Управління якістю та безпечністю під час виробництва йогурту з апіпродуктами [] / С. В. Мерзлов [та ін.] // Наука та інновації = Science and Innovation. - 2018. - N 6. - С. 24-37 : рис. - Літ: с. 34-37 . - ISSN 1815-2066 Рубрики: Якість--Управління--Продовольча безпека--Молочні продукти--Біотехнологія--Апітерапія Кл.слова (ненормовані): безпечність молочних продуктів -- виробництво молочних продуктів -- технологічний процес виробництва йогурту -- критерії оцінки чинника небезпеки -- показники якості йогурту Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Мерзлов, С. В.; Рудакова, Т. В.; Сніжко, О. О.; Ломова, Н. В. Є примірники у відділах: всього 1 : ВВ (1) Вільні: ВВ (1)