Б 20 Балашов, Владимир Евгеньевич. Оборудование предприятий по производству пива и безалкогольных напитков [] : учебник / В. Е. Балашов. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 248 с. : карты, рис. - Лит.: с. 244. - Предм. указ.: с. 245-246. - 0.70 р.
Рубрики: Пивоварне виробництво--Обладнання--Навчальні видання Безалкогольні напої--Виробництво--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): пивоваренное производство -- безалкогольные напитки -- ситовые сепараторы -- ситові сепаратори -- воздушно-ситовые сепараторы -- повітряно-ситові сепаратори -- триеры -- триєри -- солодовни -- солодовні -- пивные варочные агрегаты -- пивні варочні агрегати -- бродильные чаны -- бродильні чани -- оборудование для приготовления воды -- обладнання для приготування води -- сироповарочные котлы -- сироповарні котли -- оборудование производства хлебного кваса -- обладнання виробництва хлібного квасу -- разливочные автоматы -- розливні автомати Анотація: В учебнике изложены общие вопросы эксплуатации оборудования по производству пива и безалкогольных напитков, материалы, применяемые для его изготовления. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
Р83 Рудольф, Владимир Васильевич. Производство безалкогольных напитков и розлив минеральных вод [] : учеб. пособие / В. В. Рудольф, В. Е. Балашов. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 287 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). - Прил.: с. 271-282. - Лит.: с. 283. - ISBN 5-10-000138-0 : 0.45 р.
Рубрики: Безалкогольні напої--Виробництво--Обладнання--Навчальні видання Мінеральні води--Виробництво--Обладнання--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): безалкогольные напитки -- минеральные воды -- газированные безалкогольные напитки -- газовані безалкогольні напої -- товарные сиропы -- товарні сиропи -- купажные сиропы -- купажні сиропи -- белый сахарный сироп -- білий цукровий сироп -- колер -- негазированные напитки -- негазовані напої -- сухие напитки -- сухі напої -- искусственно минерализованные воды -- штучно мінералізовані води -- технология кваса -- технологія квасу -- оборудование заводов минеральных вод -- обладнання заводів мінеральної води -- оборудование заводов безалкогольных напитков -- обладнання заводів безалкогольних напоїв Анотація: Рассмотрены основные принципы технологии газированных безалкогольных напитков. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Балашов, Владимир Евгеньевич Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |