637.1(075.8) Б 24     Барабанщиков, Николай Васильевич.     Молочное дело [] : учебник / Н. В. Барабанщиков. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1990. - 351 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 344-345. - Предм. указ.: с. 346-349. - ISBN 5-10-000710-9 : 0.95 р. УДК 637.1(075.8) ББК 36.959.73 Рубрики: Молочне виробництво--Технологія--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): молочное производство -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимические свойства молока -- біохімічні властивості молока -- физические свойства молока -- фізичні властивості молока -- гигиена молока -- гігієна молока -- машинное доение коров -- машинне доїння корів -- ручное доение коров -- ручне доїння корів -- обработка молока на комплексах -- обробка молока на комплексах -- обработка молока на ферме -- обробка молока на фермі -- сепарирование молока -- сепарування молока -- питьевое молоко -- питне молоко -- сливки -- вершки -- кисломолочные продукты -- кисломолочні продукти -- маслоделие -- маслоробство -- сыроделие -- сироваріння -- молочные консервы -- молочні консерви -- заменители цельного молока -- замінники незбираного молока Анотація: Рассмотрены вопросы молоковедения, технологии молока и молочных продуктов, организационная работа в молочном деле. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)

637.14.05 Б24     Барабанщиков, Николай Васильевич.     Качество молока и молочных продуктов [] / Н. В. Барабанщиков. - Москва : Колос, 1980. - 255 с. : рис., табл. - Прил.: с. 243-247. - Лит.: с. 248-253. - 0.80 р. УДК 637.14.05 ББК 36.95 Рубрики: Молоко--Якість--Практичні посібники    Молочні продукти--Якість--Практичні посібники     Кл.слова (ненормовані): молочные продукты -- состав молока -- склад молока -- состав молочных продуктов -- склад молочних продуктів -- породы молочного скота -- породи молочної худоби -- культурные пастбища -- культурні пасовища -- кормление коров -- годівля корів Анотація: Качество молочных продуктов и молока в зависимости от биологических и зоотехнических факторов. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)

637.1/.3(075.8) К88     Кугенев, Петр Венедиктович.     Практикум по молочному делу [] : учеб. пособие / П. В. Кугенев. - 6-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1988. - 224 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 5-10-000459-2 : 0.85 р. УДК 637.1/.3(075.8) ББК 36.95я73 Рубрики: Молочне виробництво--Технології--Навчальні видання для вищої школи     Кл.слова (ненормовані): молочное производство -- молоко -- молочные продукты -- молочні продукти Анотація: [Лабораторные работы по молочному делу.] Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Барабанщиков, Николай Васильевич Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1)