П 76 Применение холода в пищевой промышленности [] : микробиология холодильного хранения, холод в мясной и молочной промышленности : справочник / [сост. И. Б. Гисин и др.]. - Москва : Пищевая пром-сть, 1979. - 272 с. : рис., табл. - (Холодильная техника). - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 269-270. - 2.00 р.
Рубрики: Харчові виробництва--Холодильна техніка--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): морозильные аппараты -- морозильні апарати -- холодильная обработка мяса -- холодильна обробка м'яса -- охлаждение мяса птицы -- охолодження м'яса птиці -- хранение яиц -- зберігання яєць -- охлаждение молока -- охолодження молока -- производство мороженого -- виробництво морозива -- производство масла -- виробництво масла -- замораживание творога -- заморожування сиру -- замораживание сливок -- заморожування вершків Анотація: Рассмотрены основы охлаждения, замораживания и размораживания мяса, молока и птицы, описаны процессы, связанные с холодильной обработкой сырья на предприятиях пищевой промышленности. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Гисин, Иосиф Борисович \сост.\; Гришина, Нина Александровна \сост.\; Гуслянникова, Валентина Ильинична \сост.\; Карих, Тамара Михайловна \сост.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
С90 Сурков, Виктор Данилович. Технологическое оборудование предприятий молочной промышленности [] : учебник / В. Д. Сурков, Н. Н. Липатов, Ю. П. Золотин. - 3-е изд., перераб. и доп. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1983. - 431 с. : ил. - Лит.: с. 427. - Предм. указ.: с. 428-429. - 1.30 р.
Рубрики: Молочна промисловість--Підприємства--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): молочная промышленность -- предприятия -- оборудование -- транспортировка молока -- транспортування молока -- хранение молока -- зберігання молока -- транспортные цистерны -- транспортні цистерни -- трубопроводы -- трубопроводи -- насосы -- насоси -- механическая обработка молока -- механічна обробка молока -- тепловая обработка молока -- теплова обробка молока -- гомогенизаторы -- гомогенізатори -- сепараторы -- сепаратори -- пастеризаторы -- пастеризатори -- морозильные аппараты -- морозильні апарати Анотація: Оборудование для транспортировки и хранения молока, механической и тепловой обработки, выработки молочных продуктов. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Липатов, Николай Никитович; Золотин, Юрий Петрович Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
К 65 Константинов, Лев Иванович. Расчеты холодильных машин и установок [] : учеб. пособие / Л. И. Константинов, Л. Г. Мельниченко. - Москва : Агропромиздат, 1991. - 527 с. : рис., табл. - (Учебники для высших учебных заведений). - Прил.: с. 487-523. - Лит.: с. 524. - Предм. указ.: с. 525. - ISBN 5-10-001004-5 : 2.10 крб Рубрики: Холодильна техніка--Розрахунки--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): холодильная техника -- расчет одноступенчатых компрессоров -- розрахунок одноступеневих компресорів -- расчет многоступенчатых компрессоров -- розрахунок багатоступеневих компресорів -- теплообменные аппараты -- теплообмінні апарати -- испарители холодильных машин -- випарники холодильних машин -- холодильные установки -- холодильні установки -- судовые холодильные установки -- суднові холодильні установки -- морозильные аппараты -- морозильні апарати Анотація: Приведены расчеты и упражнения по основным разделам курсов "Холодильные машины" и "Холодильные установки". Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Мельниченко, Людмила Григорьевна Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |