Т-38 Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв [] : підручник / В. Ф. Петько [та ін.] ; за ред. О. І. Гапонюка. - К. : Центр учбов. л-ри, 2007. - 432 с. : табл., рис. - Л-ра: с. 423-424. - ISBN 978-966-364-488-2 : 64.80 грн, 67.50 грн грн
Рубрики: Хлібопекарське виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Макарони--Виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кондитерське виробництво--Обладнання--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): історія хлібопечіння -- дозатори -- тістомісильні апарати -- хлібопекарські печі -- макаронне устаткування -- кондитерське устаткування Анотація: Класифікація, будова, принцип дії і правила експлуатації технологічного устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництва. Утримувачі документа: ЖОУНБ Дод.точки доступу: Петько, Володимир Феодосійович; Гапонюк, Олег Іванович; Петько, Євгеній Володимирович; Ульяницький, Анатолій Володимирович; Гапонюк, Олег Іванович \ред.\ Примірників всього: 2 ФОНД (1), ВВ (1) Свободны: ФОНД (1), ВВ (1) |
Л 12 Лабораторний практикум з технології хлібопекарського та макаронного виробництв [] : навч. посібник / [В. І. Дробот та ін.] ; за ред. В. І. Дробот. - К. : Центр навч. л-ри, 2006. - 341 с. : рис., табл. - Авт. зазначено на звороті тит. арк. - Л-ра: с318. - Дод.: с.319-331. - ISBN 966-364-173-8 : 060.00 грн
Рубрики: Хлібопекарське виробництво--Технологія--Лабораторний практикум--Навчальні видання для вищої школи Макаронне виробництво--Технологія--Лабораторний практикум--Навчальні видання для вищої школи Кл.слова (ненормовані): хлібопечення -- пшеничне борошно -- житнє борошно -- контроль якості зерна -- органолептичні показники -- біохімічні процеси хлібопечіння -- хлібобулочні вироби -- сухарніі вироби -- бубличні вироби -- макарони -- хлібні напівфабрикати -- кореляція Анотація: Практикум з визначення якості та технологічних властивостей борошна, контролю напівфабрикатів і готових виробів хлібопекарського і макаронного виробництв. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Дробот, В.І.; Арсеньєва, Л.Ю.; Білик, О.А.; Доценко, В.Ф.; Дробот, В.І. \ред.\ Примірників всього: 1 ВВ (1) Свободны: ВВ (1) |
З-41 Зберігання та переробка сільськогосподарської продукції [] : підручник / під ред.: О. І. Шаповаленко, О. М. Сафонової. - Х. : Еспада, 2008. - 544 с. : рис., табл. - Л-ра: с. 539-542. - ISBN 978-966-456-023-5 : 075.40 грн
Рубрики: Харчове виробництво--Навчальні видання Сільськогосподарська продукція--Навчальні видання Кл.слова (ненормовані): харчові продукти -- харчові добавки -- борошняні продукти -- хлібобулочні вироби -- макарони -- виробництво крупів -- крупи -- рослинна олія -- цукор -- плодово-ягідні продукти -- м'ясна сировина -- ковбасні вироби -- молокопродукти -- технологія сиру -- морозиво -- яйцепродукти -- комбікорма Анотація: Технологічні стадії переробки продукції продовольчого призначення, особливості її зберігання, використання побічних продуктів та відходів виробництва. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Шаповаленко, О. І. \ред.\; Сафонова, О. М. \ред.\ Примірників всього: 2 ВВ (1), ФОНД (1) Свободны: ВВ (1), ФОНД (1) |
Щ32 Щегельський, Павло Григорович. Притулок для подорожнього [] : повесті та оповідання / Павло Щегельський ; [ред. В. Г. Омелянчук ; худож. В. С. Соловйов]. - К. : Рад. письм., 1989. - 382 с. : іл. - ISBN 5-333-00275-4 : 1.70 р. Зміст: Летіла птаха . - С .4-68 Діловари . - С .69-213 Притулок для подорожнього . - С .214-305 Пургачиха . - С .306-325 Мама Серьожа . - С .326-337 Макарони по-флотськи . - С .338-355 Фіктивний шлюб . - С .356-369 Попутники . - С .370-381
Рубрики: Українська література, 20 ст.--Збірники Художня література--Україна, 20 ст.--Збірники Кл.слова (ненормовані): повісті -- повести -- оповідання -- рассказы Анотація: Книжка повістей та оповідань українського письменника присвячена морально-етичним проблемам. Проблема сім'ї, пошуки людиною свого місця у житті - ось ті головні теми, які досліджує автор. Утримувачі документа: ЖОУНБ ім. О. Ольжича Дод.точки доступу: Омелянчук, В. Г. \ред.\; Соловйов, В. С. \худож.\ Примірників всього: 1 АБ (1) Свободны: АБ (1) |