П 52 Полторак, Мирон Иосифович. Технологическое оборудование хлебопекарной промышленности [] : справочник / М. И. Полторак, А. В. Володарский, М. Н. Сигал. - Киев : Урожай, 1989. - 200 с. : рис., табл. - ISBN 5-337-00410-7 : 1.40 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): оборудование складов муки -- обладнання для складів борошна -- просеивающие машины -- просіювальні машини -- дозировочная аппаратура -- дозатори -- тестоокруглительные машины -- тістозакруглюючі машини -- тестоделительные машины -- тістоподільні машини -- тестоприготовительные машины -- тістоприготувальні машини -- тестозакаточные машины -- тістозакатувальні машини -- конвейерные шкафы -- конвеєрні шафи Анотація: Приведены данные об оборудовании для складов муки, смешивания и просеивания муки, замеса и брожения теста, тестоотделительные и формирующие машины. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Володарский, Александр Викторович; Сигал, Марк Нисонович Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Р36 Рекославский, Виктор Валерьевич. Модернизация оборудования хлебозаводов [] / В. В. Рекославский, Г. Г. Георгиади. - Киев : Урожай, 1987. - 119 с. : рис., табл. - Прил.: с. 111-115. - Лит.: с. 116. - 0.45 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Модернізація--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): модернизация складского оборудования -- модернізація складського обладнання -- тестоприготовительные машины -- тістоприготувальні машини -- тесторазделочные машины -- тісторозділювальні машини -- тестоформующие машины -- тістоформуючі машини машини -- конвейерные шкафы -- конвеєрні шафи -- хлебопекарные печи тупикового типа -- хлібопекарські печі тупикового типу Анотація: Приведены рекомендации по модернизации теплотехнического оборудования, используемого на всех стадиях хлебопекарного производства. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Георгиади, Георгий Георгиевич Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
С34 Сигал, Марк Нисонович. Оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [] : учебник для проф.-техн. училищ / М. Н. Сигал, А. В. Володарский, В. Д. Тропп. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 296 с. : рис., табл. - Лит.: с. 293. - 0.65 р.
Рубрики: Хлібопекарне виробництво--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): тестомесильное оборудование -- тістомішальне обладнання -- тестоделительные машины -- тістовіддільні машини -- оборудование для формования теста -- обладнання для формування тіста -- конвейерные шкафы -- конвеєрні шафи -- хлебопекарные печи -- хлібопекарні печі Анотація: Рассмотрено оборудование для складов муки, транспортные устройства, дозировочная аппаратура, оборудование для замеса, брожения, деления, формования теста. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Володарский, Александр Викторович; Тропп, Владимир Данилович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |