К84 Крусь, Галина Николаевна. Технология молока и оборудования предприятий молочной промышленности [] : учеб. пособие / Г. Н. Крусь, В. Г. Тиняков, Ю. Ф. Фофанов ; под общ. ред. В. Д. Суркова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 280 с. : рис., табл. - Лит.: с. 275. - Предм. указ.: с. 276-277. - 1.00 р.
Рубрики: Молоко--Технології--Практичні посібники Молочне виробництво--Обладнання--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): молочное производство -- молочные продукты -- молочні продукти -- цельномолочные продукты -- суцільномолочні продукти -- мороженое -- морозиво -- молочные консервы -- молочні консерви -- сливочное масло -- вершкове масло -- сыры -- сири -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти Анотація: Общая технология молока и молочных продуктов, частная технология молочных продуктов, оборудование для их производства. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Тиняков, Владимир Георгиевич; Фофанов, Юрий Филосовович; Сурков, В. Д. \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |