. Механическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [] : учебник для мех. отд-ний техникумов / Н. А. Былинская, Г. Х. Леенсон. - 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Экономика, 1980. - 272 с. : рис., табл. - 0.75 р.
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Механічне--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): універсальні кухонні машини -- универсальные кухонные машины -- сортувальні калібровочні машини -- сортировочные калибровальные машины -- машини для просіювання муки -- машины для просеивания муки -- овочемиючі машини -- овощемоечные машины -- посудомиючі машини -- посудомоечные машины -- картоплеочисні машини -- картофелеочистительные машины -- розмолочні машини -- размолочные машины -- тістомісильні машини -- тестосмесительные машины -- збивальні машини -- взбивальные машины -- машини для формовки котлет -- машины для формовки котлет -- тісторозкаточні машини -- тесторасскаточные машины -- гирі -- гири -- ваги -- весы -- електронні ваги -- электронные весы -- касові машини -- кассовые машины -- вантажопідйомні машини -- грузоподъемные машины -- транспортне обладнання -- трансопртные устройства -- транспортери -- безрельсовий транспорт -- транспортеры Анотація: Сведения о машинах и механизмах, используемых на предприятиях общественного питания и торговли. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Леенсон, Гарри Хунович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
О-22 Оборудование пищеконцентратного производства [] : справочник / [В. А. Воскобойников и др.] ; под ред.: И. Т. Кретова, В. А. Воскобойникова. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 303 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Лит.: с. 296-297. - Предм. указ.: с. 298-302. - ISBN 5-10-000119-4 : 1.60 р.
Рубрики: Харчові виробництва--Обладнання--Експлуатація--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): пищевое производство -- общезаводское оборудование -- загальнозаводське обладнання -- картофелечистки -- картоплеочисні машини -- котлы паровые -- котли парові -- сепараторы -- сепаратори -- сушилки -- сушарки -- транспортеры -- транспортери -- экструдеры -- екструдери -- моечное оборудование -- мийне обладнання Анотація: Описаны конструкции, принцип работы и технические данные основного и вспомогательного оборудования пищеконцентратного производства. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Воскобойников, Владимир Александрович; Кравченко, Владимир Михайлович; Кретов, Иван Тихонович; Комяков, Олег Геннадиевич; Кретов, Иван Тихонович \ред.\; Воскобойников, Владимир Александрович \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
О-22 Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 т. - Москва : Экономика, 1987 - 1990. Т. 1 : Механическое оборудование / [В. Д. Елхина и др.]. - 2-е изд., перераб. . - 1987. - 447 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Предм. указ.: с. 442-445. - 1.10 р.
Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): общественное питание -- оборудование -- обладнання -- универсальные кухонные машины -- універсальні кухонні машини -- сортировочно-переборочные машины -- сортувально-перебиральні машини -- просеиватели -- просіювачі -- картофелеочистительные машины -- картоплеочисні машини -- оборудование для мытья овощей -- обладнання для миття овочів -- посудомоечные машины -- посудомийні машини -- размолочные машины -- розмелювальні машини -- протирочные машины -- протирочні машини -- хлеборезки -- хліборізки -- фаршемешалки -- фаршозмішувачі -- тестомесильные машины -- тістозмішувальні машини -- взбивальные машины -- взбивальні машини -- дозаторы -- дозатори Анотація: Рассмотрены основные типы механического оборудования на предприятиях общественного питания. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Елхина, Валентина Дорофеевна; Журин, Александр Александрович; Проничкина, Людмила Павловна; Богачев, Михаил Карпович Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |