Зведений каталог Житомирської обласної універсальної наукової бібліотеки ім. О. Ольжича та бібліотек Житомирської області

Про нас

Електронний депозитарій LIBO

Зведений каталог України

Бази даних

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича- результати пошуку

Вид пошуку

Електронний каталог ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Цінні та рідкісні видання ЖОУНБ ім. О. Ольжича

Звягельська бібліотека ЗМР

Зона пошуку

у знайденому

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Відсортувати знайдені документи за:
автором	назвою	роком видання	типом документа

Пошуковий запит: <.>S=Молочні продукти -- Біохімія<.>

Загальна кількість знайдених документів : 2
Показані документи с 1 за 2

36.95я722
Г67

Горбатова, Ксения Константиновна.
Биохимия молока и молочных продуктов [] : учебник для СПТУ / К. К. Горбатова. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 144 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для подготовки кадров массовых профессий). - 0.25 р.

ББК 36.95я722
Рубрики: Молоко--Біохімія--Навчальні видання
Молочні продукти--Біохімія--Навчальні видання

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- состав молока -- склад молока -- физико-химические свойства молока -- фізико-хімічні властивості молока -- хранение молока -- зберігання молока -- первичная обработка молока -- первинна обробка молока -- хранение сливочного масла -- зберігання вершкового масла -- производство сыров -- виробництво сирів -- производство кисломолочных продуктов -- виробництво кисломолочних продуктів -- производство мороженого -- виробництво морозива -- хранение молочных консервов -- зберігання молочних консервів
Анотація: Химический состав и физико-химические свойства молока.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 1
ВВ (1)
Свободны: ВВ (1)
Знайти схожі

637.1.04
Г67

Горбатова, Ксения Константиновна.
Биохимия молока и молочных продуктов [] : учеб. пособие / К. К. Горбатова. - Москва : Легкая и пищевая пром-сть, 1984. - 344 с. : рис., табл. - Лит.: с. 337. - Предм. указ.: с. 338-341. - 1.20 р.

УДК

637.1.04

ББК 36.95я73
Рубрики: Молоко--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи
Молочні продукти--Біохімія--Навчальні видання для вищої школи

Кл.слова (ненормовані):
молочные продукты -- коровье молоко -- коров'яче молоко -- химический состав молока -- хімічний склад молока -- биохимия молока -- біохімія молока -- физиология лактации -- фізіологія лактації -- хранение молока -- зберігання молока -- транспортировка молока -- транспортування молока -- обработка молока -- обробка молока -- переработка молока -- переробка молока -- биохимия кисломолочных продуктов -- біохімія кисломолочних продуктів -- биохимия масла -- біохімія масла -- биохимия детских молочных продуктов -- біохімія дитячих молочних продуктів -- биохимия сыра -- біохімія сиру -- вкус молока -- смак молока
Анотація: Химический состав, физико-химические свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, изменения при хранении и технологической обработке молока.

Утримувачі документа:
ЖОУНБ ім. О. Ольжича
Примірників всього: 2
ВВ (1), ФОНД (1)
Свободны: ВВ (1), ФОНД (1)
Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)