664.8.036.53(075) Г52     Гладушняк, Олександр Карпович.     Технологічне обладнання консервних заводів [] : підручник для студ. ВНЗ / О. К. Гладушняк. - Херсон : Грінь Д. С., 2015. - 348 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 347. - ISBN 978-617-7243-92-1 : 160.00 грн УДК 664.8.036.53(075) ББК 36.96я73 Рубрики: Консервне виробництво--Харчове обладнання--Будова--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): мийні машини -- моющие машины -- гідравлічні класифікатори -- гидравлические классификаторы -- інспекційний транспорт -- инспекционный транспорт -- подріблення рослинної сировини -- измельчение растительного сырья -- різання рослинної сировини -- резка растительного сырья -- фасування харчових продуктів -- фасовка пищевых продуктов -- калібрувальні машини -- калибровочные машины -- таромиючі машини -- таромоющие машины -- сепаратори -- сепараторы -- протиральні машини -- протирочные машины -- закатувальний механізм бляшаної тари -- закаточный механизм жестяной тары -- машини-дробарки -- машины-дробилки -- нагрівальні камери -- нагревательные камеры -- барабанний бланшувач -- барабанный бланширователь -- теплові апарати -- тепловые аппараты -- підігрівачі -- подогреватели -- випарні установки -- испарительные установки -- пакування тари -- упаковка тары -- консервна тара -- консервная тара -- обсмажувальні апарати -- жарочные аппараты Анотація: Технологічне обладнання консервних виробництв, наведені конструкції, будова, принципи дії машин, апаратів і потоково-модернізованих ліній консервного виробництва. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)

664.68(075.6) Д72     Драгилев, Абрам Иосифович.     Практикум по расчетам оборудования кондитерского производства [] : учеб. пособие для учащихся сред. спец. учеб. заведений / А. И. Драгилев, Г. М. Невзоров. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 176 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для техникумов). - Прил.: с. 173-175. - Лит.: с. 176. - ISBN 5-10-001448-2 : 0.35 р. УДК 664.68(075.6) ББК 36.86я723 Рубрики: Кондитерські вироби--Обладнання--Навчальні видання     Кл.слова (ненормовані): просеивающие машины -- просіювальні машини -- протирочные машины -- протиральні машини -- производство карамели -- виробництво карамелі -- производство конфет -- виробництво цукерок -- производство шоколада -- виробництво шоколаду -- производство мармелада -- виробництво мармеладу -- производство пастилы -- виробництво пастили -- производство мучных кондитерских изделий -- виробництво мучних кондитерських виробів Анотація: Справочные материалы, расчетные формулы и задачи по определению производительности и подбору оборудования для производства кондитерских изделий. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Невзоров, Геннадий Михайлович Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)

641.542 О-22     Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учебник : в 3 т. - Москва : Экономика, 1987 - 1990.    Т. 1 : Механическое оборудование / [В. Д. Елхина и др.]. - 2-е изд., перераб. . - 1987. - 447 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Предм. указ.: с. 442-445. - 1.10 р. УДК 641.542 ББК 36.99-5я73 Рубрики: Громадське харчування--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): общественное питание -- оборудование -- обладнання -- универсальные кухонные машины -- універсальні кухонні машини -- сортировочно-переборочные машины -- сортувально-перебиральні машини -- просеиватели -- просіювачі -- картофелеочистительные машины -- картоплеочисні машини -- оборудование для мытья овощей -- обладнання для миття овочів -- посудомоечные машины -- посудомийні машини -- размолочные машины -- розмелювальні машини -- протирочные машины -- протирочні машини -- хлеборезки -- хліборізки -- фаршемешалки -- фаршозмішувачі -- тестомесильные машины -- тістозмішувальні машини -- взбивальные машины -- взбивальні машини -- дозаторы -- дозатори Анотація: Рассмотрены основные типы механического оборудования на предприятиях общественного питания. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Елхина, Валентина Дорофеевна; Журин, Александр Александрович; Проничкина, Людмила Павловна; Богачев, Михаил Карпович Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1)