М11 Мікробіологія молока і молочних продуктів. Практикум [] : [навч. посібник] / О. М. Бергілевич [та ін.] ; за ред. В. В. Касянчук. - Суми : Унів. книга, 2010. - 204, [4] с. : табл., рис. - Дод.: с. 148-201. - Л-ра: с. 202. - ISBN 978-966-680-525-9 : 78.00 грн
Рубрики: Молочна продуктивність--Практичні методи навчання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): мікробіологія молока -- микробиология молока -- мікробіологічні лабораторії -- микробиологические лаборатории -- підприємства молочної промисловості -- молоко -- молочні продукти -- молочные продукты -- мікрофлора молока -- микрофлора молока -- молочнокислі бактерії -- молочнокислые бактерии -- токсикоінфекції -- токсикоинфекции -- спеціальна мікробіологія -- специальная микробиология -- мікроорганізми молока -- микроорганизмы молока -- мікробіологічне дослідження заквасок -- микробиологическое исследование заквасок -- кисломолочні продукти -- кисломолочные продукты -- мікробіологічне дослідження сиру -- микробиологическое исследование сыра -- мікробіологічне дослідження масла -- микробиологическое исследование масла Анотація: Практикум складається з трьох розділів. У розділі "Загальна мікробіологія" викладені методи вивчення загальної мікробіологічної техніки, у розділі "Спеціальна мікробіологія" наведені методи мікробіологічного дослідження молока та молочних продуктів відповідно до нормативних документів. Розділ "Науково-дослідна робота", містить загальні методичні вказівки з проведення наукової роботи та орієнтовні теми й послідовність їх виконання. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бергілевич, О. М.; Кухтін, М. Д.; Касянчук, В. В.; Ковальчук, Р. Л.; Касянчук, В. В. \ред.\ Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
Б 23 Банникова, Людмила Александровна. Микробиологические основы молочного производства [] : справочник / Л. А. Банникова, Н. С. Королева, В. Ф. Семенихина ; [под ред. Я. И. Костина]. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 400 с. : рис., табл. - Лит.: с. 392. - Предм. указ.: с. 393-396. - 1.60 р.
Рубрики: Молочне виробництво--Мікробіологія--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): молочное производство -- микрофлора молока -- мікрофлора молока -- патогенные микроорганизмы -- патогенні мікроорганізми -- молочнокислые бактерии -- молочнокислі бактерії -- жидкие закваски -- рідка запара -- сухие закваски -- суха запара -- кефирные бактерии -- кефірні бактерії -- микробиология сырого молока -- мікробіологія сирого молока -- микробиология питьевого молока -- мікробіологія питного молока -- микробиология сливок -- мікробіологія вершків -- микробиология молочных консервов -- мікробіологія молочних консервів -- микробиологический контроль -- мікробіологічний контроль -- бифидобактерии -- біфідобактерії -- санитарно-гигиенический контроль молока -- санітарно-гігієнічний контроль молока Анотація: Дана характеристика микроорганизмов, рассмотрены факторы, влияющие на их жизнедеятельность в молоке и молочных продуктах. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Королева, Наталья Сергеевна; Семенихина, Вера Филатовна; Костин, Я. И. \ред.\ Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
К43 Киров, Николай Тодоров. Консервирование влажного зерна [] / Н. Т. Киров, О. Б. Божинова, Л. Й. Недялков ; пер. с болг. Е. С. Сигаева ; под ред. В. И. Анискина. - Москва : Колос, 1982. - 157 с. : рис., табл. - 0.35 р. Рубрики: Зерно (харч.)--Консервування--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): консервирование -- химическое консервирование -- хімічне консервування -- консервирование фуражного зерна -- консервування фуражного зерна -- молочнокислые бактерии -- молочнокислі бактерії -- методы хранения зерна -- методи зберігання зерна -- силосование влажного зерна -- силосування вологого зерна -- химическое консервирование зерна -- хімічне консервування зерна -- хранение влажного зерна -- зберігання вологого зерна -- технология консервирования кукурузы -- технологія консервування кукурудзи -- химический состав влажного зерна -- хімічний склад вологого зерна Анотація: Изложены теоретические основы силосования и химического консервирования влажного зерна и обобщены практические результаты, достигнутые в результате применения этих способов. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Божинова, Олга Богданова; Недялков, Любен Йорданов; Сигаев, Е. С. \пер.\; Анискин, В. И. \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |