К80 Кретович, Вацлав Леонович. Биохимия зерна [] / В. Л. Кретович ; Акад. наук CCCР. - Москва : Наука, 1981. - 151 с. : рис., табл. - (Серия "Наука - сельскому хозяйству"). - Лит.: с. 150. - 0.50 р. Рубрики: Зерно (харч.)--Біохімія--Наукові видання фывфывфыв: зерно (пищ.) -- биохимия -- хімічний склад зерна -- химический состав зерна -- білкові речовини зерна -- белковые вещества зерна -- вітаміни зерна -- витамины зерна -- дихання зерна -- дыхание зерна Аннотация: Химический состав зерна и отдельные группы соединений, входящих в его состав. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Академия наук CCCР Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
К14 Казаков, Евгений Дмитриевич. Биохимия зерна и продуктов его переработки [] : учебник / Е. Д. Казаков, В. Л. Кретович ; [ред. О. Б. Толстова]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва : Агропромиздат, 1989. - 368 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - Лит.: с. 364. - ISBN 5-10-000520-3 : 1.10 р. Рубрики: Зерно (харч.)--Біохімія--Переробка--Навчальні видання для вищої школи фывфывфыв: зерно (пищ.) -- биохимия -- переработка -- белковые вещества -- білкові речовини -- витамины -- вітаміни -- ферменты -- ферменти -- углеводы -- вуглеводи -- липиды -- ліпіди -- дыхание зерна -- дихання зерна -- пшеничная мука -- пшеничне борошно -- ржаная мука -- житнє борошно Аннотация: Химический состав зерна, описание белковых веществ, липидов, биохимические процессы, протекающие в зерне, муке и крупе. Держатели документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Доп.точки доступа: Кретович, Вацлав Леонович; Толстова, О. Б. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |