Р32 Ревенко, І. І. Машини та обладнання для тваринництва [] : підручник / І. І. Ревенко, М. В. Брагінець, В. І. Ребенко. - Київ : Кондор, 2009. - 730, [2] с. : рис., табл. - Л-ра: с. 728-730. - ISBN 978-966-351-189-4 : 105.00 грн
Рубрики: Сільськогосподарські машини--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): механізація кормоприготування -- мезанизация животноводства -- кормоприготувальні цехи -- кормоприготовительные цехи -- фермське обладнання -- фермское оборудование -- водопостачання ферм -- водоснабжение ферм -- утилізація гною -- утилизация навоза -- ветеринарно-санітарні роботи -- ветеринарно-санитарные работы -- первинна обробка продукції -- первичная обработка продукции -- машинне доїння -- машинное доение -- стрижка овець -- стрижка овец -- пакування вовни -- упаковка шерсти -- сортування яєць -- сортировка яиц Анотація: Питання будови, принцип дії, класифікація, оцінка, основи теорії і методики розрахунку машин та обладнання тваринницьких підприємств. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Брагінець, М. В.; Ребенко, В. І. Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Л 90 Льовшина, Людмила Дмитрівна. Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [] : навч. посіб. / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. - Київ : Ліра-К, 2010. - 388 с. : табл. - (Технологія, обладнання та товарознавство харчових виробництв). - Літ.: с. 379-381. - Дод.: с. 382-386. - ISBN 978-966-2174-08-3 : 97.50 грн, 65.00 грн
Рубрики: Харчові виробництва--Овочі--Товарознавство--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): харчова цінність продуктів -- фізичні властивості плодів -- хімічний склад плодів -- товарна якість плодів -- товарна обробка плодів -- торговельна класифікація плодоовочевих товарів -- зберігання плодів -- товарознавча характеристика свіжих плодів -- продукти перербки плодів -- товарознавство прянощів -- пряно-ароматичні рослини -- штучні замінники -- суміш прянощів -- пакування прянощів -- маркірування прянощів -- збереження плодів Анотація: Товарознавча характеристика плодоовочевої сировини та продуктів її переробки. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Михайлов, В. М.; М'ячиков, О. В. Примірників всього: 3 ВВ (1), ФОНД (2) Свободны: ВВ (1), ФОНД (2) |
Т 38 Технология упаковочного производства [] : учебник / [Т. И. Акссенова и др.] ; под общей ред. проф. Э. Г. Розанцева. - М. : Колос, 2002. - 183, [1] с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Прил.: с. 158-181. - Лит.: с. 182. - ISBN 5-10-003749-0 : 53.00 грн
Рубрики: Тара--Пакувальні матеріали--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): потребительская тара -- споживча тара -- классификация тары -- класифікація тари -- унификация тары -- уніфікація тари -- транспортная тара -- тароупаковочные материалы -- таропакувальні матеріали -- упаковывание пищевых продуктов -- пакування харчових продуктів -- биоразлагаемые полимерные материалы -- біорозкладні полімерні матеріали -- способы упаковки -- способи пакування -- экологическая полимерная упаковка -- екологічна полімерна упаковка -- утилизация вторичного полимерного сырья -- утилізація вторинної полімерної сировини Анотація: Типы тароупаковочных материалов, современные представления о структуре, свойствах, старении и стабилизации полимеров. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Акссенова, Т. И.; Ананьев, В. В.; Дворецкая, Н. М.; Иванова, Т. В.; Розанцев, Э. Г. \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
З-59 Зигельбойм, Семен Нахимович. Отделочные и монтажные работы в производстве мебели [] / С. Н. Зигельбойм, П. В. Петров. - М. : Лесн. пром-сть, 1989. - 214, [1] с. : рис., табл. - Лит.: с. 210-211. - ISBN 5-7120-0146-2 : 0.80 р.
Рубрики: Меблеве виробництво--Обробка--Монтаж--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): лакокрасочные материалы -- лакофарбові матеріали -- пленочные отделочные материалы -- плівкові оздоблювальні матеріали -- защитно-декоративные покрытия -- захисно-декоративні покриття -- отверждение покрытий -- затвердіння покриттів -- облагораживание покрытий -- облагороджування покриттів -- нанесение лакокрасочных материалов -- нанесення лакофарбових матеріалів -- монтаж корпусной мебели -- монтаж корпусних меблів -- сборка стульев -- збирання стільців -- упаковка мебели -- пакування меблів Анотація: Описана технология отделки и монтажа мебели, основные отделочные материалы, их химическая природа, виды, свойства и характеристики. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Петров, Павел Васильевич Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К 95 Кухонная мебель [] / [А. С. Гуревич и др.]. - М. : Лесная пром-сть, 1978. - 240 с. : рис., табл. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Лит.: с. 235-237. - 0.90 р.
Рубрики: Кухонні меблі--Виробництво--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): номенклатура кухонной мебели -- номенклатура кухонних меблів -- интерьер кухни -- інтер'єр кухні -- требования к кухонной мебели -- вимоги до кухонних меблів -- мебельные материалы -- меблеві матеріали -- изготовление деталей мебели -- виготовлення деталей меблів -- отделка кухонной мебели -- обробка кухонних меблів -- сборка кухонной мебели -- складання кухонних меблів -- упаковка кухонной мебели -- пакування кухонних меблів Анотація: Описаны конструкции изделий кухонной мебели, интерьер кухонь, применяемые материалы и технология изготовления кухонной мебели. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Гуревич, Александр Семенович; Демьянов, Евгений Алексеевич; Зигельбойм, Семен Наумович; Иванов, Николай Алексеевич Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
С40 Сирохман, Іван Васильович. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари [] : підручник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня, В. Т. Лебединець. - К. : Знання, 2014. - 543 с. : рис., табл. - Літ.: с. 541. - ISBN 978-617-07-0174-9 : 152.00 грн
Рубрики: Товарознавство--Матеріали--Тара--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): розвиток упаковки -- развитие упаковки -- стандартизація тари -- стандартизация тары -- уніфікація тари -- унификация тары -- папір -- бумага -- картон -- ринок упаковки -- рынок упаковки -- дерев'яна тара -- деревянная тара -- металлическая тара -- скляна тара -- стеклянная тара -- полімерна тара -- полимерная тара -- біорозкладні пакувальні матеріали -- биоразлагаемые упаковочные материалы -- їстівні плівки -- съедобные пленки -- етикетки -- этикетки -- утилізація тари -- утилизация тары -- пакувальні матеріали -- упаковочные материалы -- упаковки для напоїв -- упаковки для напитков -- пакування для кави -- упаковки для кофе -- пакування какао-продуктів -- упаковки какао-продуктов -- пакування чаю -- упаковки чая -- пакування молока -- упаковки молока -- пакування м'яса -- упаковки мяса -- ковбасні оболонки -- колбасные оболочки -- пакування риби -- упаковки рыбы -- пакування замороженої продукції -- упаковки замороженной продукции -- упаковки для соусів -- упаковки для соусов -- упаковка фаст-фудів -- упаковка фаст-фудов -- упаковка дріжджів -- упаковка дрожжей -- вакуумные упаковки -- вакуумні упаковки Анотація: Наводиться товарознавча характеристика основних і допоміжних пакувальних матеріалів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Завгородня, Валентина Михайлівна; Лебединець, Віра Тарасівна Примірників всього: 1 ФОНД (1) Свободны: ФОНД (1) |
Г52 Гладушняк, Олександр Карпович. Технологічне обладнання консервних заводів [] : підручник для студ. ВНЗ / О. К. Гладушняк. - Херсон : Грінь Д. С., 2015. - 348 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 347. - ISBN 978-617-7243-92-1 : 160.00 грн
Рубрики: Консервне виробництво--Харчове обладнання--Будова--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): мийні машини -- моющие машины -- гідравлічні класифікатори -- гидравлические классификаторы -- інспекційний транспорт -- инспекционный транспорт -- подріблення рослинної сировини -- измельчение растительного сырья -- різання рослинної сировини -- резка растительного сырья -- фасування харчових продуктів -- фасовка пищевых продуктов -- калібрувальні машини -- калибровочные машины -- таромиючі машини -- таромоющие машины -- сепаратори -- сепараторы -- протиральні машини -- протирочные машины -- закатувальний механізм бляшаної тари -- закаточный механизм жестяной тары -- машини-дробарки -- машины-дробилки -- нагрівальні камери -- нагревательные камеры -- барабанний бланшувач -- барабанный бланширователь -- теплові апарати -- тепловые аппараты -- підігрівачі -- подогреватели -- випарні установки -- испарительные установки -- пакування тари -- упаковка тары -- консервна тара -- консервная тара -- обсмажувальні апарати -- жарочные аппараты Анотація: Технологічне обладнання консервних виробництв, наведені конструкції, будова, принципи дії машин, апаратів і потоково-модернізованих ліній консервного виробництва. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Ф11 Фізико-хімічні властивості пакувальних матеріалів [] : навч. посібник / В. С. Костюк [та ін.] ; за ред. А. І. Соколенка ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, Нац. ун-т харч. технологій. - К. : Кондор, 2013. - 402 с. : рис., табл. - Бібліогр.: с. 357-400. - ISBN 978-966-2781-38-0 : 130.00 грн
Рубрики: Тара--Технології--Навчальні видання для вищої школи Тара--Властивості--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): використання пакувальних матеріалів -- использование упаковочных материалов -- класифікація пакувальних матеріалів -- классификация упаковочных материалов -- оцінка властивостей матеріалів -- оценка свойств материалов -- експлуатаційні вимоги -- эксплуатационные требования -- фізичні властивості -- физические свойства -- фізико-хімічні властивості -- физико-химические свойства -- біологічні фактори використання -- биологические факторы использования -- виробництво паперу -- производство бумаги -- полімерні матеріали -- полимерные материалы -- комбіновані пакувальні матеріали -- комбинированные упаковочные материалы -- багатошарові пакувальні матеріали -- многослойные упаковочные материалы -- металеві пакувальні матеріали -- металлические упаковочные материалы -- скляні пакувальні матеріали -- стеклянные упаковочные материалы -- дерев'яні пакувальні матеріали -- деревянные упаковочные материалы -- тканинні матеріали -- тканевые материалы -- допоміжні засоби пакування -- вспомогательные средства упаковки Анотація: Характеристики пакувальних матеріалів, що відображають сучасний рівень їх технологій. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Костюк, Володимир Степанович; Соколенко, Анатолій Іванович; Васильківський, Костянтин Вікторович; Костюк, Євген Володимирович; Соколенко, Анатолій Іванович \ред.\; Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України; Національний університет харчових технологій Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Ш23 Шапилова, Мария Васильевна. Охрана труда в производстве стеклянной тары и сортовой посуды [] / М. В. Шапилова, Ю. А. Барышников. - М. : Легпромбытиздат, 1989. - 208 с. : рис., табл. - Лит.: с. 201. - ISBN 5-7088-0087-9 : 0.65 р.
Рубрики: Скло та скловироби--Охорона праці--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): охрана труда в составных цехах -- охорона праці в складальних цехах -- микроклимат стекловарочных цехов -- мікроклімат скловарильних цехів -- запыленность воздушной среды -- запиленість повітряного середовища -- загазованность воздушной среды -- загазованість повітряного середовища -- рабочее место стекловара -- робоче місце скловара -- шум стеклоформующего оборудования -- шуми склоформувального обладнання -- рабочее место шлифовальщика -- робоче місце шліфувальника -- упаковка стеклоизделий -- пакування скловиробів -- техника безопасности во вспомогательных цехах -- техніка безпеки в допоміжних цехах -- производственная санитария -- виробнича санітарія -- лабораторный контроль производственных факторов -- лабораторний контроль виробничих факторів -- интерьеры производственных помещений -- інтер'єри виробничих приміщень -- цветовое решение цехов -- кольорове вирішення цехів -- химические лаборатории -- хімічні лабораторії -- глушители шума -- глушники шуму Анотація: Рассмотрены вопросы совершенствования охраны труда в производстве стеклянной тары и сортовой посуды. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Барышников, Юрий Александрович Примірників всього: 3 ФОНД (1), АБ (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), АБ (1), ВВ (1) |
Пальчевський, Б. О. Модель порівняльного аналізу ціноутворення горілчаної продукції з урахуванням вартості системи захисту від фальсіфікації [] / Б. О. Пальчевський, Л. Ю. Крестьянполь // Актуал. пробл. екон. : наук. економ. журнал. - 2016. - N 10. - С. 444-452. - Л-ра в кінці ст. . - ISSN 1993-6788 Рубрики: Горілка--Ціноутворення--Аналіз Кл.слова (ненормовані): ціноутворення -- ценообразование -- система захисту -- система защиты -- пакування -- упаковка -- фальсифікація продукту -- фальсификация продукта Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Крестьянполь, Л. Ю. Є примірники у відділах: всього 1 : ПЧЗ (1) Вільні: ПЧЗ (1) |
Д58 Довідник товарознавця. Продовольчі товари [] : навч. посіб. / [С. В. Князь та ін.] ; за ред. С. В. Князя ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т "Львів. політехніка". - Львів : Вид-во Львів. політехники, 2016. - 338, [2] с. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Літ.: с. 279-304. - Дод.: с. 306-323. - Предм. покажч.: с. 324-338. - ISBN 978-617-607-965-1 : 195.00 грн
Рубрики: Товарознавство--Продовольчі товари--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): експертиза якості товарів -- суб'єкти стандартизації -- системи управління якістю -- захист прав інтелектуальної власності -- класифікація товарів -- властивості товарів -- пакування товарів -- зберігання товарів -- транспортування товарів -- реалізація товарів Анотація: Ключові категорії та поняття у сфері комерційної діяльності й експертизи якості продовольчих товарів. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Князь, Святослав Володимирович; Загородній, Анатолій Григорович; Римар, Микола Васильович; Георгіаді, Неллі Георгіївна; Князь, Святослав Володимирович \ред.\; Міністерство освіти і науки України; Національний університет "Львівська політехніка" Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Циганок, Людмила. Управління відходами - 2017: 50 головних запитань. Міжнародний досвід. Практика України [] / Л. Циганок // Экология предприятия = Екологія підриємства : практ. изд. для спец. по эколог. безопасности. - 2017. - N 10. - С. 26-43 Рубрики: Екологія--Відходи--Україна Кл.слова (ненормовані): стратегія управління відходами -- депозитна система збору тари -- захоронення відходів -- сільськогосподарські відходи -- сортування сміття -- шведська модель управління відходами -- несортовані відходи -- небезпечні відходи -- утилізація відходів -- пакування відходів Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1) |
Г90 Грубы, Ярослав. Производство замороженных продуктов [] = Technologie a technika vyroby zmrazenych potravin / Я. Грубы ; пер. с чеш., ред. и предисл. И. Ф. Бугаенко. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 336 с. : рис., табл. - Лит.: с. 328-329. - ISBN 5-10-001356-7 : 1.70 р.
Рубрики: Харчові виробництва--Продукти--Охолодження--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): замораживание охлажденным воздухом -- заморожування охолодженим повітрям -- замораживание в охлажденном растворе -- заморожування в охолодженому розчині -- контактное замораживание -- контактне заморожування -- замораживание в жидком хладагенте -- заморожування в рідкому холодоагенті -- замораживание в глубоком вакууме -- заморожування в глибокому вакуумі -- упаковка замороженных продуктов -- пакування заморожених продуктів -- технология производства замороженных продуктов -- технологія виробництва заморожених продуктів -- технология производства льда -- технологія виробництва льоду -- санитария хранения -- санітарія зберігання Анотація: Рассматриваются источники холода, влияние замораживания и условий хранения на растительные и животные ткани, способы замораживания, оборудование, упаковка. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бугаенко, И. Ф. \пер., ред., авт. предисл.\ Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
М 91 Муравин, Яков Григорьевич. Применение полимерных и комбинированных материалов для упаковки пищевых продуктов [] / Я. Г. Муравин, М. Н. Толмачева, А. М. Додонов. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 205 с. : рис., табл. - Лит.: с. 197-202. - 0.90 р.
Рубрики: Харчові виробництва--Полімери--Застосування--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): требования к полимерной упаковке -- вимоги до полімерної упаковки -- упаковочные полимерные пленки -- пакувальні полімерні плівки -- полимерная тара -- полімерна тара -- упаковка напитков -- пакування напоїв -- упаковка хлебобулочных изделий -- пакування хлібобулочних виробів -- упаковка мясных продуктов -- пакування м'ясних продуктів -- упаковка рыбных продуктов -- пакування рибних продуктів -- упаковка молочных продуктов -- пакування молочних продуктів -- упаковка пищевых жиров -- пакування харчових жирів -- упаковка консервированных продуктов -- пакування консервованих продуктів -- каучуковые пасты -- каучукові пасти -- поливинилхлоридные пасты -- полівінілхлоридні пасти -- полимерные емкости -- полімерні ємності Анотація: Освещены вопросы использования полимерных материалов в отраслях промышленности, производящих продукты питания. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Толмачева, Марианна Николаевна; Додонов, Анатолий Михайлович Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
О-64 Организация упаковки продовольственных товаров [] = Elelmiszerek csomagolasanak tervezese es szervezese / пер. с венг. Л. И. Павлова. - Москва : Агропромиздат, 1987. - 182 с. : рис., табл. - Лит.: с. 178-179. - 0.85 р.
Рубрики: Харчові виробництва--Продовольчі товари--Упаковування--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): психология и упаковка -- психологія і упаковка -- требования к упаковке -- вимоги до пакування -- упаковочные средства -- пакувальні засоби -- потребительская упаковка -- споживча упаковка -- сборная упаковка -- збірна упаковка -- цехи упаковки -- цехи пакування -- экономическая эффективность упаковки -- економічна ефективність пакування Анотація: Общие вопросы организации и планирования упаковки продовольственных товаров. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Павлов, Л. И. \пер.\ Примірників всього: 3 ВВ (1), ФОНД (2) Свободны: ВВ (1), ФОНД (2) |
М 42 Медведев, Георгий Михайлович. Технология и оборудование макаронного производства [] / учебник для проф.-техн. училищ. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 280 с. : рис., табл. - Прил.: с. 271. - Лит.: с. 276. - 0.60 р.
Рубрики: Макаронні вироби--Технологія виробництва--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): химический состав пищевых продуктов -- хімічний склад харчових продуктів -- классификация макаронных изделий -- класифікація макаронних виробів -- макаронное тесто -- макаронне тісто -- сушка макаронных изделий -- сушіння макаронних виробів -- сортировка макаронных изделий -- сортування макаронних виробів -- оборудование складов муки -- обладнання складів борошна -- шнековые прессы -- шнекові преси -- матрицы -- матриці -- конвейерные сушилки -- конвеєрні сушарки -- шкафные бескалориферные сушилки -- шафові безкалориферні сушарки -- сушилки беспрерывного действия -- сушарки безперервної дії -- упаковка макаронных изделий -- пакування макаронних виробів Анотація: Рассмотрено сырье для выработки макаронных изделий, подготовка его к производству, приготовление, прессование, разделка сырых изделий, сушка и стабилизация их, упаковка и хранение готовой продукции. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Н 19 Назаров, Николай Иванович. Технология макаронных изделий [] : учебник / Н. И. Назаров. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Пищевая пром-сть, 1978. - 288 с. : рис., табл. - Лит.: с. 281-282. - Предм. указ.: с. 283-285. - 0.95 р.
Рубрики: Макаронні вироби--Технологія виробництва--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): классификация макаронных изделий -- класифікація макаронних виробів -- макаронное сырье -- макаронна сировина -- макаронное тесто -- макаронне тісто -- формование макаронных изделий -- формування макаронних виробів -- сушка макаронных изделий -- сушіння макаронних виробів -- упаковка макаронных изделий -- пакування макаронних виробів -- хранение макаронных изделий -- зберігання макаронних виробів -- качество макаронных изделий -- якість макаронних виробів Анотація: [Описаны все стадии технологического процесса производства макаронных изделий.] Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Г37 Герасимова, Ирина Васильевна. Технология карамели [] : учебник для сред. проф.-техн. училищ / И. В. Герасимова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 135 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 133. - ISBN 5-10-000192-5 : 0.20 р.
Рубрики: Карамель--Виробництво--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): приготовления карамели -- приготування карамелі -- карамельные начинки -- карамельні начинки -- карамельный сироп -- карамельний сироп -- инвертный сироп -- інвертний сироп -- карамельная масса -- карамельна маса -- формование карамели -- формування карамелі -- охлаждение карамели -- охолодження карамелі -- упаковывание карамели -- пакування карамелі -- труд кондитера -- праця кондитера Анотація: Рассмотрены технологический процесс производства карамели и технологические схемы получения карамели. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К 27 Карушева, Нина Васильевна. Технология производства конфет [] : учебник для проф.-техн. училищ / Н. В. Карушева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 215 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Лит.: с. 211. - ISBN 5-10-000870-9 : 0.35 р.
Рубрики: Цукерки--Технологія виготовлення--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): классификация конфет -- класифікація цукерок -- виготовлення цукерок -- производство конфет -- глазирование конфет -- глазурування цукерок -- завертывание конфет -- завертання цукерок -- упаковывание конфет -- пакування цукерок -- хранение конфет -- зберігання цукерок Анотація: Приведены классификация конфет, способы подготовки сырья и схемы производства различных видов конфет. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |