631.56(075) Ш94     Широков, Евгений Петрович.     Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации [] : учебник для студ. высш. учеб. заведений / Е. П. Широков. - М. : Агропромиздат, 1988. - 319 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 311. - Предм. указ.: с. 316-317. - Прил.: с. 312-315. - ISBN 5-10-000410-Х : 1.10 руб. УДК 631.56(075) 635.1/8(075) ББК 36.91я73 + 41.48я73 Рубрики: Зберігання--Овочі--Плодоягідні--Навчальні видання для вищої школи    Переробка--Овочі--Плодоягідні--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): химический состав плодов -- хімічний склад плодів -- химический состав овощей -- хімічний склад овочів -- углеводы -- вуглеводи -- витамины -- вітаміни -- гликозиды -- глікозіди -- товарное качество плодоовощной продукции -- товарна якість плодоовочівної продукції -- хранение плодоовощной продукции -- зберігання плодоовочівної продукції -- полевое хранение -- польове зберігання -- снегование овощей -- снігування овочів -- холодильники -- консервирование тепловой стерилизацией -- консервування тепловою стерилізацією -- овощные консервы -- овочні консерви -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягідні компоти -- маринование -- маринування -- консервирование сахаром -- консервування цукром -- быстрое замораживание -- швидке заморожування -- сушка -- сушіння -- микробиологические методы консервирования -- мікробіологічні методи консервування -- химические консерванты -- хімічні консерванти Анотація: Характеристики методов и технологии хранения и переработки плодоовощной продукции. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)

634.11 С29         Селекция яблони [] / [Е. Н. Седов и др.]. - М. : Агропромиздат, 1989. - 254 с. : рис., табл. - Лит.: с. 249-254. - ISBN 5-10-000634-Х : 2.10 р. УДК 634.11 ББК 42.355.1-3 Рубрики: Плодові насіннячкові--Практичні посібники     Кл.слова (ненормовані): задачи селекции -- завдання селекції -- методы селекции -- методи селекції -- ускорение селекционного процесса -- прискорення селекційного процесу -- создание сортов -- створення сортів -- характеристика сортов -- характеристика сортів -- селекция на зимостойкость -- селекція на зимостйкість -- селекция на устойчивость к болезням -- селекція на стійкість до хвороб -- химический состав плодов -- хімічний склад плодів Анотація: Рассмотрены вопросы создания новых сортов яблони, пригодных для садов интенсивного типа. Обсуждаются возможности ускорения селекционного процесса. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Седов, Евгений Николаевич; Жданов, Владилен Васильевич; Седова, Зинаида Афанасьевна; Седышева, Галина Алексеевна Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)

664.8.022 Н63     Николаева, Мария Андреевна.     Товароведение плодов и овощей [] : учебник / М. А. Николаева. - Москва : Экономика, 1990. - 288 с. : табл. - (Государственная торговля). - Алф.-предм. указ.: с. 283-286. - ISBN 5-282-00715-0 : 0.95 р. УДК 664.8.022 ББК 36.91-9я73 Рубрики: Товарознавство--Плоди--Навчальні видання для вищої школи    Товарознавство--Овочі--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): товароведение -- плоды -- овощи -- анатомо-морфологические свойства плодов -- анатомо-морфологічні властивості плодів -- анатомо-морфологические свойства овощей -- анатомо-морфологічні властивості овочів -- химический состав плодов -- хімічний склад плодів -- химический состав овощей -- хімічний склад овочів -- физические свойства плодов -- фізичний склад плодів -- физические свойства овощей -- фізичні властивості овочів -- классификация плодов -- класифікація плодів -- классификация овощей -- класифікація овочів -- хранение плодов -- зберігання плодів -- хранение овощей -- зберігання овочів -- свежие плоды -- свіжі плоди -- свежие овощи -- свіжі овочі -- переработка плодов -- переробка плодів -- переработка овощей -- переработка овочів Анотація: Изложены химический состав и пищевая ценность свежих плодов и овощей, методы хранения плодоовощной продукции, способы переработки. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)