К 60 Колесникова, Ирина Алексеевна. Ассортимент безалкогольных напитков [] / И. А. Колесникова, С. М. Ненахова. - Киев : Урожай, 1991. - 240 с. : рис., табл. - Лит.: с. 236-237. - ISBN 5-337-00757-2 : 0.80 крб
Рубрики: Безалкогольні напої--Класифікація--Практичні посібники Кл.слова (ненормовані): безалкогольные напитки -- сырье для безалкогольных напитков -- сировина для безалкогольних напоїв -- купажный сироп -- купажний сироп -- напитки на соках -- напої на соках -- витаминизированные напитки -- вітамінізовані напої -- тонизирующие напитки -- тонізуючі напої -- негазированные напитки -- негазовані напої -- безалкогольные коктейли -- безалкогольні коктейлі -- сухие напитки -- сухі напої -- сиропы -- сиропи -- квасы -- кваси -- национальные напитки -- національні напої -- зарубежные безалкогольные напитки -- зарубіжні безалкогольні напої Анотація: Указан ассортимент разных групп напитков, изготовленных на разнообразном сырье, а также особенности напитков. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Ненахова, Светлана Михайловна Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
К60 Колесникова, Ирина Алексеевна. Сырье для производства безалкогольных напитков [] : справочник / И. А. Колесникова, М. В. Зазирная, Н. М. Сергеева. - 2-е изд., перераб. и доп. - Киев : Урожай, 1992. - 240 с. : табл. - Лит.: с. 232-236. - ISBN 5-337-01133-2 : 4.50 грн.
Рубрики: Безалкогольні напої--Сировина--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): безалкогольные напитки -- заменители сахара -- замінники цукру -- настои спиртовые -- настоянки спиртові -- пищевые кислоты -- харчові кислоти -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягідні соки -- ароматические вещества -- ароматичні речовини -- консерванты -- консерванти -- пряноароматическое сырье -- пряноароматична сировина -- концентраты -- концентрати -- экстракты -- екстракти Анотація: Данные о химическом составе, физико-химических и биологических свойствах сырья, применяемого в безалкогольном производстве. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Зазирная, Муза Васильевна; Сергеева, Нина Михайловна Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
К60 Колесникова, Ирина Алексеевна. Контроль производства безалкогольных напитков [] / И. А. Колесникова, Л. М. Бойко, С. М. Ненахова. - Киев : Урожай, 1989. - 216 с. : рис., табл. - Лит.: с. 214. - ISBN 5-337-00408-5 : 0.70 р.
Рубрики: Безалкогольні напої--Якість--Контроль--Довідкові видання Кл.слова (ненормовані): безалкогольные напитки -- рефрактометрия -- рефрактометрія -- фотоколориметрия -- фотоколориметрія -- качество сырья -- якість сировини -- сырье производства безалкогольных напитков -- сировина виробництва безалкогольних напоїв Анотація: Освещены методы химико-технологического контроля производства безалкогольных напитков, описаны приборы и способы определения качества сырья и готовой продукции. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Бойко, Людмила Михайловна; Ненахова, Светлана Михайловна Примірників всього: 2 АБ (1), ВВ (1) Свободны: АБ (1), ВВ (1) |